Vegansk choklad Babka recept – Wega?ska Babka Czekoladowa

***Några av länkarna nedan är affiliate-länkar,vilket innebär att jag utan extra kostnad för dig får en provision om du klickar dig vidare och gör ett köp.***

A slice of vegan banana bread on a plate next to a banana.

Babka är en populär efterrätt i Polen. Det finns många olika babka-recept och varje hushåll har sin favorit. De flesta använder dock icke-veganska ingredienser. Receptet för vegansk chokladbabka är enkelt och en snabb lösning ifall du har veganska gäster som kommer över. 

Ägget och mjölken i receptet ersätts med växtbaserad mjölk och banan. Tro mig,du kommer knappast att märka skillnaden i konsistensen när du jämför den med traditionella chokladbabka-recept.

Vad är Babka?

Ordet ?Babka? på polska hänvisar faktiskt till bundt kakor. Om du har sett en bundt pan,kommer du att veta att den lätt kan skiljas från andra kokkärl på sin vågiga/veckade kant. Faktum är att vissa skulle säga att när babkan väl har välts över på en tallrik ser den snarare ut som en veckad kjol!

Den ikoniska Babka-formen
Den ikoniska Babka-formen.

Det är viktigt att notera att det finns ett amerikanskt recept på babka. Polsk babka skiljer sig från detta.

 

Vegansk choklad Babka recept

Del II – Förvärm ugnen till 180°C (356°F)

Att förvärma ugnen är ett av de viktigaste stegen när det kommer till att baka vilken babka som helst. Detta säkerställer att ugnen har rätt temperatur när du sätter pannan i. Om temperaturen är för låg kommer babkan inte att stiga ordentligt i början och ger inte rätten dess karaktäristiska konsistens. 

Del II – Blanda alla ingredienser till den vita degen.

Vegansk chokladbabka har två degar:vit och mörk. Vi börjar med att göra den vita degen. Blanda 1 mogen banan,½ kopp växtbaserad mjölk,? kopp socker,½ kopp olja,1 kopp mjöl för alla ändamåloch ½ tsk bakpulver i en skål. Du kan använda en träslev eller en handhållen mixeratt göra detta.

Del III- Blanda alla ingredienser till den mörka degen.

Den andra degen är den mörka degen. I en separat skål,tillsätt 3 msk av tjock mörk sylt,½ kopp växtbaserad mjölk,? kopp socker,½ kopp olja,1 kopp universalmjöl,½ tsk bakpulver och 2 msk kakao. Blanda den på samma sätt som du blandade den lätta degen. 

Den vita och den mörka degen för vegansk chokladbabka.
Den vita och den mörka degen för vegansk chokladbabka.

Del IV – Olja in 12-tumsbrödformen eller lägg in bakplåtspappret.

Alla har sina egna preferenser när det kommer till att förbereda brödformen. Vissa gillar att fodra den med bakplåtspapper. Andra föredrar att olja den inre delen av pannan. Använd vilken teknik du är bekväm med. bekvämmed.

Olja pannan.
Olja pannan. Jag har använt en rektangulär panna istället för den traditionella Bundt pannan.

Del V – Lägg till degen i pannan med den beskrivna tekniken.

Lägg 1 sked mörk deg och 1 sked vit deg i formen. Upprepa processen växelvis tills båda degarna är färdiga. Det är detta som ger den veganska chokladbabkan dess ikoniska mörka och vita look.

Tekniken för att fylla pannan.
Tekniken för att fylla pannan.

Del VI – Rengör kanterna på pannan för att se till att det inte finns någon deg kvar utanför.

Det är viktigt att rengöra kanterna på pannan. All deg som lämnas utanför kommer att brännas och den brända lukten kommer att införlivas i kakan. För att undvika detta,torka av kanterna med en våt trasa eller en mjukpapper.

Del VII – Grädda i 55-60 minuter.

Sätt in den veganska chokladbabkan i ugnen
Sätt in den veganska chokladbabkan i ugnen.

