Royal Mazurek Krolewski recept

***Några av länkarna nedan är affiliate-länkar,vilket innebär att jag utan extra kostnad för dig får en provision om du klickar dig vidare och gör ett köp.***

Prova detta mazurek krolewski-recept på den traditionella tårtan som bakas till påsk! Tårtan är platt och vackert dekorerad med nötter eller sylt och det perfekta tillskottet till påskbordet. 

Vad är Mazurek?

Mazurek är ett ord med många olika betydelser. När någon pratar om mazurek,tänker du på vår modiga nationalsång Mazurek D?browskiego? Eller tänker du på den härliga melodin av Mazurek i maj,Mazurek 3 Maja? Eller tänker du på den läckra och vackra mazurekbakelsen dekorerad med nötter eller sylt som vi polacker gör till påsk. 

Jag tänker på alla tre! Och är det inte perfekt att lyssna på mazurek 3 maja medan du slukar ner några mustiga mazurekkakor?

Vad är Mazurek Krolewski?

Mazurek är en traditionell polsk mördegskaka. Mazurek kan bestå av antingen ett eller två lager mördeg som antingen kan vara vanligt eller formas till en gallerliknande form. Ett lager tjock sylt (jag rekommenderar den här),marmelad,glasyr eller frosting läggs antingen ovanpå eller mellan lagren av mördeg. 

Det finns också en mazurek orzechowy gjord på valnötter som har listats som en traditionell produkt av det polska ministeriet för jordbruk och landsbygdsutveckling sedan 2011. Degen för denna nötiga påskmördegskaka eller mazurek är gjord med malda valnötter medan glasyren och glasyren även inkluderar valnötter . 

Var har Mazurek sitt ursprung?

Mazurek kan ha sitt ursprung i den masoviska regionen i Polen och kan vara en skapelse av Mazurzy-stammen som bodde där.

En annan legend säger att mazurekkakan fick sitt namn efter den polska mazurkan,en traditionell folkdans som alla älskar. Och en annan säger att mazurek krowleski-receptet faktiskt kom till Polen från Turkiet på 1600-talet. 

Du hittar alltid mazurek på påskbordet för att fira slutet av fastan och som den perfekta belöningen för fastan.

Mazurekkakan måste alltid vara platt men kan vara rund,fyrkantig eller rektangulär till formen. Du hittar också kakor formade som påskharar eller överdådigt dekorerade med nötter,torkad frukt och sylt.

Denna polska mördegskaka är rik nog att kallas ett "kungligt"mazurek-recept eller mazurek krowleski-recept. Ordet królewski betyder faktiskt kunglig!

Hur man gör Royal Mazurek Krolewski 

Steg I – Förbered degen

Det kungliga mazurekreceptet är lätt att följa. Hårdkoka 4 ägg,använd vitorna till något annat och behåll de kokta äggulorna. Du behöver också 1 rå äggula (använd äggvitan till en omelett eller någon annan maträtt).

Blanda de kokta och råa äggulorna med alla degingredienser och ställ i kylen i minst 1 timme.

ingredienser till mazurek kro?lewski
Ingredienser till mazurek kro?lewski

Kavla efter en timme ut tre fjärdedelar av degen till ca 1,5 cm tjocklek och klä kakformen. Använd den återstående en fjärdedel av degen för att forma diamantformarna och kanterna på degen.

Grädda i ca 35 minuter och låt svalna.

Mazurek kro?lewski deg.
Mazurek kro?lewski deg
Dela degen i 1/4 och 3/4.
Dela degen i 1/4 och 3/4
Barn som leker med mazurekdeg.
Låt ditt barn massera eller leka med degen?
Kavla ut mazrurekdegen till 1,5 cm tjocklek.
Kavla ut mazrurekdegen till 1,5 cm tjocklek
Bakade mazurek kro?lewski bakverk.
Bakade mazurek kro?lewski bakverk

Steg II – Fyll bakverket

När mördegen har svalnat,tillsätt sylt i var och en av fördjupningarna. Strö över florsocker och servera!

Fyll varje grop med tjock sylt.
Fyll varje grop med tjock sylt
Alla mazurek-gropar fyllda med sylt.
Alla mazurek-gropar fyllda med sylt
Pudra mazurek med florsocker.
Pudra mazurek med florsocker
Mazurek bakverk redo att serveras.
Mazurek kro?lewski kallas mazurek wielkanocny för påsk!

Tips för att göra den bästa Royal Mazurek Krolewski 

  • Om degen är för kladdig,tillsätt mer mjöl.
  • Du kan baka denna tårta med hjälp av en fyrkantig panna,rund panna,rektangelpanna,eller till och med Påskhare form panna.
  • Mazurekdegen ska vara smulig och bryta isär fint. 
  • Du kan byta ut apelsinskalet mot citronskalet.
  • Om du inte redan har sylt hemma,köp polsk sylt online(det är vår partners Polana,webshop,de erbjuder just nu 15% AV (minsta beställning $60)för polska matälskare? läsare. Ange bara kupongkoden FOODIE15 under kassan.
  • Strö sylten med florsocker.
  • Mazurek kan ätas kall,varm eller varm! 

