Powidlo recept på polskt plommonsmör

***Några av länkarna nedan är affiliate-länkar,vilket innebär att jag utan extra kostnad för dig får en provision om du klickar dig vidare och gör ett köp.***

Powidlo Polskt plommonsmör i en burk omgiven av plommon.
Plommonsmör är vegetariskt,glutenfritt,mjölkfritt och hälsosamt också!

Powid?o recept på polskt plommonsmör är lätt att göra hemma. Allt den behöver är att sakta koka tills det är ganska torrt innan du använder det som ett pålägg eller pålägg,eller lägger till en rejäl bigosgryta.

Vad är Powidlo?

Som en av de mest populära frukterna i Polen,plommon eller sliwki skördas i tusental. Och dessa plommon läggs till plommonkaka,schab ze sliwka,rogaliki kakor,mazureks,och så mycket mer. De har till och med förvandlats till en söt kompot!  

Och traditionellt,varje år på hösten,lagras plommon ofta noggrant under vintermånaderna. En populär lagrad matvara gjord av plommon är powidlo eller plommonsmör. Det kan mycket väl vara det äldsta och mest grundläggande receptet i Polen.

För att få det att fungera behöver du bara ha mogna,mjuka saftiga plommon som vanligtvis är redo att plockas upp i slutet av september eller början av oktober.

Perfekt som pålägg till bröd eller crepes,powidlo används även i polska kötträtter som stekar eller bigos. Det tar inte mycket ansträngning att göra,bara tid! Men det resulterande smöriga plommonpålägget är mer än värt det!

Hur man gör Powidlo – polskt plommonsmör

Steg I – Förbered plommonsmöret

Detta är den lättaste polska frukträtten att göra. Så lätt att allt du behöver är en bra mängd mogna saftiga plommon. Börja med att tvätta och urkärna plommonen. 

Plommon och annan frukt i en fruktskål.
Plommonskörden i oktober är naturligt söt!
Urkärnade plommon.
Urkärnade plommon

Koka dem sedan långsamt i 3 timmar under omrörning då och då så att de inte fastnar i botten. Du kan också använda en dubbelbottnad gryta för att förhindra detta. 

Nästa dag kokar du plommonen igen i 2 timmar och den sista dagen i en timme. Och plommonsmöret är klart! Den kan användas direkt eller pastöriseras och lagras i många månader. Vi föredrar att pastörisera många burkar så att vi kan lagra dem hela året. 

Plommon reduceras i en kruka.
Plommonen minskar långsamt

Steg II – Pastörisera det polska plommonsmöret

Häll i plommonsmöret murar burkarlämnar en tum av utrymme överst. Stäng burkarna,men inte för tätt. 

Lägg en kökshandduk eller stor disktrasa i botten av en stor kruka. Lägg burkarna ovanpå handduken,men se till att de inte rör vid varandra eller sidorna av grytan. 

Tillsätt vatten i grytan tills den når tre fjärdedelar av vägen till toppen. Låt vattnet koka i ungefär en halvtimme. 

Ta bort burkarna från grytan med handskar,vantar eller en burklyftare. Ställ burkarna upp och ner på en handduk eller bricka tills de svalnat. Denna process kommer också att visa dig om någon av burkarna läcker. Dessa bör konsumeras inom en vecka till tio dagar.

De andra pastöriserade burkarna med plommonsmör kan förvaras svalt mörkt i upp till ett år,ibland längre. Det är allt! Det enklaste receptet på polskt plommonsmör!

Sked och burk med polskt plommonsmör som heter Powidlo.
Polskt plommonsmör är naturligt sött och gott!

Tips för att göra den bästa Powidlo i Polen!

  • Använd mjuka och mogna plommon för att få det godaste smöret! 
  • Plommonsmör är vegetariskt,glutenfritt,mjölkfritt och hälsosamt också!
  • Tillsätt inte socker! Plommonen är naturligt söta! Vill du ha den sötare,tillsätt sockret på slutet.
  • Plommonen kommer att minska mycket under tillagningen. Så det är bäst att göra många kilo åt gången. Ett kilo plommon ger dig till exempel 250 gram smör. Så för att göra 2 burkar,använd 2 kg plommon,för att göra 3 burkar,använd 3 kg plommon,och så vidare.
  • Kontrollera att burken är förseglad genom att trycka ned locket på burken. Om den rör sig är den inte förseglad ordentligt. 
  • Om förseglingen inte fungerade,kyl sylten och använd den inom en månad. 
  • Använd powidlo som pålägg för bröd eller crepes. 
Powidlo Polskt plommonsmör i en burk omgiven av plommon.
Plommonsmör är vegetariskt,glutenfritt,mjölkfritt och hälsosamt också!

