Polska potatispannkakor Placki Ziemniaczane recept

***Några av länkarna nedan är affiliate-länkar,vilket innebär att jag utan extra kostnad för dig får en provision om du klickar dig vidare och gör ett köp.***

Polish potato pancakes with sour cream and green onions on a plate.

Dessa traditionella polska potatispannkakor eller placki ziemniaczane är gjorda av nyriven potatis. Krispiga och krispiga passar de bra till gräddfil,gulasch,eller bara kryddor! 

Vad är Placki Ziemniaczane?

Placki ziemniaczane är mycket lika amerikanska hash browns eller judiska latkes. Man kan kalla dem polska hash browns!

Placki Ziemniaczane är läckra polska potatiskakor gjorda helt enkelt med riven potatis,ägg och färska kryddor. Du kan äta dem som ett mellanmål eller en måltid i sig. 

De har tillverkats i Polen sedan 1500-talet när man upptäckte att de var mycket mer än bara blommande växter. De var en basmåltid i 1600-talets kloster i Polen. 

Ett gammalt recept från Stoczek Warmi?ski regionen i Warmi?sko-Mazurskie Voivodeshipvisar att de görs med en lök,en sked vetemjöl och två ägg för varje kilo potatisar

De tillfredsställde också den polska allmogens hunger under svåra tider. 

Vissa människor föredrar att äta polska potatispannkakor som en söt efterrätt,medan andra föredrar att det är välsmakande. 

Det populäraste sättet att äta polska potatispannkakor är att ha det med gulasch(placek po wegiersku). Jag gillar det inte eftersom det är för tungt. Köttsås och stekta pannkakor är alldeles för mycket för mig!

Men många i min familj älskar det. Så jag måste lägga upp babcias recept till mina vänner och familj!

Placki ziemniaczane i en keramisk skål.
Placki ziemniaczane i en keramisk skål

Hur man gör äkta polska potatispannkakor

Receptet för polska potatispannkakor är väldigt enkelt att göra. Riv helt enkelt potatisaroch töm vattnet från dem. Du kan riva dem tjocka eller fina beroende på ditt val. 

Vill du ha dem supermjuka kan du göra de polska potatispannkakorna i mixer.

Skalad potatis i en kastrull.
Skalad potatis i en kastrull
Riven potatis i en kastrull.
Riven potatis med salt och mjöl
Sila av potatisen.
Sila av potatisen
Riven potatis.
Riven potatis helt avrunnen
Avrunnat potatisvatten.
Avrunnat potatisvatten

När du har tömt allt vatten,blanda det med äggen och saltet. Tillsätt sedan en pressad vitlöksklyfta och tärnad lök och blanda väl.

Tillsätt ägg i potatisdegen.
Tillsätt ägg
Tillsätt pressad vitlök.
Tillsätt pressad vitlök och tärnad lök

Värm upp a stekpannamed olja och tillsätt en matsked plackideg i taget. Stek i några minuter tills den är gyllenbrun på varje sida.

Servera med ditt favoritpålägg!

Tillsätt en sked potatisdeg i stekpannan.
Tillsätt en sked potatisdeg i stekpannan
Steka potatispannkakor.
Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna
Servera placki ziemniaczane med gräddfil.
Servera placki ziemniaczane med gräddfil
Strö hackad gräslök på placki ziemniaczane.
Strö hackad gräslök på placki ziemniaczane

Tips för det bästa receptet för polska potatispannkakor

  • Använd rumstempererad potatis. Kall potatis fungerar inte bra!
  • Se till att steka potatispannkakor i riktigt het olja eller ister. Om oljan inte är tillräckligt varm kommer pannkakorna att absorbera fettet.
  • Om du vill att dina potatispannkakor ska bli mjukare,blanda eller riv dem fint. Om du vill att de ska bli krispigare,riv dem.
  • Du kan använda färdiggjord vitlökspastaistället för pressad vitlök. 
  • Potatispannkakor smakar bäst direkt efter stekning!
  • Servera med hemgjord bondeosteller gulasch!
  • Strö över hackad gräslök innan servering!
Placki ziemniaczane på en röd tallrik.
Servera placki ziemniaczane varm!

