Polskt russin Babka recept [Babka Dro?d?owa Z Rodzynkami]

***Några av länkarna nedan är affiliate-länkar,vilket innebär att jag utan extra kostnad för dig får en provision om du klickar dig vidare och gör ett köp.***

Babka drozdzowa toppad med glasyr och russin.
Toppa babka drozdzowa med glasyr och russin

Babka drozdzowa z rodzynkami är en traditionell polsk jästbaserad tårta fylld med russin som är populär till påsk! Lätt att göra,den här höga polska påskbuntkakan smakar perfekt när den är ringlad med glaserat socker och spritsad med russin!

Vad är Babka Dro?d?owa Z Rodzynkami?

Påskfirandet kommer att ha polska bord fyllda med mazureksoch babkas av alla slag.

Men vad är en babka?

En babka är en buntformad påsktårta som fått sitt namn från de veckade vecken som ser ut som kjolarna som våra mormödrar brukade bära i århundraden tidigare.

Naturligtvis,en annan historia säger att drottning Bona Sforza på 1500-talet saknade den italienska panettonen mycket och ville att hennes kockar skulle göra något liknande. Det de gjorde var babkan!

Den polska babkan skiljer sig förstås från vad som kallas babka i USA. Den amerikanska versionen av babka är faktiskt en strucla i Polen. 

Babkas kan göras vanlig eller med en mängd olika smaker,från citroneller marmor till fylld med russin. Den babka fylld med russin som vi ska göra idag heter babka drozdzowa z rodzynkami. (baab-kuh drawh-dgoh-vah z roh-dzeen-kah-me.)

Vilka är de olika typerna av Babka?

Det finns många typer av polska babka bundt-kakor. Några populära versioner är:

Hur man gör polsk Babka med russin?

Polsk russinbabka är lätt att göra. Börja med att jäsa jästen och blötlägga russinen i mjölk. Förbered babkadegen och blanda i russinen med den.

Korrigering av jästen för babka droz?dz?owa.
Korrigering av jästen
Blötlägg russinen i mjölk.
Blötlägg russinen i mjölk

Låt degen vila tills den har tredubblats i storlek. Smörj efter några timmar bundt bricka ,häll i smeten och grädda kakan i 45 minuter.

När babkan har svalnat,täck den med glaserat socker och strö över russin! Skär i skivor och servera!

Häll babka droz?dz?owa smet i formen.
Häll babka droz?dz?owa smet i formen
Polsk påsk babka drozdzowa tårta.
Servera stora skivor av den polska påsktårtan babka drozdzowa,de blir snabbt över!
Babka drozdzowa toppad med glasyr och russin.
Toppa babka drozdzowa med glasyr och russin

Tips för att göra den bästa polska russin Babka!

  • Du kan använda valfritt russin – gyllene russin,mörka russin,röda russin,eller a blandning av russin
  • Se till att köpa fröfria russin!
  • Lägg till hackade valnöttertill babka-degen för att göra babka orzechowa z rodzynkami.
  • Oroa dig inte om du inte har en bundt pan. Du kan göra babka i en vanlig panna. Formen blir annorlunda men smaken är fortfarande fantastisk!
  • Det är inte nödvändigt att toppa babkan med en glasyr!
  • Om du inte serverar barn kan du blötlägga russinen i rom eller konjak. 
  • Du kan toppa babkan med russin,kanderat skal eller citronskal.
Polsk babka drozdzowa tårta.
Russin gör den polska babka drozdzowa-kakan annorlunda!

Vanliga frågor om Babka Dro?d?owa Z Rodzynkami

Vad är skillnaden mellan Panettone och Babka?

Panettone är ett italienskt sött bröd som vanligtvis är format som en hög kupol. Babka å andra sidan är en östeuropeisk tårta som är formad som en bunt. Panettonen är gjord med kanderat skal,russin och citronskal,medan babkan kan ha en rad olika smaker. 

