Recept på polska sillrullar – ?ledzie Po Kociewsku

***Några av länkarna nedan är affiliate-länkar,vilket innebär att jag utan extra kostnad för dig får en provision om du klickar dig vidare och gör ett köp.***

De polska sillrullarna är kända som ?ledzie po kociewsku på polska. Receptet för polska sillrullar har sitt ursprung i norra Polen på en plats som heter Kociewie som ligger mycket nära Östersjökusten. Liksom i de flesta polska kuststäderna är fisk en mycket viktig del av Kociewies kost. Detta eftersom det är lättillgängligt och väldigt fräscht. 

Sill konsumeras dock över hela Polen. Den är lättillgänglig och älskad av nästan alla. Visste du att sill också är en integrerad del av polsk julmat och traditioner? Även om du hittar sill på ett polskt bord nästan året runt,innehåller många traditionella polska julrecept denna fisk. Receptet på polska sillrullar är ett sådant exempel.

Dessa rullar är också bra aptitretare för fester eftersom du kan göra dem i god tid i förväg. Dessutom är de bäst att servera kalla så att du inte ens behöver värma dem innan!

Andra ikoniska sillrecept som du kommer att se i polska hushåll till jul är?ledzie z cebul?och ?ledzie pod pierzynk?.

Recept på polska sillrullar – ?ledzie Po Kociewsku

Del I – Täck svampen med vatten och koka

Ingredienser till de polska sillrullarna
Ingredienser till de polska sillrullarna.

Till detta recept behöver du en handfull svamp. Lägg dem i en kastrull och täck dem med vatten. Låt dem koka tills svampen är mjuk. Ta bort dem och låt dem svalna. När de svalnat skär du dem fint.

Del II – Skala köttet från makrillen

Använd en halv rökt makrill till receptet. Makrillens rökta smak bidrar verkligen till rättens smak. Skala köttet från makrillen och var noga med att det inte sitter några ben på köttet.

Del III – Peel The Dill Pickles

Ta två dillgurkaoch skala dem. Tärna dem fint och ställ åt sidan.

Del IV – Skala och finhacka 2 lökar

Del V – Blanda alla ingredienserna med en gaffel

Del VI – Klipp strömmingarna

Skär sillarna på mitten. Gör detta försiktigt så att fiskbiffarna inte spricker. Snittet ska göras på längden.

Del VII – Bred ut fyllningen på sillen

Lägg sillskivan på en plan yta. Varva den med fyllningen. Se till att fyllningen fördelas jämnt.

Varva fyllningen på sillen.
Varva fyllningen på sillen.

Del VIII – Roll The Herrings

Börja i ena änden och rulla försiktigt sillen på längden. Var noga med att hålla fiskskivan intakt. Detta recept ger dig totalt 16 rullar.

Del IX – Tallrik De polska sillrullarna

Lägg alla 16 rullarna på en tallrik eller i valfritt fat. Se till att rullarna placeras nära varandra. Detta kommer att hindra dem från att rivas upp. 

Lägg de polska sillrullarna i en skål.
Lägg de polska sillrullarna i en skål.

Del X – Täck rullarna med olja

Använd ¼ kopp olja för att täcka rullarna. Kyl de polska sillrullarna i 12 timmar. Detta kommer att hjälpa dem att ställa in.

Del XI – Servera kall

De polska sillrullarna serveras bäst kalla. Du kan plåta dem med 1 tsk majonnäs eller gräddfil. Färsk persilja ger en fin touch både smakmässigt och till garnering. Om du vill att de polska sillrullarna ska vara lite kryddigare så tillsätt ½ tsk riven pepparrot.

Vanliga frågor om polska sillrullar

Mina polska sillrullar fortsätter att rivas upp. Vad ska jag göra?

Det bästa sättet att förhindra att de polska sillrullarna rivs upp är att lägga dem i en skål och packa dem tätt. När de väl är kylda tenderar de i allmänhet att behålla sin form. Vissa människor väljer dock att använda tandpetare. Detta fungerar bra eftersom det också gör det lättare att äta när det serveras på fest.

Är inlagd sill och polska sillrullar samma sak?

Inlagd sill är inte detsamma som polska sillrullar. Den inlagda sillen konserveras och kan serveras som en del av en sallad eller förrätt. Polska sillrullar använder däremot färsk sill. De är inte konserverade och görs med svamp,dillgurka och rökt makrill. 

Vad är det bästa sättet att servera polska sillrullar?

Polska sillrullar görs vanligtvis 12 timmar i förväg och mer. De serveras bäst kalla och toppade med gräddfil. Människor som älskar den extra kryddan strö vanligtvis pepparrotspulver ovanpå den.

Avkastning:16 rullar

Polska sillrullar recept - ?ledzie Po Kociewsku

Polska sillrullar recept - ?ledzie Po Kociewsku
Förberedelsedags15 minuter
Tillagningstid20 minuter
Ytterligare tid12 timmar
Total tid12 timmar35 minuter

Ingredienser

  • 8 inlagda sillfiléer
  • en näve torkad svamp
  • ½ rökt makrill
  • 2 lökar
  • 2 dillgurka (ogórki kiszone)
  • 2 msk tomatpuré (koncentrat pomidorowy)
  • ¼ kopp olja
  • majonnäs eller gräddfil att servera
  • färsk persilja att servera
  • riven pepparrot att servera (valfritt)

Instruktioner

  1. Täck svampen med vatten och koka tills den är mjuk. Tärna dem sedan fint.
  2. Skala köttet från makrillen.
  3. Skala dillgurka och tärna dem sedan fint.
  4. Skala och finhacka löken.
  5. Blanda ihop alla ingredienser med en gaffel.
  6. Skär sillarna på mitten,på längden.
  7. Bred ut fyllningen på sillen.
  8. Rulla varje sill. Du får 16 rullar totalt.
  9. Lägg rullarna i valfri form. Se till att de är nära varandra.
  10. Täck rullarna med olja och ställ i kylen i 12 timmar.
  11. Servera kall med 1 tsk majonnäs/gräddfil och färsk persilja. Om du vill ha mer kryddig smak,tillsätt ½ tsk riven pepparrot också.

Näringsinformation:

Avkastning:

16

Serveringsstorlek:

1

Belopp per portion:Kalorier:247Totalt fett:17gMättat fett:2gTransfett:0gOmättat fett:14gKolesterol:12mgNatrium:656mgKolhydrater:11 gFiber:1gSocker:6gProtein:11 g

Dessa data är vägledande och beräknade av Nutritionix

så här? du kommer också att älska:

dela med vänner och familj:

Facebook
Twitter
Pinterest
E-post

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.Obligatoriska fält är märkta *

Följpå sociala

kategorier

[thrive_leads id='10725']
Hoppa till recept