Diese traditionellen polnischen Kartoffelpuffer oder placki ziemniaczane werden aus frisch geriebenen Kartoffeln hergestellt. Knusprig und knusprig passen sie gut dazu Sauerrahm,Gulasch,oder einfach Gewürze!
Was sind Placki Ziemniaczane?
Placki Ziemniaczane sind amerikanischen Rösti oder jüdischen Latkes sehr ähnlich. Man könnte sie polnische Rösti nennen!
Placki Ziemniaczane sind leckere polnische Kartoffelkuchen,die einfach aus geriebenen Kartoffeln,Eiern und frischen Gewürzen zubereitet werden. Sie können sie als Snack oder als eigenständige Mahlzeit essen.
Sie werden in Polen seit dem 16. Jahrhundert hergestellt,als sich herausstellte,dass sie viel mehr als nur blühende Pflanzen waren. Sie waren ein Grundnahrungsmittel in den Klöstern des 17. Jahrhunderts in Polen.
Ein altes Rezept aus dem Skigebiet Stoczek Warmi? Woiwodschaft Ermland-Masurenzeigt,wie sie mit einer Zwiebel,einem Löffel Weizenmehl und zwei Eiern pro Kilo zubereitet werden Kartoffeln.
Sie stillten auch den Hunger der polnischen Bevölkerung in schwierigen Zeiten.
Einige Leute essen polnische Kartoffelpuffer lieber als süße Nachspeise,während andere es lieber herzhaft mögen.
Die beliebteste Art,polnische Kartoffelpuffer zu essen,ist,sie dazu zu essen Gulasch(placek po wegiersku). Ich mag es nicht,weil es zu schwer ist. Fleischsauce und gebratene Pfannkuchen sind einfach zu viel für mich!
Aber viele meiner Familienmitglieder lieben es. Also muss ich Babcias Rezept für meine Freunde und Familie posten!
Wie man authentische polnische Kartoffelpuffer macht
Das Rezept für polnische Kartoffelpuffer ist wirklich einfach zuzubereiten. Einfach reiben Kartoffelnund lassen Sie das Wasser von ihnen ab. Sie können sie je nach Wahl dick oder fein reiben.
Wenn Sie sie super weich haben möchten,können Sie die polnischen Kartoffelpuffer im Mixer zubereiten.
Sobald Sie das gesamte Wasser abgelassen haben,mischen Sie es mit den Eiern und dem Salz. Dann eine zerdrückte Knoblauchzehe und gewürfelte Zwiebel dazugeben und gut vermischen.
Erhitze A Bratpfannemit Öl und fügen Sie jeweils einen Esslöffel Placki-Teig hinzu. Braten Sie für ein paar Minuten,bis es auf jeder Seite goldbraun ist.
Mit Ihrem Lieblingsbelag servieren!
Tipps für das beste Rezept für polnische Kartoffelpuffer
- Verwenden Sie Kartoffeln mit Zimmertemperatur. Kalte Kartoffeln funktionieren nicht gut!
- Stellen Sie sicher,dass Sie Kartoffelpuffer in sehr heißem Öl oder Schmalz braten. Wenn das Öl nicht heiß genug ist,nehmen die Pfannkuchen das Fett auf.
- Wenn Sie möchten,dass Ihre Kartoffelpuffer weicher sind,pürieren oder raspeln Sie sie fein. Wenn Sie möchten,dass sie knuspriger werden,reiben Sie sie.
- Sie können verwenden vorgefertigte Knoblauchpastestatt gepresstem Knoblauch.
- Kartoffelpuffer schmecken direkt nach dem Braten am besten!
- Servieren mit hausgemachter Bauernkäseoder Gulasch!
- Vor dem Servieren mit gehacktem Schnittlauch bestreuen!
Häufig gestellte Fragen zu traditionellen polnischen Kartoffelpuffern
Warum sind meine polnischen Kartoffelkuchen nicht knusprig?
Wenn Sie versuchen,zu viele Kartoffelpuffer auf einmal zu backen,sinkt die Temperatur des Speiseöls und die Pfannkuchen nehmen Öl auf. Dadurch werden sie matschig statt knusprig. Stellen Sie also sicher,dass Sie mehrere auf einmal kochen und die Öltemperatur ausreichend heiß ist!
