Traditionellt polskt kompotrecept

***Några av länkarna nedan är affiliate-länkar,vilket innebär att jag utan extra kostnad för dig får en provision om du klickar dig vidare och gör ett köp.***

Körsbärskompot i glas bredvid färska körsbär.
Körsbärskompot är fräsch och energigivande!

Kompot är nog mest populär alkoholfri polsk dryck. Den finns i alla hem i Polen. Kompotreceptet är löjligt enkelt,du kan göra det med bara treingredienser,varav en? vatten. Perfekt för en hemgjord fruktdrink!

Vad är Kompot?

Kompot är en alkoholfri fruktdryck som är populär i länderna i Östeuropa och på Balkan. Det har troligen sitt ursprung i Ryssland runt 1400-talet. Det användes mest som en metod för att konservera frukter under de långa vintermånaderna när frukter var knappa,precis som surkåluppfanns som ett sätt att lagra kål. 

Tillverkad utan jäsning,kompot är en alkoholfri dryck som hela familjen kan njuta av.  I själva verket är det absolut älskat av barn,och eftersom det är väldigt hälsosamt kan de njuta av det så mycket de vill. Den kan serveras varm eller kall och är populär året runt.

I det polska köket görs kompot vanligtvis med säsongens frukter. Allt du behöver är frukt,vatten och sötningsmedel (valfritt). Men det kan också göras med torkad frukt ibland. Denna metod är särskilt populär under vintermånaderna och vid jul när vi gör den kompot z suszu.

glas körsbärskompot bredvid färska körsbär.
Körsbärskompot är fräsch och energigivande!

Hur gör man Kompot?

Det polska kompotreceptet är ganska lätt att följa! Oavsett om det är en äppelkompotdryck eller ett jordgubbskompotrecept så är metoden densamma. 

Du börjar med att tvätta frukten och tärna dem i mindre bitar om de är tillräckligt stora. Lägg frukten i en stor kastrull och täck med vatten. Om du planerar att separera frukten senare,använd en gryta med lockså att du lätt kan sila ut vätskan.

Låt det koka i ungefär en halvtimme och tillsätt sötningsmedel medan det svalnar. Servera varm eller kyld! 

I vissa områden i Polen serveras kompotten något förtjockad. Det uppnås genom att tillsätta en liten mängd potatismjöl/majsstärkelse till den kokande drycken blandat med kallt vatten.

Plommon bredvid mason burkar.
Plommon är perfekt för att göra söt kompot!

Kompot är inte bara en drink!

Kompot är en perfekt basprodukt om du vill göra hemgjord kisiel(följ länken för receptet). Du kan antingen använda själva fruktdrycken,lägga till lite färsk frukt eller till och med blanda den när du har använt till din kompot. 

En annan bra och hälsosam(!) idé att använda kompot är att förvandla den till en hemmagjord fruktgelé.

Tärnade äpplen i en gryta för kompot.
Hackade äpplen till kompot
Äppelkompot i burk.
Äppelkompot

Kompot-recept:Allmänna matlagningstips!

Så här är de viktigaste tipsen för hur du gör kompot perfekt!

1. Frukt och vatten ska blandas i ett till två-förhållande.

Det betyder att för varje kopp frukt behöver du två koppar vatten.

Naturligtvis kan du ändra proportionerna för att tillsätta mer eller mindre vatten. Men kom ihåg att ju mer vatten,desto mindre uttrycksfull smak!

2. När det kommer till sötningsmedel är det egentligen inte nödvändigt att tillsätta några!

Frukterna är naturligt söta nog. Men om du föredrar att dina drycker är sötare kan du använda vad du vill,inklusive:

  • vitt socker
  • brunt socker
  • xylitol
  • honung (vänta tills kompotten är varm,tillsätt inte honung i det kokande vattnet)
  • erytritol
  • kokossocker
  • stevia
Burkar med fruktkompot.
Burkar med fruktkompot

Vanliga frågor om The Kompot Drink 

Vilka frukter kan du göra kompot av?