Del VIII- Dekorera med chokladglasyr och krossade nötter/mandel.

Dekorera den veganska chokladkakan
Dekorera den veganska chokladbabkan.

Vanliga frågor om att göra vegansk choklad Babka

Vad ska jag göra om jag inte har en Bundt Pan?

Om du inte har en buntform,använd en vanlig bakpanna. Buntformen ger bara kakan dess form. Smaken av babka kommer fortfarande att vara fantastisk. Ni kommer att märka att jag har använt en vanlig panna i detta recept.

Är Babka en efterrätt eller en frukost?

Babka är en riktigt rik maträtt. Det är verkligen en korsning mellan bröd och kaka. Liknar brioche och ändå så annorlunda. Liksom brioche kan även babka ätas till frukost. Ändå är den söt och rik nog att vara efterrätt efter en tung måltid.

Vad äter du Babka med?

Babka passar utmärkt till kaffe. Se till att inte tillsätta socker i ditt kaffe. Babkas sötma kommer att komplettera den bittra kaffesmaken. Testa faktiskt med en espresso. Det är den perfekta kombinationen!

Vilka är de olika typerna av polska Babka-kakor?

Som vi nämnde tidigare hänvisar babka till den typ av form som används när man gör kakan. Bundtpannan ger babkan dess ikoniska vågor. Det är inte förvånande att det finns många olika recept som använder denna panna. Därför finns det många typer av polska babkas. Observera att de flesta av dessa inte är veganska.

 Några populära versioner är:

Avkastning:16 skivor

Vegansk choklad Babka recept

A slice of vegan banana bread on a plate next to a banana.
Förberedelsedags10 minuter
Tillagningstid1 timme
Total tid1 timme10 minuter

Ingredienser

Vit deg

  • 1 banan (mogen)
  • ½ kopp växtbaserad mjölk
  • ? kopp socker
  • ½ kopp olja
  • 1 kopp universalmjöl
  • ½ tsk bakpulver

Mörk deg

  • 3 msk tjock mörk sylt
  • ½ kopp växtbaserad mjölk
  • ? kopp socker
  • ½ kopp olja
  • 1 kopp universalmjöl
  • ½ tsk bakpulver
  • 2 msk kakao

Dekoration

  • chokladglasyr
  • krossade nötter/mandel

Instruktioner

  1. Förvärm ugnen till 356°F (180°C).
  2. Blanda alla ingredienser till den vita degen.
  3. Blanda alla ingredienser till den mörka degen.
  4. Olja 12-tumsbrödformen eller lägg bakplåtspappret inuti.
  5. Placera 1 sked mörk deg och 1 sked vit deg i pannan. Upprepa processen växelvis tills båda degarna är färdiga.
  6. Rensa upp pannans kanter för att se till att det inte finns någon deg kvar utanför.
  7. Grädda i 55-60 minuter.
  8. Dekorera med chokladglasyr och krossade nötter/mandel.

Anteckningar

  1. För glasyren smälte jag helt enkelt mörk choklad med 1 msk vatten och hällde den över kakan.
  2. Du kan göra denna veganska chokladbabka i bara en färg. Blanda helt enkelt alla ingredienserna till den mörka och vita degen tillsammans. Om färgen är för blek,tillsätt mer kakao.

rekommenderade produkter

Som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade köp.

Näringsinformation:

Avkastning:

16

Serveringsstorlek:

1

Belopp per portion:Kalorier:268Totalt fett:16gMättat fett:2gTransfett:0gOmättat fett:14gKolesterol:3 mgNatrium:52mgKolhydrater:29gFiber:1gSocker:15gProtein:3g

Dessa data är vägledande och beräknade av Nutritionix

så här? du kommer också att älska:

dela med vänner och familj:

Facebook
Twitter
Pinterest
E-post

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.Obligatoriska fält är märkta *

Följpå sociala

kategorier

[thrive_leads id='10725']
Hoppa till recept