Das mit Zuckerglasur oder Schokolade überzogene polnische Mohnbrot ist ein Hingucker auf dem Weihnachtstisch und wirklich schmackhaft. Dieses polnische Mohngebäck ist nach einem wirklich einfachen Makowiec-Rezept zubereitet!
Erinnerungen an Mohn und Polen
Siehe auch meine Rezept für polnischen Mohn-Käsekuchen(Seromakowiec).
Mohnblüten enthalten Opiumalkaloide,aber sie können manchmal missbraucht werden.
Vor Jahren,als ich in Polen aufwuchs,erinnere ich mich,dass mein Nachbar Medikamente aus Mohnsamen herstellte. Das war damals für Privatpersonen durchaus üblich.
Aber es wurde bald zu einem so großen Problem in Polen,dass Mohnsamen im ganzen Land verboten wurden. Heutzutage kann man sie nicht selbst säen,es stehen nur Selbstsämaschinen zur Verfügung. Natürlich können Sie im Handel auch verzehrfertigen Mohn kaufen.
Aber wenn sie in der richtigen Menge verwendet werden,verleihen Mohnsamen sowohl Abendessen als auch Desserts viel Geschmack. Wir haben oft das polnische Mohngebäck gemacht und es mit Schokoladenglasur überzogen oder mit Puderzucker bestreut.
Diese polnischen Desserts mit Mohnbrötchen sind zu Ostern und Weihnachten genauso beliebt wie piernik – Lebkuchen,keks – Obstkuchen,Polnische Nussrolle,oder kompot z suszu trinken.
Warum sind Makoweic-Brötchen bei polnischen Christen beliebt?
Sie haben keine Zeit,ein richtiges Makowiec zuzubereiten? Siehe mein schnelles Rezept für Mohn-Weihnachtsbaumkuchen!
Der Legende nach wuchsen Mohnblumen an den Stellen,wo Jesus Blutfiel während der Kreuzigung. So wurde das Essen von Makowiec-Brötchen mit Mohn zu Ostern und Weihnachten zu einem Symbol für den Tod und die Auferstehung Jesu und für das neue Leben,das er uns gibt.
Es ist auch beliebt,Makowiec zur Weihnachtszeit zu essen,damit Sie im kommenden Jahr Wohlstand und Wohlstand haben.
Was sind die anderen Namen dieser Mohnbrötchen aus Makowiec?
Die anderen Namen für das polnische Mohnbrot sind makowiec strudla,strucla,makownik oder placka. Sie sehen der Schweizer Rolle sehr ähnlich,aber das Makowiec-Rezept verwendet Hefeteig.
Welche anderen Toppings kann ich für dieses Rezept für polnische Mohnbrötchen verwenden?
Sie können das Makowiec mit einem der folgenden Dinge toppen:
- Schokoladenglasur
- Puderzucker
- Zuckerglasur
- Orangeat
- Gehackte Nüsse
- Honig
Tipps zur Herstellung eines polnischen Mohnbrötchenrezepts – Makowiec
- Sie brauchen das nicht zu machen Mohnfüllungdu selbst. Sie können die kaufen Mohnfüllung hier.
- Das Waschen der Mohnsamen in heißem Wasser reduziert den Morphingehalt.
- Sie können der Füllung auch Zimt,Nüsse,Trockenfrüchte oder Honig hinzufügen.
- Wenn Sie es etwas berauschender mögen,können Sie der Füllung auch mit Rum getränkte Rosinen hinzufügen.
- Servieren Sie das Makowiec-Dessertbrötchen mit Kaffee oder Wein!
Polnische Mohnbrötchen – Häufig gestellte Fragen zur Herstellung von Makowiec
Wie spricht man Makowiec aus?
Makowiec wird ausgesprochen mak-ov-nochoder mah-kov-noch.
Wenn Mohnblumen Opium enthalten,ist es sicher,Makowiec zu essen?
Mit den geltenden Lebensmittelvorschriften werden nur Mohnblumen für Lebensmittelzwecke geerntet,die einen sehr geringen Morphingehalt haben. Also ja,es ist sicher,Makowiec zu essen. Makowiec.
Wer hat Makoweic erfunden?
No one knows who invented Makowiec,but it has been a popular dish in most Central European cuisines for a few centuries.
Legende erzähltthat Polish King Jan III Sobieski’s baker once made a Makowiecthat was decorated with a replica of the Queen in the 17th century.
And then in the 18th century,King Stanis?aw August Poniatowski was gifted a Makowiecthat was 4 meters long.
Kann ich Reste von Makoweic einfrieren?
Yes,you can freeze leftover Makowiecin an airtight container for up to 3 months. Thaw at room temperature for a few hours and reheat before serving.
Can I Use A Different Filling? I Don’t Have The Poppy Seeds!
Yes,you can use any kind of jam,or Nutella for this recipe. Alternatively,you may make a Polnische Nussrolle(follow the link for the recipe),which is also a very popular Polish cake!
Polnisches Mohnbrötchen Makowiec Rezept
Polnisches Mohnbrötchen Makowiec Rezept
Das mit Zuckerglasur oder Schokolade überzogene polnische Mohnbrot ist ein Hingucker auf der Weihnachtstafel und wirklich schmackhaft. Dieses polnische Mohnbrot wird nach einem wirklich einfachen Makowiec-Rezept zubereitet!