Vanliga frågor om att göra Powidlo plommonsmör

Vilka plommon ska jag använda till detta recept?

Använd plommon som skördats sent för att göra det bästa plommonet bättre. Plommon som skördas i september eller oktober är bäst! 

Vilken typ av kruka ska jag använda?

Eftersom vi låter plommonen koka tills de är torra,är det bättre att använda en tjockbottnad panna för att förhindra att plommonsmöret bränns. 

Varför kallas det ett smör? Är det inte en sylt eller marmelad?

Sylt och marmelad görs med frukt och socker. I motsats till detta görs Powidlo utan socker,och kallas så plommonsmör. 

Hur vet jag när Powidlo har lagat tillräckligt?

Powidlon har kokat tillräckligt när en sked som dras genom den lämnar en dal. 

Vad ska man servera Powidlo med?

Polskt hemgjort plommonsmör passar perfekt till många saker. Här är några alternativ:

Hur man förvarar polskt plommonsmör?

Förvara de pastöriserade plommonsmörburkarna på en sval mörk plats tills de öppnas. När burken har öppnats,ställ den i kylen och avsluta inom en månad. 

Hur vet jag om Powidlo är bortskämd?

Om burken med powidlo är utbuktande,läcker,svullen,sprucken eller sipprar vätska eller skum är den förstörd och måste kasseras. Dessutom,om det konserverade plommonsmöret ser mögligt,missfärgat ut eller luktar illa,måste det kasseras. 

Recept på polskt Powidlo plommonsmör

Avkastning:1 burk

Powidlo recept på polskt plommonsmör

Sked och burk med polskt plommonsmör som heter Powidlo.

Powidlo är ett polskt plommonsmörrecept som är lätt att göra hemma. Allt den behöver är att sakta koka tills det är ganska torrt innan du använder det som pålägg eller topping,eller lägger till en rejäl bigosgryta.

Förberedelsedags10 minuter
Tillagningstid6 timmar
Ytterligare tid3 dagar
Total tid3 dagar6 timmar10 minuter

Ingredienser

  • 2 lb (1 kg) mogna saftiga plommon

Instruktioner

Förbered plommonsmöret

  1. Tvätta och kärna ur plommonen.
  2. Koka den långsamt i 3 timmar första dagen,rör om då och då. Det är mycket viktigt att laga långsamt och se till att plommonen inte fastnar i botten av grytan (använd en dubbelbottnad gryta).
  3. Nästa dag koka i 2 timmar,rör om då och då.
  4. På den tredje dagen,koka i 30 minuter - 1 timme,rör om då och då.
  5. Placera plommonsmöret i burken (8 oz).

Pasteurisera Powidlo-burkarna

  1. Lägg plommonsmöret i burken,lämna 1"fritt utrymme från toppen av burken.
  2. Stäng burkarna,men vrid inte för hårt.
  3. Lägg en kökshandduk eller disktrasa på botten av en stor gryta.
  4. Lägg burkarna i krukan och se till att de inte rör vid varandra eller sidorna av krukan.
  5. Häll vattnet tills det täcker 3/4 av burkarna. Temperaturen på vattnet ska matcha burkarnas temperatur. Om de är kalla ska vattnet vara kallt också.
  6. Koka vattnet med burkar i 30 minuter.
  7. Använd handskar och ta upp burkarna ur grytan. Om du har en,använd en burklyftare.
  8. Ställ burkarna upp och ner på en handduk och vänta tills de svalnat.
  9. Pastöriserat plommonsmör kan förvaras på en sval mörk plats i upp till ett år.

Anteckningar

  1. Se till att temperaturen på det kokande vattnet inte är för hög. Burkarna ska inte hoppa eller röra varandra.
  2. Om du vill vara säker på att pastöriseringsprocessen gick rätt kan du täcka burkarna med filtar för att förstärka effekten.
  3. Om dina plommon inte är tillräckligt söta kan du lägga till lite socker. Gör det i slutet (den tredje dagen).

rekommenderade produkter

Som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade köp.

Näringsinformation:

Avkastning:

1

Serveringsstorlek:

1

Belopp per portion:Kalorier:30Totalt fett:0gMättat fett:0gTransfett:0gOmättat fett:0gKolesterol:0 mgNatrium:0 mgKolhydrater:8gFiber:1gSocker:7gProtein:0g

Dessa data är vägledande och beräknade av Nutritionix

Pin för senare:

Gillade du detta powid?o polska plommonsmörrecept? Låt oss veta i kommentarerna nedan!

så här? du kommer också att älska:

dela med vänner och familj:

Facebook
Twitter
Pinterest
E-post

2 svar

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.Obligatoriska fält är märkta *

Följpå sociala

kategorier

[thrive_leads id='10725']
Hoppa till recept