Vad är skillnaden mellan Povitica och Babka?

Povitica är ett östeuropeiskt jästbaserat bröd,vanligtvis från Kroatien eller Slovenien som är fyllt med nötter,honung,sylt eller mer. Det liknar Polsk makowiec rulle. Babka å andra sidan är en jästbaserad bundtkaka gjord med citronskal,russin eller mer. 

Vad ska man dekorera Babka med?

Babka kan dekoreras med något av följande:

Kan du äta Babka till frukost?

Babka är en rik polsk rätt med en rik smul som är en korsning mellan bröd och en kaka. Så det är perfekt till frukost. Du kan också äta den som mellanmål eller efterrätt. 

Hur man förvarar polska russin Babka?

Förvara russinbabkan i kylen en vecka eller i frysen i 3 månader. Om den serveras från kylen kan den serveras direkt. Om servering från frysen är det bäst att värma i ugn eller mikrovågsugn innan servering.

Polskt russin Babka recept [Babka Dro?d?owa Z Rodzynkami]

Polskt russin Babka recept (Babka Dro?d?owa Z Rodzynkami)

Babka drozdzowa toppad med glasyr och russin.

Babka drozdzowa z rodzynkami är en traditionell polsk jästbaserad tårta fylld med russin som är populär till påsk! Lätt att göra,den här höga polska påskbuntkakan smakar perfekt när den är ringlad med glaserat socker och spritsad med russin!

Förberedelsedags10 minuter
Tillagningstid45 minuter
Ytterligare tid1 timme30 minuter
Total tid2 timmar25 minuter

Ingredienser

  • 4 koppar (500 g) universalmjöl
  • 1 oz snabbjäst / 2 oz färsk jäst
  • 5 äggulor
  • 1 kopp mjölk
  • 1 sticka (110g) smör
  • 5 oz (150 g) russin
  • ½ kopp (100 g) socker

Glasyr

  • ½ kopp florsocker
  • 1 msk citronsaft

Instruktioner

  1. Värm upp mjölken.
  2. Blanda ½ kopp mjölk med jäst,1 msk socker och 1 msk mjöl. Låt stå i 15 minuter.
  3. Täck russinen med den återstående ½ koppen mjölk.
  4. Vispa smör med socker tills de ändrar färg till vitaktiga.
  5. Tillsätt äggulor,mjölk från russinen och vispa igen.
  6. Bestryk russin med mjöl.
  7. Sikta mjölet och tillsätt det i degen.
  8. Använd handen och blanda alla ingredienserna.
  9. Lägg degen i en stor skål och täck den sedan med en ren köksduk.
  10. Ställ bunken på en varm plats och vänta tills degen har tredubblats i storlek (det ska ta ca 1-2h).
  11. Värm ugnen till 338°F / 170°C.
  12. Smörj buntformen med smör eller olja,strö den sedan med ströbröd och häll degen i den.
  13. Grädda i ca 45 minuter. Låt svalna.
  14. Täck den kalla babkan med sockerglasyr (blanda florsockret med citronsaft tills det övergår till en glasyr).

Anteckningar

Alla ingredienser ska vara i rumstemperatur.

Näringsinformation:

Avkastning:

12

Serveringsstorlek:

1

Belopp per portion:Kalorier:288Totalt fett:4gMättat fett:2gTransfett:0gOmättat fett:2gKolesterol:81mgNatrium:27mgKolhydrater:55gFiber:4gSocker:16gProtein:10 g

Dessa data är vägledande och beräknade av Nutritionix

Pin för senare:

Gillade du det här polska russinbabka-receptet? Låt oss veta i kommentarerna nedan!

så här? du kommer också att älska:

dela med vänner och familj:

Facebook
Twitter
Pinterest
E-post

2 svar

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.Obligatoriska fält är märkta *

Följpå sociala

kategorier

[thrive_leads id='10725']
Hoppa till recept