Seromakowiec recept på polsk vallmofrön Cheesecake

***Några av länkarna nedan är affiliate-länkar,vilket innebär att jag utan extra kostnad för dig får en provision om du klickar dig vidare och gör ett köp.***

A slice of poppy seed cheesecake on a plate next to a Christmas tree.

Seromakowiec är ett recept på polskt vallmofrön cheesecake som tar makowiec till en annan nivå. Cheesecakelagret som läggs ovanpå det jordnära vallmofrölagret erbjuder en intensiv jordighet som uppvägs av det söta och sura bondeostlagret. 

Vad är Seromakowiec? Vad är polsk vallmofrönostkaka? 

Om du älskar traditionella polska makowiec-rullargjord med vallmofrön fyllning,du kommer att älska seromakowiec. En östeuropeisk bakad cheesecake som sticker ut på grund av det tjocka lagret av mörk vallmofröfyllning eller masa makowiec,den polska vallmofrökakan är jordnära men samtidigt lite syrlig. 

Det nedre lagret av den polska vallmofröcheesecaken består av ett smulig kakdeglager,som sedan täcks av masa makowiec och sedan av det syrliga cheesecakelagret.

Sermakowiec behöver inga extra pålägg,men ibland tillsätts dekorationer som kanderat skal eller chokladglasyr. Vid andra tillfällen kan tårtan dekoreras på ett sportigt schackbrädesätt!

Seromakowiec cheesecake i en svart tallrik.
Seromakowiec cheesecake

Vad är skillnaden mellan Makowiece och Seromakowiec?

Även om båda polska desserterna är populära vid påsk och jul,och gjorda med vallmofrön fyllning,det finns några märkbara skillnader. 

  • Makowiec är gjord med jäst,medan seromakowiec använder bakpulver
  • Makowiec brödkakabakas i form av en rullad stock,medan den polska cheesecaken med vallmofrön är i form av en lagerkaka

Vad är Masa Makowa?

Masa makowa är en blandning av vallmofrön,äggvita honung,smör,nötter och kanderad frukt som används som fyllning för makowiec tårtaeller seromakwiec tårta.

Vissa versioner av receptet,som den i Det polska köket skriven av Mary Pininska 2008 innehåller också konjak. Om du inte serverar seromakowiec till barn kan du överväga att lägga till några.

Hur man gör polsk ostkaka med vallmofrön?

Steg I – Gör den polska vallmofröncheesecakedegen

Detta polska vallmofröncheesecake-recept är lätt att göra. Börja med att göra en blandning av vispade äggulor,socker och smör. Tillsätt sedan mjöl och bakpulver och vispa igen.

I en annan skål,vispa äggvitan tills den är styv. Tillsätt den stela äggvitan i degen under långsam omrörning.

Seromakowiec polsk vallmofrön Cheesecake deg som blandas.
Du kan använda en matberedare för att mixa degen

Steg II – Gör ostkakans lager

Vispa äggulor med socker och tillsätt mald ost.

I en annan skål,vispa äggvitorna tills de blir styva och blanda långsamt med ostblandningen.

Steg III – Förbered vallmofröskiktet

Blötlägg vallmofrön i vatten,gärna över natten. Nästa dag,koka vallmofrön i 30 minuter. Låt rinna av och mal vallmofrön några gånger tills de får den konsistens du vill ha.

Blanda de malda vallmofrön med smält smör och honung innan du tillsätter uppvispad äggvita och rör om ordentligt. Om du tycker att det är för tråkigt,köp på burk vallmofrön fyllning och använda det.

Vallmofrön fyllning i en skål bredvid cheesecake ingredienser i en annan skål.
Vallmofröfyllning och cheesecakeblandning

Steg IV – Montera Seromakowiec och baka den!

Värm ugnen till 356°F (180°C) och klä en kakform med bakplåtspapper.

