Typer av polskt bröd – traditionella polska bröd du behöver veta!

***Några av länkarna nedan är affiliate-länkar,vilket innebär att jag utan extra kostnad för dig får en provision om du klickar dig vidare och gör ett köp.***

Olika typer av bröd i korgar.
Olika sorters bröd i korgar

I Polen är bröd en stor grej! Vi har så många sorters polskt bröd att de skiljer sig från region till region och ibland även från stad till stad.  

Bröd är inte bara något man äter,det är en del av vår kultur och traditioner. Traditionella polska bröd är mestadels gjorda av rågmjöl eller vetemjöl och har en distinkt smak och arom. 

Faktum är att bröd har varit så inarbetat i den polska kulturen i århundraden att besökarna hälsas chlebem i sola eller salt och bröd är en symbol för polsk gästfrihet.

Bröd är också en del av polska bröllopsceremonier där de nygifta efter vigseln i kyrkan återvänder hem och först hälsas av sina föräldrar med salt och bröd. 

Bröd har funnits i århundraden,men de olika typerna av polskt bröd är en stolthet bland bagerier var som helst! Så till de typer av polskt bröd du måste prova!

Polska vetebröd

1. Chleb Pszenny (Enkelt vitt bröd)

Det mest grundläggande receptet för något bröd är det enkla vetebrödet gjort med jäst. Liknande i smak och konsistens som kommersiellt säljs vitt bröd,chleb pszennyhar en vackrare gyllene skorpa. Den är gjord utan ägg och är även perfekt för veganer och vegetarianer!

2.Chleb Orkiszowy (speltmjölsbröd)

Hembakat polskt dinkelbröd.
Hembakat polskt dinkelmjölsbröd

Chleb orkiszowy eller dinkelmjölsbröd är helt enkelt det,ett bröd gjort med en blandning av dinkelmjöl och vete. Kallas även bulka orkiszowy,dinkelmjölsbrödet är nyttigare eftersom det är gjort av hela vetekornet.

De dinkelmjölsbrödär aromatisk nog att äta vanligt eller med smör!

3. Chleb Ziemniaczany (Polskt potatisbröd)

Tillverkat av en blandning av kokt och mosad potatis med vetemjöl,detta bröd har en mycket trevlig tugga till sig. Guldbrun till färgen,det krävs några höjningar för att få det bästa receptet. Låt inte den grova konsistensen hindra dig från att äta detta läckra bröd!

4. Murzin eller Szo?dra (polskt påskbröd fyllt med korv)

Murzin eller Szo?dra (polskt påskbröd fyllt med korv).
Murzin eller Szo?dra (polskt påskbröd fyllt med korv)

Murzyn översätts till "svart person"medan Soldra översätts till "skinka". Så båda namnen på brödet hänvisar till antingen den mörka färgen på brödet eller skinkan eller korven som är stoppad inuti. 

Detta bröd är populärt på den polska påskmiddagenbord och är ofta dekorerad med ett eklöv,för att representera Polens nationalträd!

5. Obwarzanek Krakowski (polsk bagel)

En ikon från staden Krakow,Obwarzanek Krakowski eller Krakow Bagel eller Krakow Pretzel går tillbaka till medeltiden.

Namnet Obwarzanek berättar att detta bröd från staden Krakow har förkokats innan det bakats och toppats med vallmofrön eller sesamfrön. Du hittar dem vanligtvis sålda på gatastånd samt bagerier i Krakow.

Krakow bagel har till och med skyddad status på listan över regionala produkter!

Här är min Polskt bagel recept(Följ länken).

6. Podplomyki (polskt tunnbröd) 

Podp?omyki gjord med min mammas recept.
Podp?omyki flatbröd

Tillverkad med raffinerat vetemjöl eller universalmjöl podplomyk är ett polskt tunnbröd. En av de mer sällsynta polska brödtyperna,det gjordes vanligtvis i sten eldstäder eller över stenar på en riktig eld. Detta polska tunnbröd liknar slaviska och andra regionala tunnbröd som görs genom att sträcka ut degen.  

7. Proziaki (polskt sodabröd)

Proziaki soda bröd.
Proziaki soda bröd

Förmodligen det snabbaste polska brödet att göra,proziaki är polskt sodabröd som kan vara klart på under 10 minuter.

De är gjorda med en blandning av mjöl,ägg,kefiroch bakpulver och är extremt lätta! Faktum är att namnet proziaki kommer från det polska ordet soda eller 'proza'.

De proziakiär perfekta för mellanmål mitt på dagen med smör eller sylt!

