La salsa alla vodka utilizzata nelle penne alla vodka con pollo trasforma un semplice piatto di pasta in qualcosa di nuovo. Questa bella ricetta ha delle origini davvero incerte. C'è molto dibattito perché alcuni credono che abbia avuto origine a New York mentre altri affermano che sia stato inventato in Italia.
Una cosa però è certa,le penne alla vodka hanno preso d'assalto il mondo negli anni '80 e da allora è stato uno dei piatti preferiti. Se non l'hai ancora provato,ti stai seriamente perdendo!
I polacchi amano la vodka e come si può immaginare amano tutti i piatti che incorporano la vodka nella ricetta. Mentre le penne alla vodka con la ricetta del pollo non sono un piatto polacco,è uno di quei piatti che richiedono la vodka nella preparazione. Questo è uno dei motivi per cui è così popolare.
Inoltre,scoprirai che la vodka è facilmente reperibile in Polonia ed è disponibile in una varietà di gusti diversi. Se non hai provato nessuna vodka polacca,preparati a rimanere stupito dal numero di diversi marchi disponibili sul mercato.
Non sei sicuro di quale marca acquistare? Dai un'occhiata alla nostra guida alla selezione Vodka polacca. Questo ti aiuterà sicuramente nella tua selezione.
Ricetta Penne Alla Vodka Con Pollo
Parte I – Cuocere le Penne
Cuocere 3 tazze di pennette. Segui le istruzioni sulla confezione. Ricorda che le istruzioni sul tempo di cottura cambiano da marca a marca e se non le segui,potresti ritrovarti con una pasta troppo dura o troppo morbida.
Parte II – Sbucciare e tagliare a dadini cipolle e chiodi di garofano
Sbucciare,pulire e tagliare a dadini 2 cipolle e 2 spicchi d'aglio. Dovrai tagliarli a dadini altrimenti potresti avere dei pezzi in bocca che alla gente non piacciono.
Parte III - Friggere le cipolle e l'aglio in olio d'oliva per 3-5 minuti
Parte IV – Prepara i funghi
Mentre le cipolle stanno friggendo,inizia a lavorare con i funghi. Lavateli bene per togliere tutta la sabbia. Tagliateli in quarti e metteteli da parte. Questi saranno incorporati nella salsa di vodka in un secondo momento.
Parte V – Aggiungi Vodka
Una volta che le cipolle e l'aglio sono stati fritti,aggiungi la vodka nella padella e friggi per altri 5 minuti.
Parte VI - Aggiungi pollo e funghi
Aggiungi 8 once di petto di pollo sminuzzato e i funghi tritati nella padella. Mescolare bene e friggere per altri 5 minuti.
Parte VII - Aggiungi la panna,i pomodori in scatola e il concentrato di pomodoro
Una volta che il pollo e i funghi sono cotti,aggiungi 1 lattina di pomodori a fette,1 cucchiaio. Di pasta di pomodoroe ¾ tazza di crema pesante. Puoi sostituire il concentrato di pomodoro con il concentrato di pomodoro.
Parte VIII – Addensare la salsa
Continua a friggere la salsa per altri 5-10 minuti. La salsa dovrebbe addensarsi bene. Assomiglierà alla consistenza di altri sughi per la pasta che usi generalmente. Quando è quasi pronto,aggiungi 1-2 cucchiaini. di sale. La quantità di salsa che aggiungi alla miscela dipende fortemente dal gusto. Consiglierei di aggiungere un po'di sale e di assaggiare la salsa prima di aggiungerne dell'altro.
Parte IX - Servire caldo
Per servire questo piatto,adagiare la pasta cotta su un piatto insieme al sugo sopra. Potete guarnire la pasta con parmigiano e prezzemolo.
Domande frequenti sulla ricetta delle penne alla vodka con pollo
Cosa fa la vodka nelle penne alla vodka con la ricetta del pollo?
La vodka delle Penne alla vodka con pollo viene utilizzata nella preparazione del sugo. L'alcol nella vodka aiuta nella consistenza del piatto. In effetti,noterai che in tutto il mondo persone diverse incorporano diversi tipi di alcol nel loro sugo per la pasta. Un'altra aggiunta popolare per quanto riguarda l'alcol è il vino.
Il vino conferisce al piatto un sapore dolce e piccante e si sposa bene con la salsa di pomodoro. La vodka,d'altra parte,conferisce alla salsa un sapore forte e la salsa risulta più ricca e pesante.
Le penne alla vodka possono farti ubriacare?
No. La ricetta delle penne alla vodka con il pollo non vi farà ubriacare. Ci sono due ragioni per questo. Il primo è che la quantità di vodka utilizzata è molto bassa e il secondo è che il riscaldamento della salsa fa evaporare molto alcol.
Che sapore hanno le penne alla vodka con pollo?
Come abbiamo detto prima,le penne alla vodka con il pollo non contengono molto alcol. Quindi,se ti aspetti un forte gusto alcolico,rimarrai deluso. Tuttavia si combina bene con i pomodori e ti rimane una salsa ricca che può avere o meno un leggero sapore affumicato.
Puoi fare la salsa alla vodka senza panna?
Per chi di voi cerca una versione più salutare della ricetta delle penne alla vodka con pollo,niente paura. Tutto quello che devi fare è sostituire la panna con un sostituto sano. La panna acida è una scelta popolare. In alternativa,puoi scegliere di rimuovere completamente la panna dalla ricetta.
Ricetta Penne Alla Vodka Con Pollo
ingredienti
- 3 tazze (375 g) di penne
- 18 once (500 g) di petto di pollo
- 18 once (500 g) di funghi
- 3 colpi di vodka
- 2 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- ¾ tazza di panna
- 1 lattina di pomodori a pezzetti
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1-2 cucchiaini di sale
- parmigiano grattugiato per servire
- prezzemolo fresco per servire
Istruzioni
- Cuocere le penne seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Sbucciare e tagliare a dadini le cipolle e gli spicchi d'aglio.
- Friggerli con olio d'oliva per 3-5 minuti,mescolando di tanto in tanto.
- Nel frattempo lavate o sbucciate i funghi e tagliateli in quarti.
- Aggiungi la vodka e friggi per altri 5 minuti.
- Aggiungi pollo e funghi e friggi per altri 5 minuti.
- Aggiungere la panna,i pomodori in scatola,il concentrato di pomodoro e mescolare.
- Friggere per 5-10 minuti fino a quando la salsa diventa densa. Condire con 1-2 cucchiaini di sale.
- Mettere la pasta e la salsa nel piatto e cospargere con parmigiano e prezzemolo.
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Parmigiano Grattugiato - Parmigiano
Prezzemolo - Natka Pietruszki
Pomodori in scatola a cubetti - Pomidory w puszce krojone
Concentrato di pomodoro (pasta) - Przecier pomidorowy
Funghi Bianchi (Champignons)
Crema pesante - ?mietana kremówka
Aglio biologico - Czosnek
Giallo Convenzionale - Cebula
Petto di pollo - Molo? z kurczaka
Penne Pasta - Penne Makaron
Informazioni nutrizionali:
Prodotto:
8Porzioni:
1Quantitàper porzione:Calorie:702Totalmente grasso:24 grGrassi saturi:9 grGrassi trans:0 gGrassi insaturi:12 grColesterolo:255 mgSodio:803 mgCarboidrati:20 gFibra:2grZucchero:3grProteina:88 g
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