Lägg degen i botten,följt av vallmofröfyllningen och till sist ostlagret. Grädda,kyl och servera!

Seromakowiec tårta i schackbrädestil.
Seromakowiec tårta i schackbrädestil

Tips för att göra Seromakowiec perfekt!

  • Ju längre du blötlägger vallmofrön desto bättre. Om du planerar i förväg,blötlägg dem över natten.
  • Du kan byta ut det nedre tårtlagret mot ett lager av grahamsbröd eller mördegskakor. 
  • Tillsätt vaniljessens eller citronskal i cheesecakelagret om du vill. 
  •  För att göra basen mer knaprig kan du byta ut några matskedar universalmjöl mot mannagryn.
  • Toppa cheesecakelagret med kanderad apelsin eller citronskal. 
  • Du kan blanda torkad frukt och nötter i vallmofrölagret.
  • Du kan använda hemgjord bondeostför cheesecakelagret.
  • Istället för lager kan du göra seromakowiec i ett schackbrädeformat. 
  • Det är bäst att göra seromakowiec en dag i förväg om du kan!
  • Smakar bäst när den serveras kall! 

A woman is holding a plate with three poppy seed cheesecakes on it.

Vanliga frågor om att göra Seromakowiec polsk vallmofrön cheesecake 

Hur uttalar man Seromakowiec?

Makowiec uttalas ser-oh-mak-ov-yetseller seh-roh-mah-kov-yets.

Vallmofrölagret är svårt att göra. Kan jag ersätta den med vad som helst?

Om det är svårt att göra vallmofrölagret hemma kan du använda en köpt version. jag rekomenderar den här från Helio.

Vilka pålägg kan jag lägga till den polska vallmofrönostkakan?

Du kan dekorera denna vallmofröcheesecake med kanderat skal,sylt,florsocker eller chokladglasyr. Du kan också täcka den med rostade sesamfrön eller vallmofrön för en nötigare smak. 

Varför serveras polsk vallmofrökaka till påsk?

Det finns en legend om att när Jesu Kristi blod rörde vid marken vid korsfästelsen,sprang det upp vallmoblommor därifrån. Som en påminnelse om hans död och uppståndelse införlivas vallmofrön i påskmenyn i form av makowiec- eller seromakowiec-kakor. 

Three squares of poppy seed cheesecake on a plate.

Vilka andra polska rätter kan jag göra till påsk?

Andra polska rätter som kan göras till påsk inkluderar:

Kan jag kyla eller frysa överblivna Seromakowiec?

Ja,du kan täcka den med ett lock eller aluminiumfolie och förvara den överblivna polska vallmofröncheesecaken i kylen i 5 till 7 dagar. Du kan också frysa överbliven seromakowiec i en lufttät behållare i en månad. Om du försöker frysa den längre kommer den fortfarande att vara ätbar men kommer att tappa konsistensen. 

See my other recipe for the Polish cheesecakes:

Seromakowiec recept på polsk vallmofrön Cheesecake

Avkastning:25

Seromakowiec recept på polsk vallmofrön Cheesecake

A slice of poppy seed cheesecake on a plate next to a Christmas tree.

Seromakowiec är ett recept för en polsk vallmofröncheesecake som består av ett lager cheesecake som lagts ovanpå det jordnära vallmofrölagret. Jordig,söt och något syrlig,denna traditionella tårta är glädjande.

Förberedelsedags30 minuter
Tillagningstid1 timme30 minuter
Total tid2 timmar

Ingredienser

Degen ingredienser

  • 6 ägg
  • 1½ kopp socker
  • 2 stickor (220g) smör
  • 2 koppar universalmjöl
  • 2 tsk bakpulver

Ostlager

  • 18 oz (½ kg) bondost
  • ½ pinne (55 g) smör
  • ½ kopp (100 g) socker
  • 2 ägg

Vallmofrölager

  • 3 ½ kopp (500 g) vallmofrö
  • 1 ½ kopp (300 g) socker
  • 2 ägg
  • ½ pinne (55 g) smör
  • 3 msk honung

Instruktioner

Hur man gör polsk vallmofrön Cheesecake Deg?

