Prova detta mazurek krolewski-recept på den traditionella tårtan som bakas till påsk! Tårtan är platt och vackert dekorerad med nötter eller sylt och det perfekta tillskottet till påskbordet.
Vad är Mazurek?
Mazurek är ett ord med många olika betydelser. När någon pratar om mazurek,tänker du på vår modiga nationalsång Mazurek D?browskiego? Eller tänker du på den härliga melodin av Mazurek i maj,Mazurek 3 Maja? Eller tänker du på den läckra och vackra mazurekbakelsen dekorerad med nötter eller sylt som vi polacker gör till påsk.
Jag tänker på alla tre! Och är det inte perfekt att lyssna på mazurek 3 maja medan du slukar ner några mustiga mazurekkakor?
Vad är Mazurek Krolewski?
Mazurek är en traditionell polsk mördegskaka. Mazurek kan bestå av antingen ett eller två lager mördeg som antingen kan vara vanligt eller formas till en gallerliknande form. Ett lager tjock sylt (jag rekommenderar den här),marmelad,glasyr eller frosting läggs antingen ovanpå eller mellan lagren av mördeg.
Det finns också en mazurek orzechowy gjord på valnötter som har listats som en traditionell produkt av det polska ministeriet för jordbruk och landsbygdsutveckling sedan 2011. Degen för denna nötiga påskmördegskaka eller mazurek är gjord med malda valnötter medan glasyren och glasyren även inkluderar valnötter .
Var har Mazurek sitt ursprung?
Mazurek kan ha sitt ursprung i den masoviska regionen i Polen och kan vara en skapelse av Mazurzy-stammen som bodde där.
En annan legend säger att mazurekkakan fick sitt namn efter den polska mazurkan,en traditionell folkdans som alla älskar. Och en annan säger att mazurek krowleski-receptet faktiskt kom till Polen från Turkiet på 1600-talet.
Du hittar alltid mazurek på påskbordet för att fira slutet av fastan och som den perfekta belöningen för fastan.
Mazurekkakan måste alltid vara platt men kan vara rund,fyrkantig eller rektangulär till formen. Du hittar också kakor formade som påskharar eller överdådigt dekorerade med nötter,torkad frukt och sylt.
Denna polska mördegskaka är rik nog att kallas ett "kungligt"mazurek-recept eller mazurek krowleski-recept. Ordet królewski betyder faktiskt kunglig!
Hur man gör Royal Mazurek Krolewski
Steg I – Förbered degen
Det kungliga mazurekreceptet är lätt att följa. Hårdkoka 4 ägg,använd vitorna till något annat och behåll de kokta äggulorna. Du behöver också 1 rå äggula (använd äggvitan till en omelett eller någon annan maträtt).
Blanda de kokta och råa äggulorna med alla degingredienser och ställ i kylen i minst 1 timme.
Kavla efter en timme ut tre fjärdedelar av degen till ca 1,5 cm tjocklek och klä kakformen. Använd den återstående en fjärdedel av degen för att forma diamantformarna och kanterna på degen.
Grädda i ca 35 minuter och låt svalna.
Steg II – Fyll bakverket
När mördegen har svalnat,tillsätt sylt i var och en av fördjupningarna. Strö över florsocker och servera!
Tips för att göra den bästa Royal Mazurek Krolewski
- Om degen är för kladdig,tillsätt mer mjöl.
- Du kan baka denna tårta med hjälp av en fyrkantig panna,rund panna,rektangelpanna,eller till och med Påskhare form panna.
- Mazurekdegen ska vara smulig och bryta isär fint.
- Du kan byta ut apelsinskalet mot citronskalet.
- Om du inte redan har sylt hemma,köp polsk sylt online(det är vår partners Polana,webshop,de erbjuder just nu 15% AV (minsta beställning $60)för polska matälskare? läsare. Ange bara kupongkoden FOODIE15 under kassan.
- Strö sylten med florsocker.
- Mazurek kan ätas kall,varm eller varm!
Vanliga frågor om Royal Mazurek Krolewski recept
Vilken smaksylt ska jag använda?
Du kan använda valfri smak av tjock sylt som du föredrar. Om du vill kan du till och med blanda några olika smaker av sylt för att göra kakan färgstark (använd en färg sylt inuti varje fördjupning).
Vad kan jag använda istället för sylt?
Om du inte vill använda sylt kan du använda chokladfrosting eller gräddfrosting. Och du kan strö kakan med hackade nötter och torkad frukt.