Vanliga frågor om traditionella polska potatispannkakor

Varför är mina polska potatiskakor inte krispiga?

Om du försöker laga för många potatispannkakor åt gången sjunker temperaturen på matoljan och pannkakorna absorberar olja. Detta gör dem blöta istället för krispiga. Så se till att du lagar några åt gången och oljetemperaturen är tillräckligt varm!

Hur man stoppar Placki Ziemniaczane från att falla isär? 

Om du är placki som faller sönder behöver de förmodligen mer bindning. Du kan göra någon av dessa saker för att fixa det:

  • Tillsätt mer ägg i blandningen,eller
  • Tillsätt en matsked eller två potatisstärkelse,eller
  •  Ställ blandningen i kylen en timme innan tillagning så att den stelnar

Vad är skillnaden mellan Hash Browns och Placki Ziemniaczane?

Potatis som används i hash browns har en tjockare konsistens medan de som används i placki ziemniaczane rivs finare. Hash browns friteras medan polska potatispannkakor är grundstekta. 

Vad är skillnaden mellan Latkes och Placki Ziemniaczane?

Även om latkes är grundstekta som placki ziemniaczane,är potatisen som används i judiska latkes tjocka som de i hash browns. 

Kan jag använda frysta Hash Browns för detta recept?

Ja,du kan använda frysta hash brownsför detta recept,men placken blir tjockare och smaken blir lite annorlunda!

Vad ska man servera polska potatispannkakor med?

De mest populära tilläggen för polska potatispannkakor är:

Vad gör jag med överblivna potatispannkakor?

Överblivna potatispannkakor kan förvaras i kylen i 4 till 5 dagar eller i frysen i 3 månader. Värm upp med olja eller ister innan servering!

Polska potatispannkakor Placki Ziemniaczane recept

Avkastning:12 potatispannkakor

Polska potatispannkakor Placki Ziemniaczane recept

Strö hackad gräslök på placki ziemniaczane.

Dessa traditionella polska potatispannkakor eller placki ziemniaczane är gjorda av nyriven potatis. Krispiga och krispiga,de passar bra med gräddfil,gulasch eller kryddor! 

Förberedelsedags15 minuter
Tillagningstid15 minuter
Total tid30 minuter

Ingredienser

  • 2,2 lbs (1 kg) potatis
  • 1 tsk salt
  • 2 ägg
  • 1 vitlöksklyfta (valfritt)
  • 1 lök (valfritt)
  • olja att steka

Instruktioner

  1. Skala potatisen,riv eller strimla den sedan.
  2. Lägg potatis på silen som placeras över en skål eller gryta.
  3. Använd din hand eller en sked och tryck på potatisen för att ta bort överflödigt vatten.
  4. Blanda avrunnen potatis med salt och ägg. Du kan också lägga till hackad lök och en pressad vitlöksklyfta.
  5. Ta försiktigt bort det återstående potatisvattnet tills det bara finns vit potatisstärkelse kvar på botten. Tillsätt det till pannkaksblandningen och blanda.
  6. Hetta upp oljan på pannan eller pannkakspannan.
  7. När oljan är varm börjar du steka pannkakorna. Lägg försiktigt 1 matsked av degen på oljan och tryck till en pannkaka.
  8. Stek ca 3-5 minuter på varje sida.
  9. Efter stekning,lägg potatispannkakor på en tallrik klädd med hushållspapper.
  10. Servera direkt solo,med dina favorittillägg.

Näringsinformation:

Avkastning:

12

Serveringsstorlek:

1

Belopp per portion:Kalorier:86Totalt fett:3gMättat fett:1gTransfett:0gOmättat fett:3gKolesterol:31mgNatrium:230mgKolhydrater:12gFiber:1gSocker:1gProtein:2g

Dessa data är vägledande och beräknade av Nutritionix

Pin för senare:

Gillade du detta recept på polska potatispannkakor placki ziemniaczane? Låt oss veta i kommentarerna nedan!

så här? du kommer också att älska:

dela med vänner och familj:

Facebook
Twitter
Pinterest
E-post

Ett svar

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.Obligatoriska fält är märkta *

Följpå sociala

kategorier

[thrive_leads id='10725']
Hoppa till recept