Den polska tillbehören eller salladen med rödbetor och pepparrot som kallas cwikla z chrzanem serveras vanligtvis till påsk med välsignat bröd och skinka. Får dig att svida i ögonen,denna traditionella påskrätt är ett måste!
Vad är ?wik?a?
Cwikla-receptet är en polsk tillbehör eller sallad med rödbetor och pepparrot som är väldigt lätt att göra. Efter att ha tagit sig hit från Tyskland eller Italien på 1400-talet har de ätits i Polen sedan medeltiden.
Visste du att cwikla ofta läggs till den polska påsken med ägg,skinka,kielbasa,babka,ost och smör så att prästen välsignar det före påsk?
Denna krydda av rödbetor och pepparrot serveras ofta till påsk- eller julmåltider tillsammans med köttiga rätter. Du hittar den också som tillbehör till kielbasa-korvar,stekt ankkötteller annat tillagat kött.
Eftersom rödbetor finns tillgängliga under hela året,läggs de till många sallader och tillbehör. Pepparrot å andra sidan är mer sällsynt och du behöver har lite chrzan förvarat hemmaEller kan du köp butiksversionen. Rätten kallas ibland också ?wik?az chrzanem med hänvisning till pepparroten som lagts till den!
Hur man gör polsk pepparrot med rödbetor
Detta är det enklaste receptet för polsk pepparrot med rödbetor att göra. Du börjar med att koka eller baka rödbetorna och riv dem fint. ha på sig engångshandskareller diskhandskarför att slippa få rosa händer. Rödbetsfärgen är väldigt stark!
Riv pepparrot och börja gråta. Du kommer att upptäcka att pepparrot svider i näsan eller får dig att nysa när du river den,och gör det mycket mer än lök gör!
Blanda de rivna rödbetorna med riven pepparrot,citronsaft eller vinäger och salt. Att tillsätta socker är valfritt. Servera kallt!
Tips på polska rödbetor och pepparrotsrecept
- Tillsätt några teskedar socker om du vill.
- Det här receptet är vegetariskt,veganskt,glutenfritt och mjölkfritt.
- Om du inte vill att det ska få dig att gråta för mycket kan du minska mängden pepparrot.
- Använda en medelstor rivjärnför servering.
- Du kan förbereda riven pepparrot hemma med detta recept.
- Servera till köttiga rätter eller kielbasakorvar.
- Du kan förbereda stora satser av cwikla med chrzan och lagra i burkar i månader.
- Förvara salladen kallt tills du serverar den!
Vanliga frågor om att göra polska ?wik?a
Gör några andra länder Cwikla?
Cwikla görs i det ukrainska köket och kallas tsvikli. Ashkenazi-judarna gör något liknande som kallas Chrain. Och den ryska hronen kan antingen syfta på vanlig pepparrot eller pepparrot med rödbetor.
Hur man uttalar Cwikla
Polska cwik?a uttalas chweek-wah.
Vilken vinäger ska jag använda?
Du kan använda valfri vinäger - vanlig vinäger,äppelcidervinäger,balsamvinägereller vitvinsvinäger. Om du inte vill ha den för syrlig,byt ut vinägern eller citronsaften mot rött vin. Om du är för lat för att pressa citroner,använd 5 matskedar av citronsaft koncentrat.
Vilka andra ingredienser kan jag lägga till Cwikla?
Cwikla-receptet kan också göras med dessa tillägg:
- gräddfil
- pepparpulver
- rivna äpplen
- kummin frön
- spiskummin (starkare än kummin)
- socker
Vad ska man servera Cwikla med?
Cwikla kan serveras till många olika rätter. Några populära val är:
- kielbasa korvar
- rostad Anka
- deviled ägg
- hasar av fläsk
- rostade grönsaker
- kycklingmackor
- sauterad tonfisk
- rostat bröd
- skivor skinka
Hur förvarar man Cwikla?
Förvara cwikla i kylskåp och konsumera inom en vecka. Om du pastöriserar cwikla kan du lagra den i månader. Läs detta inlägg för pastöriseringsmetod.
Rödbetor och pepparrot Polskt ?wik?a recept
Rödbetor och pepparrot Polskt ?wik?a recept
Den polska tillbehören eller salladen med rödbetor och pepparrot som kallas cwikla z chrzanem serveras vanligtvis till påsk med välsignat bröd och skinka. Får dig att svida i ögonen,denna traditionella påskrätt är ett måste!
Ingredienser
- 6 rödbetor
- 7 oz (200 g) riven pepparrot
- 2 citroner ELLER 2 msk vinäger
- 1 tsk salt
Instruktioner
- Täck rödbetorna med vatten och koka tills de är mjuka. Alternativt kan du slå in dem i aluminiumfolie och grädda dem i ugnen i 1 timme i 356°F (180°C).
- Om du inte använder vinäger,juice citroner.
- När rödbetorna är kalla,skala dem. Använd engångshandskar annars,händerna blir svåra att tvätta.
- Riv rödbetorna fint.
- Blanda ihop alla ingredienserna. Servera kall.
Anteckningar
Om det behövs kan du även tillsätta 3 tsk socker.
Använda sig avdetta recept att göra hemgjord riven pepparrot.
rekommenderade produkter
Som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade köp.
Näringsinformation:
Avkastning:
4Serveringsstorlek:
1Belopp per portion:Kalorier:51Totalt fett:0gMättat fett:0gTransfett:0gOmättat fett:0gKolesterol:0 mgNatrium:677mgKolhydrater:12gFiber:3gSocker:8gProtein:2g
Dessa data är vägledande och beräknade av Nutritionix
Pin för senare:
Gillade du denna polska rödbetor och pepparrot ?wik?a recept? Låt oss veta i kommentarerna nedan!