Wie kann man verhindern,dass die Placki Ziemniaczane auseinanderfällt?
Wenn Ihre Placki auseinanderfallen,brauchen sie wahrscheinlich mehr Bindung. Sie können Folgendes tun,um das Problem zu beheben:
- Fügen Sie der Mischung mehr Ei hinzu,oder
- Fügen Sie ein oder zwei Esslöffel Kartoffelstärke hinzu,oder
- Die Mischung vor dem Kochen eine Stunde in den Kühlschrank stellen,damit sie fest wird
Was ist der Unterschied zwischen Hash Browns und Placki Ziemniaczane?
Kartoffeln,die in Rösti verwendet werden,haben eine dickere Textur,während die in Placki Ziemniaczane verwendeten,feiner gerieben sind. Rösti werden frittiert,während polnische Kartoffelpuffer flach gebraten werden.
Was ist der Unterschied zwischen Latkes und Placki Ziemniaczane?
Obwohl Latkes wie Placki Ziemniaczane flach gebraten werden,sind die Kartoffeln,die in jüdischen Latkes verwendet werden,dick wie die in Rösti.
Kann ich gefrorene Hash Browns für dieses Rezept verwenden?
Ja,können Sie verwenden gefrorene Röstifür dieses Rezept,aber das Plaki wird dicker und der Geschmack wird ein wenig anders sein!
Womit serviert man polnische Kartoffelpuffer?
Die beliebtesten Zusätze für polnische Kartoffelpuffer sind:
Was mache ich mit übrig gebliebenen Kartoffelpuffern?
Restliche Kartoffelpuffer können 4 bis 5 Tage im Kühlschrank oder 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren mit Öl oder Schmalz aufwärmen!
Polnische Kartoffelpuffer Placki Ziemniaczane Rezept
Polnische Kartoffelpuffer Placki Ziemniaczane Rezept
Diese traditionellen polnischen Kartoffelpuffer oder placki ziemniaczane werden aus frisch geriebenen Kartoffeln hergestellt. Knusprig und knusprig passen sie gut zu Sauerrahm,Gulasch oder Gewürzen!
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 1 TL Salz
- 2 Eier
- 1 Knoblauchzehe (optional)
- 1 Zwiebel (optional)
- Öl zum Braten
Anweisungen
- Kartoffeln schälen,dann raspeln oder raspeln.
- Gib die Kartoffeln auf das Sieb,das über einer Schüssel oder einem Topf steht.
- Drücken Sie mit der Hand oder einem Löffel auf die Kartoffeln,um das überschüssige Wasser zu entfernen.
- Abgetropfte Kartoffeln mit Salz und Eiern mischen. Sie können auch gewürfelte Zwiebeln und zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen.
- Entfernen Sie vorsichtig das restliche Kartoffelwasser,bis nur noch weiße Kartoffelstärke am Boden übrig ist. Fügen Sie es der Pfannkuchenmischung hinzu und mischen Sie.
- Das Öl in der Pfanne oder Pfannkuchenpfanne erhitzen.
- Wenn das Öl heiß ist,beginnen Sie mit dem Braten der Pfannkuchen. 1 Esslöffel des Teigs vorsichtig auf das Öl geben und zu einem Pfannkuchen drücken.
- Etwa 3-5 Minuten auf jeder Seite braten.
- Kartoffelpuffer nach dem Braten auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen.
- Servieren Sie sofort solo,mit Ihren Lieblingszusätzen.
Empfohlene Produkte
Als Amazon-Partner und Mitglied anderer Partnerprogramme verdiene ich an qualifizierten Käufen.
Ernährungsinformation:
Ertrag:
12Serviergröße:
1Menge pro Portion:Kalorien:86Gesamtfett:3gGesättigte Fettsäuren:1gTransfett:0gUngesättigtes Fett:3gCholesterin:31mgNatrium:230mgKohlenhydrate:12gFaser:1gZucker:1gEiweiß:2g
Diese Daten sind Richtwerte und werden von Nutritionix berechnet
Pin für später:
Hat Ihnen dieses Rezept für polnische Kartoffelpuffer placki ziemniaczane gefallen? Lass es uns in den Kommentaren unten wissen!
Eine Antwort
Liebe Kartoffelpuffer.