Mizeria è una delle insalate polacche più popolari che tutti amano! Veloce e facile da preparare,questa ricetta polacca di insalata di cetrioli si sposa perfettamente con la carne cene.
C'è un periodo durante il estateche i polacchi chiamano “stagione dei cetrioli“. A parte il fatto che questa è la vera stagione della raccolta dei cetrioli,la frase ha anche un altro significato. È questo periodo dell'anno in cui le cose si fanno lente e tranquille,la maggior parte delle persone è in vacanza,non c'è niente in TV,non succede niente in politica,nessun progetto in corso al lavoro.
I cetrioli diventano l'unico argomento degno di attenzione. E quando la stagione dei cetrioli è iniziata,può significare solo una cosa:è ora di iniziare a usare la ricetta mizeria di babcia il più spesso possibile.
Non c è estate senza mizeria,per molti polacchi questo è il gusto della pausa scolastica estiva.
Mizera,una popolare ricetta di insalata di cetrioli polacca è semplicissima. Ci vogliono letteralmente 5 minuti per preparare l'insalata di panna acida al cetriolo polacco. Tutto ciò di cui hai bisogno sono cetrioli,panna acida e sale.
Chi ha inventato la ricetta Mizeria?
Ci sono due diverse leggende sull'invenzione di questo piatto di panna acida per insalata di cetrioli polacchi.
La prima leggenda dice che la regina Bona Sforza portò la mizeria in Polonia. Quando sposò il re polacco Sigismondo I,la principessa italiana aveva nostalgia di casa. Aveva portato con sé i suoi cuochi che hanno introdotto in Polonia nuove verdure italiane come le carote e anche piatti come la mizeria.
La seconda leggenda vuole che la ricetta della mizeria sia stata inventata dai contadini utilizzando ingredienti a loro facilmente reperibili,ovvero cetrioli e latticello o panna. E per riflettere la miseria in cui vivevano i contadini,il piatto era chiamato mizeria che significa miseria.
Nessuno sa davvero quale di queste leggende sia vera,ma questa insalata di cetrioli polacca è una parte importante della cultura polacca fino ad oggi!
Come preparare l'insalata di cetrioli polacca Mizeria?
Alcune persone fanno la mizeria solo con i cetrioli. Altri scelgono di aggiungere:
- aneto tritato
- cipolla bianca tritata
- succo di limonee zucchero
- aceto
- erba cipollina o prezzemolo
- limone o aceto facoltativamente
Sono contento dei primi due ma penso che sia inutile aggiungere aceto o succo di limone e zucchero alla mizeria. Non arricchisce realmente il gusto ma rende solo il piatto più calorico.
Cetrioli freschi e sale sono tutto ciò di cui hai bisogno per rendere gustosa la mizeria!
Con cosa servire Mizeria?
La risposta è semplice:l'insalata polacca di cetrioli viene tradizionalmente servita come insalata per cena o pranzo. Significa che puoi averlo con qualsiasi tipo di carne e pesce e,naturalmente,purè di patate.
Alcuni piatti che si sposano bene con l'insalata di cetrioli mizeria sono:
- Kotlet Schabowy
- Polpette Di Cavolo Polacco
- Kotleti Mielone
- Cosce di pollo al forno e riso
- Polpette Klopsy
- Cotolette Di Uova Sode
- Patate Fritte Con Pancetta,Cipolle
- Diversi tipi di pierogi – Perogi Leniwe,Cavolo fresco Pierogi,Pierogi Z Miesem,Pierogi Russo,e altri.
Suggerimenti per preparare l'insalata polacca di cetrioli
Rendilo acquoso o solido.
Il passaggio più importante per preparare la mizeria è condire i cetrioli con il sale e aspettare un po'. Farà rilasciare ai cetrioli dei succhi.
Alcune casalinghe buttano via i succhi in modo da ottenere la solida consistenza della mizeria. Altri aggiungono panna acida al cetriolo e ai suoi succhi per rendere l'insalata più acquosa.
Faccio parte della seconda squadra:per me il succo di cetriolo non è solo delizioso ma anche salutare,quindi sarebbe uno spreco buttarlo via.
Scegli cetrioli più piccoli.
La Mizeria è un'insalata semplice,ma dal gusto delizioso,e la qualità di un cetriolo conta. Scegli cetrioli di media grandezza e duri. e l'insalata risulterà bella croccante.
