Die polnische kalte Rübensuppe namens Chlodnik-Suppe bietet eine Abkühlung von der heißen Sommerhitze. Diese Suppe hat eine wunderschöne rosa Farbe und schmeckt perfekt mit gekochten Eiern!
Sommer ein Polenkann sehr heiß werden,besonders in den Monaten Juli oder August. Zum Glück haben wir Polen die besten Gerichte gegen diese Hitze – Kälte Suppen.
Was ist Chlodnik-Suppe?
Chlodnik ist eine polnische kalte Borschtsch-Suppe,die kalt serviert wird. Es kann mit verschiedenen Gemüsen und Buttermilch oder Sauerrahm zubereitet werden.
Einige der beliebten Chlodnik-Rezepte beinhalten die chlodnik pomidorowy – kalte Tomatensuppe,ch?odnik owocowy – kalte Fruchtsuppe,ch?odnik ogórkowy – kalte Gurkensuppe,und mehr. Aber das Beste ist die ch?odnik litewski – kalte Rübensuppe!
Diese glutenfreie kalte polnische Rübensuppe wird aus Roter Beete,Blattgemüse,knusprigen Gurken und Rettich,Dill für den Geschmack und Ma?lanka oder Kefir für die cremige Note zubereitet. In weniger als einer halben Stunde fertig,schmeckt er am nächsten Tag am besten!
Wie macht man eine köstliche Chlodnik-Suppe?
Gewürfelte Rote Beete werden in Wasser mit Salz und Essig weich gekocht und abkühlen gelassen. Während das abkühlt,werden die Gurke und der Rettich fein gewürfelt.
Die Rote-Bete-Blätter werden ebenso gehackt wie der Dill. Dann werden die Buttermilch,der Essig und die gehackten Zutaten mit der Suppe vermischt.
Die glutenfreie Rübensuppe wird zum Schluss vor dem Servieren mit gehacktem Dill und hart gekochten Eiern belegt!
Warum die Rote-Bete-Blätter verwenden?
Wir essen auch die Rote-Bete-Blätter,weil sie reich an Kalium,Mangan,Kupfer,Kalzium und Eisen sind. Außerdem verleihen sie der polnischen rosa Suppe eine Prise Süße!
Was kann ich mit kalter polnischer Rübensuppe servieren?
Servieren Sie die polnische Rübensuppe mit einem der folgenden:
- Eine Seite von Salzkartoffeln. Sie können kalt oder warm sein.
- Kalbsbraten.
- Geröstete Brotscheiben oder Croutons.
- Viele frische Kräuter!
Tipps für die Zubereitung von polnischer kalter Rübensuppe – Chlodnik-Rezept
- Wenn Sie keinen Kefir oder Maslanka finden,verwenden Sie eine andere Buttermilch.
- Verwenden Sie keine saure Sahne.
- Fügen Sie mehr Essig hinzu,wenn Sie die Suppe spritziger haben möchten.
- Vor dem Servieren mit gekochten Eiern oder einem Löffel Joghurt garnieren.
- Wenn Sie möchten,können Sie das Gemüse reiben,anstatt es zu würfeln.
- Wenn Sie das Gemüse nicht zu knackig haben möchten,können Sie es auch einige Minuten in der Suppe kochen.
Siehe auch meine Rezept für polnischen roten Borschtsch.
Rezept für Chlodnik-Suppe:Häufig gestellte Fragen
Was bedeutet Ch?odnik?
Ch?odnik bedeutet „kühler“ oder „ein wenig kalt“.
Wie spricht man Ch?odnik aus?
Ch?odnik wird ausgesprochen ch-wo-d-nik oder h-wod-neek.
Kann ich Brühe anstelle von Wasser verwenden?
Wenn Sie ein Fleischesser sind,können Sie verwenden Hühnersuppeoder Schweinebrühe statt Wasser. Wenn Sie Vegetarier sind,verwenden Sie anstelle von Wasser Gemüsebrühe.
Ist es möglich,diese Suppe vegetarisch zuzubereiten?
Um die Ch?odnik-Suppe vegetarisch zuzubereiten,verwenden Sie nur Wasser oder Gemüsebrühe. Und ersetzen Sie die gekochten Eier durch geriebene oder gewürfelte Gurken.
Wie bewahre ich polnische kalte Rübensuppe auf?
Obwohl Sie die Suppe sofort essen können,bewahren Sie diese polnische rosa Suppe vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank auf! Und am nächsten Tag schmeckt es immer super.
Den polnischen kalten Borschtsch am besten innerhalb von 4 bis 5 Tagen aufessen. Am besten schneidest du die Gemüsewürfel frisch und fügst sie erst kurz vor dem Servieren hinzu.
Polnische kalte Rübensuppe Chlodnik Rezept
Polnische kalte Rübensuppe Chlodnik Rezept
Die rosafarbene polnische kalte Rüben-Chlodnik-Suppe bietet eine Abkühlung von der heißen Sommerhitze und schmeckt perfekt mit gekochten Eiern!
Zutaten
- 2 Bund junge Rote Bete
- ¼ EL Salz
- 1 EL Essig
- 4 Tassen Kefir oder Ma?lanka (Buttermilch)
- ein Bund Radieschen
- 1 große Gurke
- Salz Pfeffer
- 5-6 hart gekochte Eier
- frischer Dill zum Servieren
Anweisungen
- Alles Gemüse waschen.
- Randen fein würfeln,Randenblätter übrig lassen.
- Rübenwürfel mit Wasser bedecken,Essig und ¼ EL Salz hinzugeben. Kochen bis weich.
- In der Zwischenzeit die Rübenblätter hacken.
- Rettich und Gurke fein würfeln.
- Wenn die gekochten Rüben und das Wasser kalt sind,fügen Sie Kefir oder Buttermilch hinzu und mischen Sie.
- Rettich,Gurke,gehackte Rote-Bete-Blätter dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn Sie möchten,dass die Suppe sauer wird,können Sie mehr Essig hinzufügen.
- Mit frisch gehacktem Dill und hartgekochten Eiern servieren. Am besten schmeckt die Suppe am nächsten Tag oder mindestens 2 Stunden nach der Zubereitung.
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Ernährungsinformation:
Ertrag:
4Serviergröße:
1Menge pro Portion:Kalorien:282Gesamtfett:10gGesättigte Fettsäuren:4gTransfett:0gUngesättigtes Fett:5gCholesterin:290mgNatrium:1225mgKohlenhydrate:25gFaser:3gZucker:21gEiweiß:23g
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3-Antworten
Warum nicht saure Sahne verwenden? Bricht oder trennt es sich oder so etwas?
Danke
Sie können saure Sahne verwenden,aber traditionell sind Buttermilch oder Kefir besser.
Danke für das Aufklären