Piffig och smakrik, den polska rödbetssalladen kan göras med bara några få ingredienser. Servera den kall som buraczki, eller servera rödbetorna varma som buraczki zasma?ane. Hur som helst, du kommer att älska det!
Visste du att världens första betsockerfabrik byggdes av kungen av Preussen i den schlesiska regionen i västra Polen? Men det är inte allt som betor har med Polen att göra.
Polsk strimlad rödbetorsallad är en av de mest populära tilläggen till någon middag. Faktum är att det är så populärt att du hittar många butiker som säljer det också, med eller utan äpplen. Det är lika populärt som dillgurka och friterad kålsallad!
Du kan servera polskt mosade rödbetor till kotlet schabowy eller något annat kött. Buraczki-receptet är förvånansvärt enkelt. Du behöver inga matlagningskunskaper för att göra denna läckra polska rödbetssallad.
I Polen kan du antingen ha dina rödbetor varma eller kalla. Recepten för båda versionerna är väldigt lika, så två av dem hittar du i det här inlägget.
Typer av polsk rödbetssallad recept
Buraczki-recept [sallad med kalla rödbetor]
Detta är grundreceptet för buraczki. När du pastörisera salladen i burken kan du ha den så hela vintern och använda när du vill.
Om du lägger till några pepparrot, kommer du att få en kryddigare version av buraczki som heter ?wik?a (chweek-wah).
Buraczki Zasma?ane recept [varm rödbetor sallad]
När du värmer upp den grundläggande polska rödbetssalladen och tillsätter lite mjöl och smör får du buraczki zasma?ane.
Lätt att gissa, polska hemmafruar ville krydda den kalla salladen, så de lade till den berömda zasma?ka till det.
Buraczki zasma?ane bör serveras färska, det rekommenderas inte att pastörisera dem. Mjölet och fettet gör inte att salladen håller länge.
Tips för att göra polsk rödbetssallad
Skala rödbetorna före eller efter tillagning.
Det är helt upp till dig, dock är det något lättare att skala när rödbetorna är kokta.
Du kan strimla eller mosa rödbetorna.
Det är ok att antingen strimla, mosa eller till och med blanda rödbetorna. Smaken blir exakt densamma.
Varje polsk hemmafru har sitt eget sätt att göra buraczki.
Vanligtvis, ?wik?a [kall rödbetssallad med pepparrot] och buraczki zasma?ane [varm rödbetssallad] serveras mosad, medan den grundläggande kalla rödbetssalladen vanligtvis är gjord av de strimlade rödbetorna.
Fler tips för att göra polsk rödbetssallad – kall eller varm
- Du kan antingen hacka rödbetorna fint eller riva dem!
- Vissa familjer lägger till en hackad lök eller dill inläggning till detta recept.
- Använd handskar så att dina fingrar och naglar inte får färg.
- Lägg inte pepparrot till den varma buraczkisalladen.
- Du kan lägga till mer smak till buraczki zasmazane-receptet genom att baka rödbetorna i en timme innan de steks.
- Stek den varma buraczki med ister istället för smör. Det är gott!
- Du kan också lägga till honung till den varma buraczki för att göra den sötare!
- Lägg rödbetssalladen ovanpå stekt eller stuvad äpplen och servera!
- Eller helt enkelt servera med gräddfil!
Vanliga frågor om Buraczki – Polsk Mosad Beets Salad
Varför är denna rödbetssallad så populär?
Rödbetor innehåller många vitaminer och mineraler som är bra för kroppen. Rödbetor är en av basfödan i Polen och många populära polska rätter är gjorda med rödbetor. Så det här receptet är också populärt!
Vilka andra polska recept använder rödbetor?
Andra polska recept som är gjorda med rödbetor är:
- Zakwas Buraczany – en rödbetsdryck
- Chlodnik – kall rödbetssoppa
- Barszcz n Botwinka – ung rödbetssoppa
- Barszcz Ukrainski – rödbetssoppa i ukrainsk stil
Kan jag göra polsk rödbetssallad en dag tidigare?
Ja, den här rödbetssalladen kan du göra en dag tidigare. Det smakar bättre dagen efter. Förvara den i en lufttät behållare och konsumera den inom 3 till 4 dagar.
Frys inte in rödbetssallad.
Om du vill så kan du pastörisera rödbetssalladen i en burk och förvara den i många månader upp till så länge som ett år.
Traditionell polsk strimlad rödbetorsallad – Buraczki-recept
Traditionell polsk strimlad rödbetorsallad - Buraczki-recept
Piffig och smakrik, den polska rödbetssalladen kan göras med bara några få ingredienser. Servera den kall som buraczki, eller servera rödbetorna varma som buraczki zasma?ane. Hur som helst kommer du att älska det!
Ingredienser
Grundläggande Buraczki-receptingredienser
- 5 genomsnittliga rödbetor
- 1-2 msk vinäger eller färsk citronsaft
- ½ finriven pepparrotsrot [valfritt, bara om du vill ha ?wik?a]
- salt peppar
Varmt Buraczki-recept [Grundrecept + följande ingredienser]
- 2 msk smör
- 1 msk mjöl
Instruktioner
Hur man gör den grundläggande polska rödbetssalladen?
- Lägg rödbetorna i grytan, täck med vatten och koka tills de är mjuka.
- Låt rödbetorna rinna av och låt svalna.
- När rödbetorna är kalla, skala och strimla dem. [Använd engångshandskar om du inte vill få röda händer]
- Tillsätt vinäger/citronsaft, peppar och salt.
- [Valfritt] Pastörisera rödbetssalladen i burkar. Klick här att lära sig hur man gör.
Hur man gör Buraczki Zasmażane [varm rödbetssallad]?
- Smält smöret i pannan. Tillsätt mjölet och koka en stund, på låg värme.
- Tillsätt strimlade rödbetor.
- Servera varmt!
Anteckningar
- Om du vill hålla händerna rena, använd engångshandskar när du skalar och river rödbetor. Annars kommer du att få röda händer som blir svåra att tvätta.
- Traditionellt läggs pepparrot endast till kall rödbetssallad. Om du vill ha din buraczki varm, hoppa över att tillsätta pepparroten.
- Om du inte har tid att strimla rödbetorna kan du även mosa eller till och med blanda dem. Smaken blir densamma.
rekommenderade produkter
Som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade köp.
Näringsinformation:
Avkastning:
4Serveringsstorlek:
1Belopp per portion: Kalorier: 102Totalt fett: 6gMättat fett: 4gTransfett: 0gOmättat fett: 2gKolesterol: 15 mgNatrium: 243mgKolhydrater: 12gFiber: 2gSocker: 7gProtein: 2g
Dessa data är vägledande och beräknade av Nutritionix
Pin för senare:
Tyckte du om detta recept på polska strimlade rödbetor sallad buraczki? Låt oss veta i kommentarerna nedan!
