Polsk magsoppa Flaki recept

***Några av länkarna nedan är affiliate-länkar,vilket innebär att jag utan extra kostnad för dig får en provision om du klickar dig vidare och gör ett köp.***

A Polish tripe soup recipe served with vegetables and bread on a wooden table.

Polsk magsoppa är en av de mest populära rätterna i Polen. Varje hemmafru har ett lite annorlunda flaki-recept. Idag delar jag med mig av det mest populära receptet på polsk magsoppa som innehåller grönsaker,nötköttsben och mager.

Inte alla polacker gillar flaczki. Rätten har en specifik smak som för vissa kan vara för stark. När det kommer till mig har jag inget emot att äta polsk magsoppa,däremot är det definitivt inte min favoritmat.

Tips för att göra Flaczki polsk magsoppa

Se även min Recept på polsk nötköttstroganoffsoppa!

Koka buljongen långsamt.

Flaczkis bas är en nötbuljong. Ju längre och långsammare den kokar,desto bättre smak. Kolla in min Rosol receptom du vill läsa mer om matlagningsbuljong.

Skölj/skålla kåken mer än en gång om det behövs.

Om din mage är illaluktande efter att ha skållat den med varmt vatten,upprepa tills den obehagliga lukten försvinner helt.

Laga den vegetariska/veganska versionen om du vill.

Det är väldigt enkelt att laga vegetarisk flaki. Lägg helt enkelt inte till benen i buljongen och byt ut magen mot ostronsvamp.

Använd fläskkräkt om du vill.

Även om nötköttssoppa är mer populär,kan du också använda fläskköttssoppa och ben för att göra denna soppa.

Servera den ensam eller med bröd

Bröd är det populäraste tillägget till flaksoppan.

Polsk magsoppa Flaki recept

Avkastning:20 portioner

Polsk magsoppa Flaki recept

A bowl of Polish soup with meat and vegetables.

Polsk magsoppa är en av de mest populära rätterna i Polen. Varje hemmafru har ett lite annorlunda flakirecept. Detta är det mest populära receptet på polsk magsoppa som innehåller grönsaker,nötköttsben och mager.

Förberedelsedags20 minuter
Tillagningstid1 timme
Total tid1 timme20 minuter

Ingredienser

  • 3½ lbs nötkött/fläskben
  • 3½ kg nötköttsmall
  • 1 rotselleri
  • 2 persiljerötter
  • 1 morot
  • 1 lök
  • 1 purjolök
  • 6 kryddpepparbär
  • 6 lagerblad
  • 1 tsk svartpepparpulver
  • 1 msk torkad mejram
  • 1 msk torkad libbsticka (eller ett gäng färsk libba)
  • 1 msk sött paprikapulver
  • ½ tsk muskotnöt
  • ½ tsk ingefära
  • 1 liter vatten

Instruktioner

  1. Skala löken och bränn den över elden. Om du inte kan göra det,hoppa till nästa steg.
  2. Skala morötter,persiljerot,sellerirot och purjolök.
  3. Täck benen och alla grönsaker med kallt vatten.
  4. Tillsätt kryddpepparbär,lagerblad och svartpepparpulver.
  5. Koka allt långsamt (låt det inte koka upp!) tills grönsakerna är mjuka. Om du märker det vita/mörka skummet på soppan,samla upp det med en matsked och släng det. Det heter szumy och det är helt normalt att du har det i din buljong.
  6. När buljongen är klar,riv morötter,persiljerot och sellerirot. Skär löken och purjolöken i små bitar.
  7. Kasta bort benen. Om du vill,skala köttet från benen först (du kan lägga till dem i din flaczkisenare).
  8. Skålla magen med kokhett vatten och tillsätt den i den varma buljongen.
  9. Koka tills magen är mjuk.
  10. Tillsätt grönsakerna och resterande kryddor. Vispa.

Anteckningar

Om du vill ha den veganska varianten av polsk magsoppa,byt bara ut magen mot ostronsvamp. Tillsätt inte benen i soppan,använd bara grönsaker.

Näringsinformation:

Avkastning:

20

Serveringsstorlek:

1

Belopp per portion:Kalorier:439Totalt fett:27gMättat fett:11 gTransfett:1gOmättat fett:13gKolesterol:149mgNatrium:93mgKolhydrater:3gFiber:1gSocker:1gProtein:43g

Dessa data är vägledande och beräknade av Nutritionix

Pin för senare:

Gillade du det här receptet på polsk magsoppaflaki? Låt oss veta i kommentarerna nedan!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.Obligatoriska fält är märkta *

Följpå sociala

kategorier

[thrive_leads id='10725']
Hoppa till recept