Vanliga frågor om Royal Mazurek Krolewski recept

Vilken smaksylt ska jag använda?

Du kan använda valfri smak av tjock sylt som du föredrar. Om du vill kan du till och med blanda några olika smaker av sylt för att göra kakan färgstark (använd en färg sylt inuti varje fördjupning).

Vad kan jag använda istället för sylt?

Om du inte vill använda sylt kan du använda chokladfrosting eller gräddfrosting. Och du kan strö kakan med hackade nötter och torkad frukt.

Om du inte har tid att göra frostingen,Nutellaär ett bra alternativ! Så är det vallmofrön fyllning!

Vad är smördeg?

Mördeg är en typ av pajbotten som används för söta eller salta rätter. Den använder dubbelt så mycket mjöl och bryts vanligtvis i små oregelbundet stora bitar. 

Kan jag göra Mazurek djupare som en paj?

Nej,mazurkan ska aldrig vara mer än 1 tum lång!

Vilka är de andra namnen på detta Royal Mazurek-recept?

De andra namnen för detta kungliga mazurek-recept är mazurek krowleski-recept,kung mazurek-recept,mazurek wielkanocny-recept,gammalt polskt mazurka-recept,kungligt polskt mazuraka-recept eller påskmazurek-recept.  

Hur förvaras Mazurek?

Mazurek kan förvaras i kylen i 4 till 5 dagar. Servera i rumstemperatur,eller varm eller kall!

Royal Mazurek Krolewski recept

Avkastning:25

Royal Mazurek Krolewski recept

Royal Mazurek Krolewski recept

Prova detta mazurek krolewski-recept på den traditionella tårtan som bakas till påsk! Tårtan är platt och vackert dekorerad med nötter eller sylt och det perfekta tillskottet till påskbordet. 

Förberedelsedags20 minuter
Tillagningstid35 minuter
Ytterligare tid1 timme
Total tid1 timme55 minuter

Ingredienser

Royal mazurek deg ingredienser

  • 3 stickor smör (330 g)
  • ¾ kopp (150 g) socker
  • 3 koppar (360 g) universalmjöl
  • 5 ägg (4 kokta äggulor+rå äggula)
  • 3,5 oz (100 g) krossad blancherad mandel
  • skal av en halv apelsin
  • en nypa salt

Andra ingredienser

  • en burk tjock sylt (10oz/280g)
  • florsocker

Instruktioner

  1. Hårdkoka 4 ägg. Skala och separera äggulor från äggvita. Du behöver bara 4 kokta äggulor.
  2. Separera 1 rå äggula från äggvita. Du behöver bara 1 rå äggula.
  3. Blanda alla ingredienser till degen. Slå in den i plastfolie och ställ i kylen i minst 1 timme.
  4. Klä en bakplåt (14''x17'') med bakplåtspapper.
  5. Värm ugnen till 320°F (160°C).
  6. Kavla ut ¾ av degen på bakplåtspapper. Den ska vara cirka 1,5 cm tjock.
  7. Skär kanterna på degen med en kniv för att forma den till en fyrkant. Kavla ut mazrurekdegen till 1,5 cm tjocklek.
  8. Använd den återstående degen för att göra det diamantformade gallret. Kom ihåg att forma kanterna också. mazurek kro?lewski bakverk med gropar.
  9. Groparna i degen ska vara tillräckligt djupa för att placera sylten inuti efter gräddningen.
  10. Grädda i ca 35 minuter och låt svalna. Bakade mazurek kro?lewski bakverk.
  11. Lägg lite tjock sylt inuti var och en av fördjupningarna. Fyll varje grop med tjock sylt.
  12. Strö över florsocker. Smacznego!

Näringsinformation:

Avkastning:

25

Serveringsstorlek:

1

Belopp per portion:Kalorier:189Totalt fett:12gMättat fett:7gTransfett:0gOmättat fett:4gKolesterol:66mgNatrium:108mgKolhydrater:17gFiber:0gSocker:6gProtein:3g

Dessa data är vägledande och beräknade av Nutritionix

Se mina andra recept på mazurki:

Pin för senare:

Gillade du detta royal mazurek królewski-recept? Låt oss veta i kommentarerna nedan!

3 svar

    1. Jag är inte säker på vad du menar. Hela receptet finns ovan:

      Royal mazurek deg ingredienser
      3 stickor smör (330 g)
      ¾ kopp (150 g) socker
      3 koppar (360 g) universalmjöl
      5 ägg (4 kokta äggulor+rå äggula)
      3,5 oz (100 g) krossad blancherad mandel
      skal av en halv apelsin
      en nypa salt
      Andra ingredienser
      en burk tjock sylt (10oz/280g)
      florsocker

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.Obligatoriska fält är märkta *

Följpå sociala

kategorier

[thrive_leads id='10725']
Hoppa till recept