Om du inte har tid att göra frostingen,Nutellaär ett bra alternativ! Så är det vallmofrön fyllning!
Vad är smördeg?
Mördeg är en typ av pajbotten som används för söta eller salta rätter. Den använder dubbelt så mycket mjöl och bryts vanligtvis i små oregelbundet stora bitar.
Kan jag göra Mazurek djupare som en paj?
Nej,mazurkan ska aldrig vara mer än 1 tum lång!
Vilka är de andra namnen på detta Royal Mazurek-recept?
De andra namnen för detta kungliga mazurek-recept är mazurek krowleski-recept,kung mazurek-recept,mazurek wielkanocny-recept,gammalt polskt mazurka-recept,kungligt polskt mazuraka-recept eller påskmazurek-recept.
Hur förvaras Mazurek?
Mazurek kan förvaras i kylen i 4 till 5 dagar. Servera i rumstemperatur,eller varm eller kall!
Royal Mazurek Krolewski recept
Royal Mazurek Krolewski recept
Prova detta mazurek krolewski-recept på den traditionella tårtan som bakas till påsk! Tårtan är platt och vackert dekorerad med nötter eller sylt och det perfekta tillskottet till påskbordet.
Ingredienser
Royal mazurek deg ingredienser
- 3 stickor smör (330 g)
- ¾ kopp (150 g) socker
- 3 koppar (360 g) universalmjöl
- 5 ägg (4 kokta äggulor+rå äggula)
- 3,5 oz (100 g) krossad blancherad mandel
- skal av en halv apelsin
- en nypa salt
Andra ingredienser
- en burk tjock sylt (10oz/280g)
- florsocker
Instruktioner
- Hårdkoka 4 ägg. Skala och separera äggulor från äggvita. Du behöver bara 4 kokta äggulor.
- Separera 1 rå äggula från äggvita. Du behöver bara 1 rå äggula.
- Blanda alla ingredienser till degen. Slå in den i plastfolie och ställ i kylen i minst 1 timme.
- Klä en bakplåt (14''x17'') med bakplåtspapper.
- Värm ugnen till 320°F (160°C).
- Kavla ut ¾ av degen på bakplåtspapper. Den ska vara cirka 1,5 cm tjock.
- Skär kanterna på degen med en kniv för att forma den till en fyrkant.
- Använd den återstående degen för att göra det diamantformade gallret. Kom ihåg att forma kanterna också.
- Groparna i degen ska vara tillräckligt djupa för att placera sylten inuti efter gräddningen.
- Grädda i ca 35 minuter och låt svalna.
- Lägg lite tjock sylt inuti var och en av fördjupningarna.
- Strö över florsocker. Smacznego!
rekommenderade produkter
Som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade köp.
Smör osaltat - Mas?o
Mandelflingor - Migda?yp?atki
Mjöl för alla ändamål
Jordgubbssylt - D?em truskawowy
Blåbärssylt - D?em jagodowy
Appricot Jam - D?em morelowy
Svarta vinbärssylt - D?em z czarnej porzeczki
Orange - Pomara?cze
Ekologiska ägg utan bur
Joderat bordssalt - Sól
Socker - Cukier
Powdered Sugar - Cukier puder
Näringsinformation:
Avkastning:
25Serveringsstorlek:
1Belopp per portion:Kalorier:189Totalt fett:12gMättat fett:7gTransfett:0gOmättat fett:4gKolesterol:66mgNatrium:108mgKolhydrater:17gFiber:0gSocker:6gProtein:3g
Dessa data är vägledande och beräknade av Nutritionix
Se mina andra recept på mazurki:
Pin för senare:
Gillade du detta royal mazurek królewski-recept? Låt oss veta i kommentarerna nedan!
3 svar
Var är måtten måtten för ingredienserna?
Jag är inte säker på vad du menar. Hela receptet finns ovan:
Royal mazurek deg ingredienser
3 stickor smör (330 g)
¾ kopp (150 g) socker
3 koppar (360 g) universalmjöl
5 ägg (4 kokta äggulor+rå äggula)
3,5 oz (100 g) krossad blancherad mandel
skal av en halv apelsin
en nypa salt
Andra ingredienser
en burk tjock sylt (10oz/280g)
florsocker
Attans! Det ser så gott och smaskigt recept ut. Tack för att du delar med dig av denna information.