Några säsongens fruktfungerar bra för att göra kompotdrycken,inklusive:

  • röda frukter (jordgubbar,hallon,jordgubbar,bär etc.)
  • gröna frukter och grönsaker (rabarber,krusbär,etc.)
  • trädfrukter (persikor,äpplen,körsbär,aprikoser,plommon,etc.)

Om färsk frukt inte är tillgänglig kan den polska kompotten också vara gjord av fryst eller torkad frukt. 

Hur man förbereder frukter för den polska kompotten?

Frukterna kräver ingen speciell förberedelse. Du behöver helt enkelt tvätta dem noggrant. Större frukter,som äpplen eller persikor bör skäras i mindre bitar. Du behöver inte ta bort groparna eller skala frukterna.

Det är bra att veta att kompot är en noll avfalldryck. Blandade frukter är perfekta att använda till hemgjorda smoothies,kisiel,och fruktgelé,eller kan läggas till en paj.

Vad är skillnaden mellan kompott och polsk kompot/kompot?

Kompott är en fransk dessert gjord med hela fruktbitar som kokas i en tjock sockersirap. Ingredienserna liknar kompotten,men kompotten använder inte så mycket vatten och den är i konsistens närmare en sylt eller konservering. Kompot å andra sidan är en drink gjord med vatten och frukt och socker tillsätts endast om det behövs. 

Vilka är de bästa kryddorna för att göra fruktkompot?

Även om bara frukt och vatten fungerar bra,kan du lägga till dessa kryddor till din polska kompot om du vill:

  • ingefära
  • kanel
  • mynta
  • kryddnejlika

Om du siktar på en mer uppfriskande drink,pröva att pressa i lite citron. 

Hur kan jag förvara Kompot?

 När kompotten är klar kan du antingen låta den svalna och förvara den i kylen i upp till 3 dagar. Eller pastörisera den och förvara den i upp till ett år. Tänk på att när du öppnar den pastöriserade burken måste du dricka drycken inom 48 timmar.

Hur man pastöriserar polsk kompot?

Polsk kompot kan pastöriseras genom att koka de fyllda burkarna i varmt vatten i cirka 30 till 40 minuter. Här är min lätta pastöriseringsguide.

Enkelt polskt kompotrecept

Avkastning:8 portioner

Traditionellt polskt kompotrecept

glas körsbärskompot bredvid färska körsbär.

Kompot är förmodligen den mest populära alkoholfria polska drycken. Den finns i alla hem i Polen. Det polska kompotreceptet är löjligt enkelt och perfekt för en hemlagad fruktdryck!

Ingredienser

  • 1 liter vatten
  • 4 kg frukt (äpplen,plommon,körsbär,etc.)
  • 4 matskedar sötningsmedel (valfritt)

Instruktioner

  1. Tvätta frukterna och lägg dem i grytan. Större frukter som äpplen eller päron bör skäras i mindre bitar.
  2. Häll i vattnet.
  3. Koka på medelvärme i cirka en halvtimme.
  4. Tillsätt sötningsmedel (valfritt).
  5. Servera eller pastöriseraoch lagra.

Näringsinformation:

Avkastning:

8

Serveringsstorlek:

1

Belopp per portion:Kalorier:137Totalt fett:1gMättat fett:0gTransfett:0gOmättat fett:0gKolesterol:0 mgNatrium:23mgKolhydrater:35 gFiber:5gSocker:24gProtein:2g

Dessa data är vägledande och beräknade av Nutritionix

Pin för senare:

så här? du kommer också att älska:

dela med vänner och familj:

Facebook
Twitter
Pinterest
E-post

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.Obligatoriska fält är märkta *

Följpå sociala

kategorier

[thrive_leads id='10725']
Hoppa till recept