Se hai cetrioli più grandi,tagliali prima a metà in lunghezza e poi affettali.
Mizeria ha un sapore migliore se servito fresco.
Dovresti servire la mizeria subito dopo averla preparata. Affetta i cetrioli,che richiedono più tempo,un po 'in anticipo,lasciali cosparsi di sale e prosegui con la preparazione del pasto.
Ciò consentirà anche loro di rilasciare le acque. Affetto sempre i cetrioli subito dopo aver messo a bollire le patate,ma la panna acida e l'aneto tritato li aggiungo solo come ultima cosa da fare poco prima di servire.
Anche se è ancora commestibile dopo poche ore,il sapore è molto peggiore. Per me l'insalata di cetrioli è immangiabile il giorno dopo,tuttavia,tecnicamente,non c'è niente di sbagliato in essa,quando si tratta di valori nutrizionali. È solo il gusto che è diverso.
Altri suggerimenti per la ricetta dell'insalata di cetrioli polacchi:
- Se usi cetrioli più giovani,non è necessario sbucciarli.
- Se fai scorrere i rebbi di una forchetta lungo l'esterno del cetriolo prima di tagliarlo,otterrai un piacevole effetto increspato.
- L'aneto tritato è facoltativo.
- Puoi conservare in frigorifero l'insalata di mizeria per circa 20-30 minuti prima di servire. Ha un sapore davvero buono freddo!
- Puoi sostituire il panna acidacon Yogurtper renderlo meno calorico.
- Se vuoi che la mizeria abbia un sapore davvero diverso,aggiungi del ravanello tritato.
- Se lo desideri,puoi cospargere la mizeria con pepe nero macinato e un filo di olio d'oliva.
- Potrebbe piacerti anche questo ricetta della zuppa cremosa di cetrioli.
- Puoi aggiungere scalogno o cipollotti alla mizeria,gli daranno un sapore diverso.
Domande frequenti sull'insalata polacca di cetrioli Mizeria
Quale aceto dovrei usare nell'insalata?
Non è necessario aggiungere aceto all'insalata. Ma se vuoi un'insalata di cetrioli polacca più piccante,le scelte di aceto lo sono aceto biancoO aceto di mele. In alternativa,puoi usare succo di limone.
Devo rimuovere i semi dal cetriolo?
Non è necessario rimuovere i semi dal cetriolo. Sono commestibili. Tuttavia,se non ti piacciono i semi,c'è un modo semplice per sbarazzartene. Taglia il cetriolo in quattro e i semi saranno facili da rimuovere
Per quanto tempo puoi conservare Mizeria?
Mizeria può essere conservato in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Servire direttamente dal frigorifero. È meglio non congelare la mizeria poiché l'insalata perderà la sua consistenza e i cetrioli diventeranno traslucidi e molli.
Autentica ricetta di insalata di cetrioli polacca Mizeria
Ricetta di insalata di cetrioli polacca Mizeria in 5 minuti che sa di Polonia!
Mizeria è una delle insalate polacche più popolari che tutti amano! Veloce e facile da preparare in soli 5 minuti,questa ricetta polacca di insalata di cetrioli si sposa perfettamente con cene a base di carne.
ingredienti
- 1,3 libbre di cetriolo fresco
- 1 tazza di panna acida
- una manciata di aneto fresco tritato
- sale
Istruzioni
- Sbucciare i cetrioli e tagliarli a fettine sottili. Puoi usare una grattugia.
- Salate i cetrioli e lasciateli riposare per almeno 5 minuti (rilasceranno i succhi).
- Lavare e tritare finemente l'aneto.
- Se vuoi che la mizeria sia acquosa,aggiungi subito la panna acida. In caso contrario,scolare i cetrioli e aggiungere successivamente la panna acida.
- Aggiungere un pizzico di pepe nero per il gusto.
- Aggiungi l'aneto. Mangia fresco!
Appunti
L'aneto non è una necessità . Puoi saltarlo.
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Risposte 2
Lo ricordo dalla mia infanzia. Anche mia nonna ne preparava una con lattuga iceberg appassita. Ha sempre usato l'aceto in entrambi,ma soprattutto per sciacquare via il sale.
My husband is Polish and his Mom taught me some of her favorite recipes. This is one of them. When his sisters visit they ask me to cook some of the recipes for them.