En populär polsk kål- och nudlarrätt,detta lazanki-recept som består av fyrkantiga nudlar,kål och bacon är hjärtvärmande och nyttigt! Perfekt för en snabb och mättande polsk middag!
Du kommer förmodligen inte att bli förvånad över att se ett annat kålrecept på detta blogg! Idag är det dags för det autentiska polska lazanki-receptet som är superenkelt och väldigt populärt.
Lazanki görs i princip genom att blanda kål (antingen färsk eller surkål) med pasta och fett kött.
Allt om polska Lazanki
Vissa tror att namnet "?azanki"kommer från italienskans "lasagne". Formen på lasagneoch lazanki pasta är fyrkantig. Men lasagnepastaskivor är mycket större än ?azanki som är riktigt små. Ordet lazanki syftar också på den typ av som du kan köpa i en vanlig mataffär.
Enligt legenden,Bona Sforza,en italiensk adelsdam från huset Sforza blev drottning av Polen på 1500-talet efter att ha gift sig med kung Sigismund I den gamle. Hon kunde inte stå ut med att äta traditionellt polskt kött och potatis hela tiden. Så hon bad kockarna att göra henne något som åtminstone lite liknar det italienska köket.
Det var så det polska lazanki-receptet uppfanns.
För mig är ?azanki en smak av barndomen. Jag minns att jag åt den här rätten när jag gick på dagis eller grundskola. Jag älskade det då och jag älskar det nu.
Hur görs Lazanki?
Lazanki görs genom att koka kål eller surkål i en panna. Detta följs av stekning av rökt bacon och finhackad lök. Du kan lägga till en pressad vitlöksklyfta också. Fyrkantig pasta kokas sedan och dessa ingredienser blandas med den. Tillsätt sedan salt och peppar för smaksättning. För en mer explicit smak kan du krydda rätten med spiskummin och mejram.
Är det ett Haluski-recept eller ett Lazanki-recept?
Det är både och! Det är förmodligen den mest förvirrande polska rätten. Jag menar,rätten är verkligen lätt att göra. Det finns dock ett problem med dess namn.
I Polen kallar alla det ?azanki. Men på andra sidan havet i Amerika kallar folk dem 'haluski'eller 'halushki'.
Polacker som bor i Polen har ingen aning om vad 'haluski'är,medan polska amerikaner inte känner till namnet '?azanki'. Så... vi försökte ta reda på varför namnet på rätten ändrades,och här är ett möjligt svar.
När polackerna först nådde USA levde de i samhällen tillsammans med slovaker,tjecker och många andra kulturer. Och på något sätt med sammanblandningen av kulturer började de använda ordet "haluski"som är det slovakiska namnet för lazanki.
Naturligtvis finns det inga avgörande bevis för att bevisa eller motbevisa detta. Om du vet mer om den här historien,kommentera och låt mig veta!
Rätten förändrades också lite i sitt nya hem i Amerika. Istället för de fyrkantiga nudlarna som används för att göra lazanki i Polen,hittar du haluski-receptet som gjorts av polska amerikaner med vågiga äggnudlar.
Tips för att göra polskt Haluski-recept
- Du kan öka eller minska mängden kött eller kål eller surkål för att passa din smak.
- För mer av en mjuk smak,skölj surkålen före tillagning.
- Använder du färsk kål blir haluski sötare. Om du använder surkål blir den syrligare.
- Du kan lägga till pepparpulvereller paprikaför att göra den kryddigare.
- För extra smak,koka lazanki i ister eller smör efter att du har blandat ihop allt.
- Du kan byta ut baconet mot korv eller skinka,men smaken ändras lite. Det är bäst att använda bacon!
- Servera med en sida av knaprigt bröd!
- För en variation tillsätt lite riven ost.
- Du kanske också gillar min Polsk pasta med korv recept.
Vanliga frågor om att göra autentisk polsk Lazanki
Kan jag använda den här rätten som måltidsförberedelse?
Ja,du kan förbereda kålen och baconet och förvara dem i kylen. Du behöver bara koka pastan och sätta ihop den i sista minuten för att göra haluski.
DU kan till och med frysa in kål och bacon i en lufttät behållare lämplig för frysen,dock igen utan pasta.
Vad händer om jag inte kan hitta fyrkantiga nudlar?
Om du inte hittar fyrkantiga nudlar kan du använda extra breda äggnudlareller malfalda. Du kan också prova att använda lasagneskär i mindre rutor.
Eller så kan du göra lazanki från grunden hemma. Dessa fyrkantiga pastanudlar gjordes traditionellt alltid hemma.
Måste jag använda bacon?
Nej,du behöver inte använda bacon. Du kan göra det här receptet med kokt köttfärs,kielbasa-korvar eller svamp också.
Är Haluski samma som Halusky?
Nej,haluski är en polsk eller slovakisk rätt gjord på kål,kött och lök. Å andra sidan är halusky en slovakisk,tjeckisk eller allmänt östeuropeisk maträtt gjord med dumplings gjorda av mjöl och potatis som kopitka. Koka dessa dumplings med ost,bacon och baconfett.
Är det möjligt att göra Lazanki vegan?
För att göra lazanki vegansk,byt ut baconet eller korvarna mot tärningar svamp,stekt tofu,eller kokta potatisar. Se också till att du använder pasta eller nudlar som inte innehåller ägg.
De vegetarian version är den rätt som ofta serveras på julafton. För detta speciella tillfälle går torkad skogssvamp till rätten.
Hur förvarar jag rester av Lazanki?
Lazanki är en lätt att lagra rätt. Allt du behöver göra är att förvara den i en lufttät behållare i kylen. . Det kan pågå i 3-4 dagar.
Jag rekommenderar inte att frysa lazanki som en färdigrätt. Kylda förhållanden gör att pasta tappar sin konsistens efter upptining och blir osmaklig. Frys bara in kålen. utan tillsatt pasta.
Autentiskt polskt Lazanki-recept
Polskt ?azanki recept - Pasta med kål som smakar som Polen!
En populär polsk kål- och nudlarrätt,detta lazanki-recept som består av fyrkantiga nudlar,kål och bacon är hjärtvärmande och nyttigt! Gör den när som helst för en snabb och mättande polsk middag!
Ingredienser
- 1 medelstor vitkål eller 3 koppar surkål
- 1 lb rökt bacon
- 2 stora lökar
- 2 koppar okokt fyrkantig pasta (lazanki pasta)
- peppar
- salt
Instruktioner
- Tvätta och finhacka kålen (se till att slänga kärnan).
- Tillsätt lite vatten och koka kålen tills den är mjuk. Om du använder surkål,skölj den först och koka den också.
- När kålen är mjuk,häll av den.
- Hacka det rökta baconet,finhacka löken och fräs ihop tills det är karamelliserat och mjukt.
- Blanda kål,bacon och lök tillsammans.
- Koka pastan separat.
- Blanda ihop allt och smaka av med salt och peppar.
Anteckningar
- Du kan lägga till mindre bacon och mer korv (kielbasa) om du vill.
- Om du inte har rökt bacon kan du använda ett vanligt.
rekommenderade produkter
Som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade köp.
Näringsinformation:
Avkastning:
8Serveringsstorlek:
1Belopp per portion:Kalorier:342Totalt fett:20 gMättat fett:7gTransfett:0gOmättat fett:13gKolesterol:56mgNatrium:1499mgKolhydrater:17gFiber:3gSocker:3gProtein:22g
Dessa data är vägledande och beräknade av Nutritionix
Pin för senare:
Tyckte du om detta autentiska polska lazanki-recept? Låt oss veta i kommentarerna nedan!
