Polsk vallmofrörulle Makowiec recept

***Några av länkarna nedan är affiliate-länkar,vilket innebär att jag utan extra kostnad för dig får en provision om du klickar dig vidare och gör ett köp.***

A plate with makowiec (recipe) and pine branches on it.

Ett framträdande inslag på julbordet,det polska vallmofröbrödet täckt med sockerglasyr eller choklad är verkligen tandigt. Denna polska vallmofröbakelse är gjort med ett riktigt enkelt Makowiec-recept!

Minnen av vallmofrön och Polen 

Se även min Recept på polsk vallmofrön cheesecake(seromakowiec).

Vallmoblommor innehåller opiumalkaloider,men de kan missbrukas ibland. 

För många år sedan,när jag växte upp i Polen,minns jag att min granne tillverkade droger från vallmofrön. Det var ganska vanligt att individer gjorde det på den tiden.

Men det blev snart en så stor fråga i Polen att det resulterade i att vallmofrön förbjöds i hela landet. Numera kan man inte så dem själv,bara självsådd finns att använda. Självklart kan du köpa färdiga vallmofrön i butikerna också.

Men när de används i rätt mängd ger vallmofrön mycket smak till både middagar och desserter. Vi gjorde ofta den polska vallmofrödegen och täcker den med chokladfrosting eller strö den med strösocker. 

Dessa polska efterrätter med vallmofrörullar är lika populära vid påsk och jul som piernik – pepparkakor,keks – fruktkaka,Polsk nötrulle,eller kompot z suszu dryck.  

Varför är Makoweic-rullar populära bland polska kristna?

Har du inte tid att göra en ordentlig makowiec? Se min snabba vallmofrön julgranstårta recept!

Enligt legenden växte vallmoblommor från de platser där Jesu blodföll under korsfästelsen. Så att ha makowiec-rullar med vallmofrön vid påsk och jul blev representativt för Jesu död och uppståndelse,och det nya liv som han ger oss.

Det är också populärt att äta makowiec vid jultid så att du kommer att ha rikedom och välstånd under det kommande året. 

Vilka är de andra namnen på dessa Makowiec-vallmofrörullar?

De andra namnen på det polska vallmofröbrödet är makowiec strudla,strucla,makownik eller placka. De ser mycket ut som den schweiziska rullen,men receptet på makowiec använder jästbaserad deg. 

Makowiec rulle.
Makowiec rulle

Vilka andra pålägg kan jag använda för det här receptet på polska vallmofrörullar?

Du kan toppa makowiec med något av följande:

  • Chokladglasyr
  • Pudersocker
  • Sockerglasyr
  • Kanderad Peel
  • Hackade nötter
  • Honung

Tips för att göra recept på polsk vallmofrörulle – Makowiec

  • Du behöver inte göra vallmofrön fyllningsjälv. Du kan köpa vallmofröfyllning här.
  • Att tvätta vallmofrön i varmt vatten minskar morfinhalten.
  • Du kan också lägga till kanel,nötter,torkad frukt eller honung till fyllningen. 
  • Vill du ha något berusande kan du även lägga romindränkta russin i fyllningen. 
  • Servera makowiec dessertrullen med kaffe eller vin!

Polsk vallmofrörulle – Vanliga frågor om att göra Makowiec

Makowiec Rulla i en röd tallrik.
Makowiec-rullar gjorda med vallmofrön

Hur uttalar man Makowiec?

Makowiec uttalas mak-ov-yetseller mah-kov-yets.

Om vallmo innehåller opium,är det säkert att äta Makowiec?

Med nuvarande livsmedelsregler skördas endast vallmo som har mycket låg morfinhalt för livsmedelsändamål. Så ja,det är säkert att äta makowiec. makowiec

Vem uppfann Makoweic?

Kan jag frysa överbliven Makoweic?

Yes,you can freeze leftover makowiecin an airtight container for up to 3 months. Thaw at room temperature for a few hours and reheat before serving. 

Can I Use A Different Filling? I Don’t Have The Poppy Seeds!

Yes,you can use any kind of jam,or Nutella for this recipe. Alternatively,you may make a Polsk nötrulle(follow the link for the recipe),which is also a very popular Polish cake!

Polsk vallmofrörulle Makowiec recept

Avkastning:15 portioner

Polsk vallmofrörulle Makowiec recept

Keywords: poppy seed roll, pine branches.

Ett framträdande inslag på julbordet,det polska vallmofröbrödet täckt med sockerglasyr eller choklad är verkligen tandigt. Detta polska vallmofröbröd är gjort med ett riktigt enkelt Makowiec-recept!

Förberedelsedags30 minuter
Tillagningstid40 minuter
Ytterligare tid2 timmar
Total tid3 timmar10 minuter

Ingredienser

Makowiec deg

  • 5 koppar (600 g) universalmjöl
  • 1 kopp mjölk
  • 4 äggulor
  • 1 sticka (110g) smör
  • 1 msk (7g) snabbjäst
  • ½ kopp (100 g) socker
  • ½ tsk salt

Makowiec fyllning

  • 4 cups (400g) of poppy seeds
  • 1 (200g) cup of sugar
  • 1 ½ kopp mjölk
  • 2 msk honung
  • 4 msk smör
  • 4 äggvitor
  • russin/ kanderad frukt/nötter (valfritt)

Instruktioner

Gör Degen

  1. Smält smöret i varm mjölk (gör det inte för varmt!).
  2. Tillsätt resterande ingredienser och knåda degen (med händerna eller matberedaren). Degen kan vara lite kladdig men det är ok.
  3. Lägg degen i en stor skål och täck den med en ren köksduk.
  4. Låt bunken stå på en varm plats i ca 90 minuter tills degen har dubbelt sin storlek.

