Nötkött,Blogg,Kyckling,Middag,Pierogi,Fläsk

Traditionellt polskt kött Pierogi recept [Pierogi z Mi?sem]

Name: Polskt kött Pierogi recept
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Polish
Ingredients: 5 cups (600g) of all-purpose flour; 1 egg; 1 cups of warm water; 2 pinches of salt; 4-5 tablespoons of oil; 1 lb of meat from the broth or ground meat (beef or poultry); 1 big onion; butter / oil / broth; salt, pepper; Butter

***Några av länkarna nedan är affiliate-länkar,vilket innebär att jag utan extra kostnad för dig får en provision om du klickar dig vidare och gör ett köp.***

Ahh... pierogi. Vem älskar inte dem? Även om vegetariska dumplings är de mest populära i Polen,är det traditionella polska köttet pierogi-receptet lika bra

Fortsätt läsa för att upptäcka mitt polska köttpierogi-recept,tips för matlagning och hur du väljer det perfekta köttet för att göra en fyllning.

Vilket kött passar till Pierogies?

Barn och vuxna älskar kött pierogi,och det finns sällan några kvar att lagra för senare. Du kan ha dem tillagade men också pann- och ugnsbakade (se min bakad pierogi recept),eller någonsin grillad.

Även om du kan använda vilken typ av kött som helst för att göra en fyllning för pierogi z mi?sem,är den bästa nötkött.

Den mest populära köttpierogifyllningen är gjord av jordnötkött och grönsaker från rosol wo?owy(köttbuljong).

Men beroende på deras preferenser använder polska hemmafruar olika sorters kött,inklusive:

FläskKött Pierogi fyllning

Det är definitivt det billigaste alternativet du kan få i mjölkbaren. Det vanligaste köttet som används i Polen är fläsk,dock tror jag inte att det är det bästa alternativet att göra hemma. Varför?

Fläsk är ett av de fetaste köttet,så när du lägger till det i degen och smöret blir hela rätten ganska tung.

Om du vill prova en fyllning gjord av fläsk,kan du blanda i några grönsaker,helst från de medhavda,som du kokat köttet med. På så sätt får du en mindre tung och hälsosammare fyllning.

KycklingKött Pierogi fyllning

Kyckling är definitivt ett bättre val än fläsk. När du använder kyckling fråntraditionell polsk rosol,kött pierogi blir ganska lätt,speciellt om du blandar kycklingen med grönsaker.

Smaken kommer inte att vara lika uttrycksfull som när du använder nötkött men jag skulle säga att kyckling är ett utmärkt alternativ.

Kycklingfyllningen är också väldigt god att servera till barn,som en lättare variant av måltiden.

En kombination av kyckling,svamp och riven ost är också värt ett försök.

KalkonKött Pierogi fyllning

Det är ganska likt kyckling,men kalkonkött har lite färre kalorier. Det betyder att fyllningen kan vara lite torrare när du använder kalkonen.

Oroa dig dock inte för det - du kan alltid lägga till lite buljong eller smör för att göra fyllningen mer klibbig och lättare att forma.

AnkaKött Pierogi fyllning

Om du går till en exklusiv traditionell polsk restaurang har du en stor chans att prova andköttspierogi.

Ank kött är dyrt och kvalitetskött,det är därför du använder det till din pierogi om du bara har en chans!

Fyllningen blir klibbig och fet och den kommer att ha en specifik "anka"arom och smak som passar perfekt till dumplings.

GåsKött Pierogi fyllning

Pierogi med gåskött är läckra men de är definitivt inte populära.

Även om du kan blanda gåskött med grönsaker precis som du skulle göra när du använder andra typer av kött,kan du också göra denna pierogi söt.

Lägg till några tranbär eller äpplen för att få en ovanlig smak!

Lammkött Pierogi fyllning

Pierogi med lammköttsfyllning är typiska i Zakopane-regionen. De har en specifik smak som inte är älskad av alla. Vissa säger att lamm stinker.

Jag älskar lammkött,det är därför jag tycker att lammpierogi är riktigt gott,speciellt när det serveras till skwarki(grevar).

Se hela mitt inlägg om bästa tillbehör för pierogi.

Behöver jag använda några speciella ingredienser för att göra kött Pierogi?

Alla ingredienser du behöver för att förbereda rätten är lättillgängliga från vilken mataffär som helst,så du behöver inte tillhandahålla dem på någon dedikerad plats. Välj köttet från din betrodda källa och grönsakerna från den lokala marknaden. Ska du välja vegansk deg,se detta inlägg om vegansk pirogi.

Vad är skillnaden mellan kött Pierogi och Pelmeni eller Khinkali?

Polsk traditionell köttpierogi är en mycket gammal maträtt som går tillbaka till XIII-talet.

Pielmieni,även om mycket lik pierogi,serveras traditionellt i Ryssland,Ukraina och några andra östeuropeiska länder. Khinkali är en traditionell georgisk maträtt.

Den största skillnaden är att fyllningen i köttpierogi är gjord av tillagat kött,medan i de andra två rätterna går rått kött in i fyllningen.

Hur förvarar jag kött Pierogi för senare?

Om du har gjort några extra partier av dina dumplings kan du enkelt förvara dem för senare användning. Det finns två sätt att lagra pierogi:

lägg okokta pierogi på plåten klädd med papper,se till att de inte rör vid varandra och ställ dem i frysen i 1-2 timmar. Efter det,placera köttet pirogi i en lufttät behållare och förvara den i frysen.
du kan göra exakt samma procedur med kokta kött pierogi,den enda skillnaden är att de kan behöva lite längre tid för att frysa ordentligt innan du tar bort dem från brickan. Frosezn kött pierogi kan lagras i cirka 3 månader.

Hur värmer jag upp köttet Pierogi?

När du återuppvärmer pierogi som inte har kokats måste du koka dem i 3-5 minuter i kokande vatten. Detta är hur lång tid det behöver gå från rå och fryst till att laga mat. Efter det kan du steka dem i panna också så de blir fina och krispiga från utsidan och väl varma inuti.

Om du tillagade pierogi innan du fryste in,så kan du lägga dem direkt i stekpannan och tillaga under lock i ca 3-4 minuter på varje sida. Resultatet blir detsamma som ovan.

Kött Pierogi Fyllningsrecept Tips

Gör fyllningen klibbig och slät

Du får den perfekta konsistensen genom att göra följande:

finmala köttet
tillsätt buljong,olja eller smör för att göra fyllningen klibbig
finhacka löken
lägga till ett rått ägg (valfritt)

Hur kontrollerar man om konsistensen är bra? Försök att forma en liten boll av fyllningen. Om det faller samman måste du lägga till lite mer fett.

Säsong The Filling At The End

Vissa sorters kött blir hårt när du kryddar det innan stekning,men oroa dig inte,det finns en enkel lösning på det.

För att undvika besvikelse,tillsätt alltid salt i slutet av köttet pierogi-fyllningen. på hans sätt kommer du också att vara säker på att du tillsatt rätt mängd salt och peppar,eftersom den färdigkokta fyllningen helt enkelt är lättare att prova och smaka.