8. Bu?eczki Jogurtowe (yoghurtrullar)

Bu?eczki jogurtowe är små frallor i individuell storlek och är luftiga lätta bröd gjorda av vetemjöl,yoghurt,olivolja och jäst. Aromatisk och doftande,bu?eczki jogurtowe är perfekt för frukost med smör eller för picknick luncher med några äggspridningeller kycklingpålägg.

9. Cebularz Lubelski (Plattbröd med lök och vallmofrön)

Tillverkat med mer smör och socker än vanligt bröd,är detta bröd från provinsen Lublin unikt.

Det runda tunnbrödet görs vanligtvis cirka 3 tum brett och 1,5 cm tjockt och toppas med en blandning av lök stekt med vallmofrön. Originalbrödet kan bara hittas i några dussin bagerier i Lublin men varianter av brödet finns överallt!

I USA heter detta bröd Bialys Onion and Poppy Seed Rolls.

Här är mitt recept på Polsk lökrulle (cebularz).

Polska rågbröd

10. Chleb Zytni Na Zakwasie (Rågmjöl surdegsbröd)

chleb z?ytni na zakwasie med en smörad skiva.
Chleb z?ytni na zakwasie

?Czarny chleb i czarna kawa? är en hymn från Folkrepubliken Polen. Det översätts till "svart bröd och svart kaffe". Det syftar på bristen på mat och det faktum att det enda brödet som fanns var rågflorbrödet som heter chleb ?ytni na zakwasie. 

Under den tiden ansågs brödet vara den fattigas mat medan vitfärgat bröd ansågs vara en lyx. Men om du verkligen smakar på det,rågmjöl surdegär gott och nyttigt också!  

11. Chleb ?ytni Na Dro?d?ach (jästbaserat polskt rågbröd)

Chleb z?ytni eller polskt rågbröd .
Chleb z?ytni eller polskt rågbröd

Denna chleb är gjord av jäst och kan bakas nästan omedelbart. De chleb zytni na drozdzachär ett knaprigt rågbröd med mjukt centrum som passar perfekt till polsk soppaeller köttiga grytor.

12. Kasjubiskt bröd (surdegsrågmjöl och potatisbröd)

Detta bröd har sitt ursprung i den kasjubiska regionen,där det traditionellt bakas med en blandning av rågmjöl och potatis,och håller mycket längre än vanligt bröd.

Den tjocka skorpan och sega mjuka insidan är perfekt att servera med varmt smör eller Polska sura soppor.

Polska söta bröd

13. Bu?ka Z Rodzynkami (polskt sött bröd med russin)

Polskt russinbröd.
Bu?ka z rodzynkami (polskt russinbröd)

Kan bröd vara godare än en babka? Ja ibland!

Detta läckra russinbröd äts vanligtvis till frukost i Polen. Formad som en stock eller fralla,du kan njuta av det med Smörsylt,eller honung,eller helt enkelt som det är!

14. Flätad Chalka (polskt sött bröd)

Kalkabröd är som challah.
Kalkabröd är som challabröd

En variant av det judiska challah brödet chalka är ett sött polskt jästbrödsom är flätad i form av en limpa och ibland fylld med torkad frukt. En mjöl- och sockersmula tillsätts ofta som topping vid servering till påsk eller jul. Brödet kan ätas vanligt eller med sylt eller sylt!

15. Chlebiczek (bröd med torkad frukt)

Polskt Bröd Med Torkade Frukter.
Polskt bröd med torkad frukt – Chlebiczek

Chelebiczek är ett polskt bröd gjort med torkad frukt. Kallas även Cieszynski Chlebiczek Owocowy Wielkanocny,detta bröd har sitt ursprung i den schlesiska regionen i Polen och är mycket sällsynt.

Fylld med romindränkt torkad frukt är det ett bra sätt att fira jul på. För att klara det måste du spåra någon från regionen eller gör det själv med detta recept!

16. Babka (sött bröd)

Anser du att babka är bröd eller kaka? Vi ser det som både och! Det är en av de polska rätterna som kan ätas som efterrätt eller som mellanmål eller till måltider. Det finns många typer av polsk babka,men här är några som du måste prova!

Visste du förresten att chleb är polskt för bröd? Hur många av dessa chlebbröd eller traditionella polska bröd har du provat? Och vilka är dina favoriter? 

så här? du kommer också att älska:

dela med vänner och familj:

Facebook
Twitter
Pinterest
E-post

Ett svar

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.Obligatoriska fält är märkta *

Följpå sociala

kategorier

[thrive_leads id='10725']