Gör fyllningen

  1. If your poppy seeds are not ground,grind them in a coffee/meat grinder or food processor. You may need to run the food processor a few times,depending on how strong your grinder is.
  2. Bring the milk to almost boil.
  3. Add poppy seeds to boiling milk,and cook for about 2 minutes,stirring all the time.
  4. Add sugar,and butter to hot poppy seeds and mix.
  5. Add chopped nuts/dried fruits and mix again. Allow to cool.
  6. Vispa äggvitorna med lite salt tills det blir hårt.
  7. Carefully add beaten egg whites to the poppy seeds.

Montera Makowiec

  1. Värm ugnen till 350°F / 175°C.
  2. Dela degen i 2 bitar.
  3. Kavla ut varje bit på en mjölad yta till knappt ½” tjocklek.
  4. Bred ut fyllningen på degen,undvik kanterna.
  5. Rulla ihop degen,börja i en av de långa ändarna. Se till att stoppa in ändarna av rullen under den. (det kommer att förhindra att fyllningen läcker ut).
  6. Pensla rullarna med uppvispat ägg eller smält smör.
  7. Lägg vallmofrörullarna på en bakplåtspappersklädd form.
  8. Grädda i 35-40 minuter.

Dekorera Makowiec (Makowiec Toppings)

Här är de mest populära sätten att dekorera polsk vallmofrökaka:

- florsocker

- sockerglasyr (1 kopp florsocker+4 msk vatten)

- chokladfrosting

För vart och ett av dessa alternativ kan du lägga till kanderad frukt eller nötter ovanpå.

Anteckningar

Om du inte vill göra anmälan själv kan du köpa en (konserverad version.)

Näringsinformation:

Avkastning:

24

Serveringsstorlek:

1

Belopp per portion:Kalorier:195Totalt fett:5gMättat fett:2gTransfett:0gOmättat fett:2gKolesterol:39mgNatrium:94mgKolhydrater:33gFiber:1gSocker:12gProtein:5g

Dessa data är vägledande och beräknade av Nutritionix

Gillade du det här receptet på polsk vallmofrörulle Makowiec? Låt oss veta i kommentarerna nedan!

så här? du kommer också att älska:

dela med vänner och familj:

Facebook
Twitter
Pinterest
E-post

26 svar

    1. Jag är ledsen för misstaget! Du måste lägga till det i degen.
      Jag har precis uppdaterat receptet för att göra det enklare (instant jäst istället för färsk jäst).
      Jag hoppas att det hjälper!

      God Jul ?

  1. Ska rullarna lämnas att jäsa (en andra jäsning) innan de gräddas? Den första höjningen noteras,inte en annan efter rullning. Jules

  2. Degen jäser inte alls vilket slöseri. Metoden måste justeras buggtid. Kasta ut allt. Skulle inte stiga!

    1. Om jästdegen inte växer,är det inte problemet med receptet?

      Här är vad som kan hända:
      -rumstemperaturen i ditt kök är för låg
      -du hade drag i ditt kök
      -du använde mjölk som är för varm eller för kall
      -din jästs utgångsdatum har passerat
      -du följde inte instruktionerna i receptet

      Jag är 100% säker på att receptet är korrekt,eftersom jag använt det så många gånger.

  3. Mina föräldrar är polska. Jag gjorde det här en gång och min mamma kunde inte tro att jag faktiskt gjorde det här. Hon trodde att jag köpte den. Min mamma gick bort i september och kommer att fortsätta göra detta till hennes ära.

    1. Tack för din kommentar,Ann. Det är bra att du kommer att fortsätta göra makowiec för att hedra din mamma.

  4. This recipe didn?t work for me either ? the dough didn?t rise and was extremely hard and dry,despite using active yeasts as recommended and the above ingredients

    1. The dough needs to rise,otherwise the cake won’t be good…
      Here are some of the reasons why the dough didn’t rise
      -old yeast
      -too cold in the room
      -drafts in the room
      -too hot milk that killed the yeast

      Yeast dough requires warm temperature and time to rise…I hope you will succeed next time!

        1. Yes,it’s 25 grams of fresh yeast. You need to active it first with 1 tbsp of sugar,1 tbsp of flour,and 1 tbsp of warm milk. Wait for 10 minutes,then follow the recipe.

  5. Any tips on the top cracking exposing the filling? Maybe the dough was rolled too thick or too much yeast? I halved the recipe if that would have done anything I also used active dry yeast in milk

    1. Here are some of the possible reasons:
      1. The dough wasn’t knead well enough before rolling out.
      2. Too much yeast.
      3. The dough didn’t have enough time to grow.
      4. Too much filling.

      If you want to avoid cracking in the future you may let the dough rest for additional 30 minutes when makowiec is already formed.
      Don’t forget to brush it with egg white,that may prevent makowiec from cracking too.

      Lycka till!

  6. Hello,I’ve tried a bunch of different recipes for this and the filling has turned out to watery and leaked out while baking. Any reason that might be happening and any tips on how to prevent that?

  7. I have way tooo much filling remaining!!! I followed the recipe exactly……is this normal? What can you do with leftover filling? I have likely 5 times too much!
    Beth Daly

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.Obligatoriska fält är märkta *

Följpå sociala

kategorier

[thrive_leads id='10725']
Hoppa till recept