Zutaten
Makowiec-Teig
- 5 Tassen (600 g) Allzweckmehl
- 1 Tasse Milch
- 4 Eigelb
- 1 Stange (110 g) Butter
- 1 EL (7 g) Instanthefe
- ½ Tasse (100 g) Zucker
- ½ TL Salz
Makowiec-Füllung
- 4 cups (400g) of poppy seeds
- 1 (200g) cup of sugar
- 1 ½ Tasse Milch
- 2 EL Honig
- 4 EL Butter
- 4 Eiweiß
- Rosinen/ kandierte Früchte/ Nüsse (optional)
Anweisungen
Machen Sie den Teig
- Butter in warmer Milch schmelzen (nicht zu heiß machen!).
- Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und kneten Sie den Teig (mit den Händen oder einer Küchenmaschine). Der Teig kann etwas klebrig sein,aber es ist ok.
- Den Teig in eine große Schüssel geben und mit einem sauberen Küchentuch abdecken.
- Die Schüssel etwa 90 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen,bis sich der Teig verdoppelt hat.
Machen Sie die Füllung
- If your poppy seeds are not ground,grind them in a coffee/meat grinder or food processor. You may need to run the food processor a few times,depending on how strong your grinder is.
- Bring the milk to almost boil.
- Add poppy seeds to boiling milk,and cook for about 2 minutes,stirring all the time.
- Add sugar,and butter to hot poppy seeds and mix.
- Add chopped nuts/dried fruits and mix again. Allow to cool.
- Das Eiweiß mit etwas Salz steif schlagen.
- Carefully add beaten egg whites to the poppy seeds.
Bauen Sie Makowiec zusammen
- Backofen auf 175 °C vorheizen.
- Den Teig in 2 Teile teilen.
- Rollen Sie jedes Stück auf einer bemehlten Oberfläche auf knapp ½ Zoll Dicke aus.
- Die Füllung auf dem Teig verteilen,dabei die Ränder aussparen.
- Rollen Sie den Teig auf,beginnend an einem der langen Enden. Achten Sie darauf,die Enden der Rolle darunter zu stecken. (dadurch wird verhindert,dass die Füllung ausläuft).
- Die Brötchen mit verquirltem Ei oder geschmolzener Butter bestreichen.
- Die Mohnbrötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- 35-40 Minuten backen.
Makowiec dekorieren (Makowiec Toppings)
Hier sind die beliebtesten Arten,polnischen Mohnkuchen zu dekorieren:
- Puderzucker
- Zuckerglasur (1 Tasse Puderzucker+4 EL Wasser)
- Schokoladenglasur
Für jede dieser Optionen können Sie kandierte Früchte oder Nüsse hinzufügen.
Anmerkungen
Wenn Sie die Ablage nicht selbst vornehmen möchten,können Sie eine (Dosenversion.)
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Hat Ihnen dieses polnische Mohnbrötchen-Makowiec-Rezept gefallen? Lass es uns in den Kommentaren unten wissen!
16-Antworten
Lässt du dich vor dem Backen ruhen? Habe Lust,dein Rezept auszuprobieren.
Ja,es ist ein Hefeteig,also muss er 1,5-2 Stunden ruhen. Das steht alles im Rezept?
Wenn Sie Mohn in Dosen verwenden … wie viel??
1 Dose (850 g).
Hallo,wenn ich das Rezept lese,wohin geht die andere 1/2 Tasse Milch?
Der Fehler tut mir leid! Sie müssen es dem Teig hinzufügen.
Ich habe gerade das Rezept aktualisiert,um es einfacher zu machen (Instanthefe statt frischer Hefe).
Ich hoffe das hilft!
Frohe Weihnachten ?
Sollten die Brötchen vor dem Backen gehen gelassen werden (ein zweiter Gang)? Der erste Anstieg wird notiert,kein weiterer nach dem Rollen. Jules
Ich warte nicht,bis die Kuchen wieder aufgehen,wenn sie gerollt sind. Ich schiebe sie direkt in den Ofen.
Teig geht überhaupt nicht auf,was für eine Verschwendung. Die Methode muss zur Fehlerzeit angepasst werden. Hab alles rausgeschmissen. Würde nicht aufgehen!
Wenn der Hefeteig nicht wächst,liegt es nicht am Rezept ?
Folgendes könnte passieren:
-Die Raumtemperatur in Ihrer Küche ist zu niedrig
-Du hattest Zugluft in deiner Küche
- Sie haben Milch verwendet,die zu heiß oder zu kalt ist
-das Verfallsdatum Ihrer Hefe abgelaufen ist
-Sie haben die Anweisungen im Rezept nicht befolgt
Ich bin mir 100% sicher,dass das Rezept richtig ist,da ich es so oft verwendet habe.
Meine Eltern sind Polen. Ich habe das einmal gemacht und meine Mutter konnte nicht glauben,dass ich das tatsächlich gemacht habe. Sie dachte,ich hätte es gekauft. Meine Mutter ist im September gestorben und wird dies zu ihren Ehren weiter machen.
Danke für deinen Kommentar,Ann. Das ist großartig,dass Sie weiterhin Makowiec machen,um Ihre Mutter zu ehren.
Meine Mohnbrötchen platzen an den Seiten. Was mache ich falsch?
Vielleicht lässt du den Teig nicht aufgehen? Es ist wirklich wichtig,dem Teig Zeit zum Wachsen zu geben.
This recipe didn?t work for me either ? the dough didn?t rise and was extremely hard and dry,despite using active yeasts as recommended and the above ingredients
The dough needs to rise,otherwise the cake won’t be good…
Here are some of the reasons why the dough didn’t rise
-old yeast
-too cold in the room
-drafts in the room
-too hot milk that killed the yeast
Yeast dough requires warm temperature and time to rise…I hope you will succeed next time!