  1. Separera äggulor från äggvita.
  2. Vispa smör med socker och äggulor tills de ändrar färg till vitaktiga.
  3. Tillsätt mjöl,bakpulver och vispa igen.
  4. Vispa äggvitan med en nypa salt i en separat skål tills den blir hård.
  5. Använd en sked och tillsätt försiktigt vispad äggvita i degen. Rör i en riktning,mycket långsamt.

Hur gör man ostskiktet?

  1. Separera äggulor från äggvita.
  2. Mal bondeost. Jag rekommenderar att du använder denna ost.
  3. Vispa äggulor med socker,tillsätt mald ost och blanda.
  4. Vispa äggvitan med en nypa salt i en separat skål tills den blir hård.
  5. Tillsätt försiktigt den vispade äggvitan med en sked i ostblandningen. Rör i en riktning,mycket långsamt.

Hur man gör vallmofröskiktet?

  1. Skölj och låt vallmofrön rinna av.
  2. Täck vallmofrön med vatten och koka i 30 minuter.
  3. Häll av vallmofrön och mal dem sedan en eller två gånger.
  4. Blanda vallmofrön med smält smör och honung.
  5. Vispa äggvitan med en nypa salt tills den blir hård.
  6. Tillsätt socker och vispa igen.
  7. Använd en sked och tillsätt försiktigt den vispade äggvitan till vallmofrönblandningen. Rör i en riktning,mycket långsamt.

Hur man sätter ihop och bakar tårtan?

  1. Värm ugnen till 356°F (180°C).
  2. Lägg degen i en bakform (14” x 9”) klädd med bakplåtspapper.
  3. Täck degen med vallmofröfyllning.
  4. Lägg ostlagret ovanpå. Alternativt kan du göra kakan cheeseboard-liknande. Se bilden nedan. Seromakowiec tårta i schackbrädestil.
  5. Grädda i ca 1 timme.

Anteckningar

Du kommer att ha 2 äggulor kvar från vallmofröfyllningen. Du kan antingen lägga till den i ostfyllningen eller använda den någon annanstans.

Näringsinformation:

Avkastning:

25

Serveringsstorlek:

1

Belopp per portion:Kalorier:212Totalt fett:7gMättat fett:3gTransfett:0gOmättat fett:2gKolesterol:91mgNatrium:364mgKolhydrater:25gFiber:0gSocker:17gProtein:12g

Pin för senare:

Gillade du det här receptet för seromakowiec polska vallmofrön cheesecake? Låt oss veta i kommentarerna nedan!

6 svar

  1. I ugnen nu i en springform. Vi får se hur det går. Jag använde Solo-fyllning med en skvätt mjölk för att göra det lättare att breda ut. Tillsatte 2 extra gulor jag hade från att göra kanel och socker pekannötter. Jag använde ett recept på mördegskakor. https://addapinch.com/shortbread-crust-recipe/God Jul till er alla! Tack för att du postade detta recept. BTW,hade nog av allt över så gjorde en Shortbread deep dish pajskal och kommer att använda vallmofrölagret och cheesecakelagret för ett "test"för oss!

  2. Am I reading recipe right? 31/2 CUPS of poppy seeds??? Is this just plain poppy seed,not ground or anything? This really does not seem right so I must be missing something. I love poppy seed so I am just on way to store and skimmed the recipe to see what I might need. So I will check later and see about this.

    1. Please read the recipe carefuly,it’s all there :).
      Täck vallmofrön med vatten och koka i 30 minuter.
      Häll av vallmofrön och mal dem sedan en eller två gånger.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.Obligatoriska fält är märkta *

Följpå sociala

kategorier

[thrive_leads id='10725']
Hoppa till recept