Veganskt Pierogi-recept som smakar EXAKT som originalet

***Några av länkarna nedan är affiliate-länkar,vilket innebär att jag utan extra kostnad för dig får en provision om du klickar dig vidare och gör ett köp.***

Ett barns händer rullar deg för ett veganskt pierogi-recept.

Även om polsk mat är baserad på kött och mejeriprodukter kommer du att bli förvånad över hur lätt det är att göra de traditionella recepten från Polen veganska! I det här inlägget hittar du det veganska pierogi-receptet.

Jag har gjort mitt bästa för att få min veganska pierogi ruskie att smaka EXAKT SAMMA som den traditionella pierogi ruskie. Det har varit lätt med degen men det tog ett tag innan jag kom på en idé om en vegansk fyllning.

Jag tror att jag lyckades - jag bad min familj att prova dessa veganska pierogi och ingen insåg att rätten är vegansk. De sa att min veganska pierogi smakade som standard pierogi ruskie.

Here’s the video where I show how to make vegan dairy free pierogi,step by step.

Many Poles believe that Polish cuisine shouldn’t be vegan. That can’t be further from the truth!

In fact,traditional Polish pierogi dough is made of flour,water,and salt only. If you use fruits as the filling,you have a full vegan dish.

People in Poland have been cooking vegan food long before they even invented the word “vegan”.

Tips för att göra vegansk Pierogi 

1. Se till att ingen fyllning kommer mellan degen när du försluter

När fyllningen kommer mellan degen vid försegling kan veganska pierogi falla isär under tillagningen.

2. Om du vill,använd veganskt smör istället för olja

Du kan använda vilken typ av fett som helst,se bara till att det är oparfymerat.

3. Om du vill,använd färsk eller fryst frukt istället för potatisfyllning.

Använd receptet för vegansk pierogideg för att göra pierogi med frukt.

Om du använder frysta frukter,tina inte upp dem innan förslutningen.

Läs mitt inlägg om bästa tillägg för pierogi.

A person preparing a vegan dumpling filling to replicate the authentic taste of the original.

FAQ About Vegan Pierogi

Are These Pierogi Dairy Free?

Yes! This recipe is for dairy free pierogi. It’s a perfect alternative for the classic pierogi ruskie or dumplings that requires adding sour cream or butter to the dough.

Can I Use Something Else Instead Of Tofu?

You may use just potatoes and onion. The pierogi will taste just fine. Alternatively,you may use vegan curd or farmer’s cheese.

Polish Vegan Pierogi Recipe

Veganskt Pierogi recept

Ett barns händer rullar deg för ett veganskt pierogi-recept.
Förberedelsedags45 minuter
Tillagningstid30 minuter
Total tid1 timme15 minuter

Ingredienser

Deg För Vegan Pierogi

  • 5 koppar (600 g) mjöl
  • 1 kopp vatten
  • 1/2 tsk salt

Vegansk Pierogi Ruskie fyllning

  • 1,5 kg potatis
  • 7 uns tofu
  • 1 stor lök
  • 1 tsk senap
  • 5 msk olja
  • 1 tsk salt
  • ? tsk peppar

Dessutom

  • Vatten
  • Olja
  • Salt

Instruktioner

Hur gör man vegansk Pierogi-deg?

  1. Sikta mjölet i den stora skålen.
  2. Lägg till Salt.
  3. Börja tillsätta vattnet långsamt,låt det blandas innan du tillsätter mer. Om vattnet är för varmt,använd en gaffel först. Knåda tills du får en spänstig deg. Tillsätt mer vatten eller mjöl om det behövs.
  4. Hur gör man vegansk Pierogi-fyllning?

  1. Skala och koka potatisen.
  2. Skala och tärna löken. Karmelisera den på olja.
  3. Mosa potatisen.
  4. Tärna tofun.
  5. Blanda potatis med tofu,lök och senap.
  6. Krydda med salt och peppar.

Hur man formar Vegan Pierogi Ruskie?

  1. Efter 30 minuter eller så,kavla ut varje bit tunt på en mjölad yta till knappt 1/16 - 1/8” tjocklek.
  2. Använd en rund kakform för att skära cirklarna från degen.
  3. Lägg fyllningen (1/2-3 tsk) i mitten av varje cirkel. Ju mer fyllning desto bättre,men du måste vara säker på att den stannar inuti pierogi. När fyllningen kommer mellan degen när den försluts kan pierogi falla isär under tillagningen.
  4. Dra ihop kanterna på varje cirkel för att bilda pierogi. Se till att tätningen är kontinuerlig och intakt. Du kan inte lämna något ledigt utrymme,eftersom pierogi kommer att falla isär under tillagningen. Nyp hårt.
  5. Samla upp resterande degrester och lägg dem på de andra 2 degbitarna. Upprepa processen tills hela degen och all fyllning är förbrukad.


Hur lagar man vegan Pierogi Ruskie?

  1. Häll vattnet i den stora grytan. Tillsätt 2 nypor salt. Koka upp.
  2. Kasta försiktigt pierogi,en efter en i det kokande vattnet.
  3. När de börjar flyta,vänta en minut och ta ut dem med hålslev.
  4. Häll oljan ovanpå.

Anteckningar

Du kan använda färsk/fryst frukt istället för potatisfyllningen.

Pin för senare:

Gillade du detta veganska pierogi-recept? Låt oss veta i kommentarerna nedan!

så här? du kommer också att älska:

dela med vänner och familj:

Facebook
Twitter
Pinterest
E-post

4 svar

  1. Det här receptet gjorde jag framgångsrikt igår. Jag märkte att jag var tvungen att tillsätta mycket mer mjöl,ungefär 1 extra kopp under blandningsprocessen och sedan var jag tvungen att knåda in mer mjöl i degen efter 30 minuters vänteperiod. Degen var alldeles för blöt och kladdig innan jag tillsatte något mjöl,så jag ville bara ta reda på om ditt recept har ett stavfel eller om jag gör något annat.

    1. Hej Ted,

      Du gjorde förmodligen allt rätt! Varje mjöl är olika,en del mjöl behöver mer vatten,andra mindre. Allt handlar om konsistensen på degen.

  2. In your video,you say to Include oil into the dough but there is no oil listed in the ingredients for making the dough in your written recipe. Which one is it? Also,in the video,you state 2 cups of flour but in the written recipe you list 5 cups of flour,with the same amount of water as for the 2 cups in the video. I?m thoroughly confused. Please clarify the ingredients and amounts. I would greatly appreciate it. Thank you.

    1. Hi Lola!
      Both recipes will work- if you add oil,you add less water.
      I use different recipes when I cook,depending on what I feel that day. I am sorry you are confused!

      The basic recipe for pierogi dough is without oil,so it’s the one written. That would be best if you add just water,flour,and salt,and knead the dough. If the dough is too dry,add oil or water. If it’s too watery,add some flour.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.Obligatoriska fält är märkta *

Följpå sociala

kategorier

[thrive_leads id='10725']
Hoppa till recept