Kotlety Ziemniaczane är traditionella polska potatismoskotletter som ofta serveras till svampsås. Lätt att göra hemma dessa potatiskotletter är perfekta som mellanmål eller tillbehör!
Vad är Kotlety Ziemniaczane – recept på polska potatiskotletter?
Kotlety Ziemniaczane eller polska potatiskotletter tillverkas i nästan alla polska hem. När polacker började tillverka dem är någons gissning,men de har funnits väldigt länge.
Dessa traditionella polska kotletter kan vara gjorda av vanlig potatis,eller med tillsatser av färska örter,stekt lök,bondeost,eller hackat bacon.
Den enklaste varianten görs helt enkelt med potatismos,ägg och salt och peppar. Så här gör du kotlety ziemniaczane!
Hur man gör recept på polska potatiskoteletter [Kotlety Ziemniaczane]
Steg I – Koka och mosa potatisen
Koka skalad potatis mjuk. Häll av vattnet och mosa potatisen med smör. Använda en potatismosareför bästa resultat.
När potatisblandningen är riktigt slät,tillsätt salt,peppar och ägg. Det är här du också kan lägga till finhackad stekt lök eller hackade färska örter om du vill.
Låt blandningen svalna en liten stund.
Steg II – Forma potatiskotletterna
Ta lite potatismix i handen och forma små kotletter. Klä kotletterna i ströbröd och stek i olja. Vänd så att de blir stekta på båda sidor.
Använd hushållspapper för att rinna av oljan innan servering.
Steg III – Gör svampsåsen
Fräs en hackad lök i olja. Skiva eller tärna tvättad svamp och stek med löken tills vattnet avdunstar.
Tillsätt lite grädde,salt,peppar och blanda. Stek ytterligare några minuter så är det klart. Servera med den stekta potatisen!
Tips för att göra de godaste polska potatiskotletterna!
- Se till att moset är väldigt fint. Använd en bra kvalitet potatismosare.
- Om du vill kan du lägga till stekt lök,riven parmesanost,eller hackad persilja eller koriander till potatisblandningen innan stekning.
- Vill du ha köttiga kotletter,tillsätt lite finhackad stekt bacon i kotletterna.
- Den här rätten görs bäst när du har överbliven kokt potatis.
- Om du vill göra den glutenfri,använd pankoistället för brödsmulor.
- Om du gillar den här rätten kanske du också gillar den prazoki,kartacze,kopitka,eller potatissalladrecept.
Vanliga frågor om polska Kotlety Ziemniaczane
Kan jag använda rå potatis utan att koka?
Nej,du kan inte använda rå potatis eftersom den kommer att smaka annorlunda. Om du vill spara tid kan du använda prepare a köpt potatismosblandningoch använda det.
Vilken potatis ska jag använda för att göra polska potatiskotletter?
Du bör använda stärkelsehaltig potatis som Yukon Gold,Smörpotatis,eller Russet potatisför att göra lätta en fluffiga potatiskoteletter.
Vad händer om jag inte har en potatisstötare?
Om du inte har en potatismosare,du kan använda din hand. Du kommer att sluta med klumpig potatis men den kommer fortfarande att vara användbar. Ett annat alternativ är att använda matberedare,vilket ger dig en finare konsistens,men kör den inte för länge,annars blir de klibbiga/gumpiga.
Måste jag använda svampsås?
Nej,det är inte nödvändigt att göra svampsås. Du kan skippa svampsåsen och servera potatiskotletterna med ett gott pålägg eller Ost dippeller till och med med några gräddfilsdipp.
Hur förvaras Kotlety Ziemniaczane?
Förvara kotlety ziemniaczane i en lufttät behållare i kylen i upp till en vecka. Eller förvara i frysen i 3 till 4 månader. Svampsåsen är bäst färdig inom 2 till 3 dagar eftersom den innehåller grädde. Förvara inte i frysen då ändras konsistensen!
Recept på polska potatiskotletter [Kotlety Ziemniaczane]
Recept på polska potatiskotletter (Kotlety Ziemniaczane)
Kotlety Ziemniaczane är traditionella polska potatismoskotletter som ofta serveras med svampsås. Enkla att göra hemma dessa potatiskotletter är perfekta som mellanmål eller tillbehör!
Ingredienser
Potatiskotletter
- 2 lbs (900 g) potatis
- 1 tsk smör
- 2 ägg
- 1 tsk salt
- ½ tsk peppar
Svampsås
- 1 lb (450 g) svamp
- 1 stor lök
- 1 ½ kopp tung grädde
- 2 msk smör eller klarnat smör
- salt peppar
Andra
- olja
- ströbröd
Instruktioner
Hur gör man potatiskotletterna?
- Skala och koka potatisen tills den är mjuk. Dränera dem.
- Mosa potatisen med smör och låt sedan svalna.
- Tillsätt resterande ingredienser till kotletterna och blanda ihop allt tills du får en slät konsistens (du kan använda en handstöt för det).
- Forma små kotletter med handen och belägg sedan var och en av dem med ströbröd.
- Stek kotletterna i olja ca 3-5 minuter på varje sida.
Hur gör man svampsåsen?
- Skala och hacka löken och fräs den sedan i olja.
- Tvätta svampen och tärna eller skiva dem sedan.
- Tillsätt svamp i oljan och stek i cirka 10 minuter tills vattnet avdunstat.
- Tillsätt tjock grädde,salt,peppar och blanda.
- Stek ytterligare 1-2 minuter.
Anteckningar
Du kan lägga till stekt lök eller färska hackade örter för att berika smaken på kotletterna. (Gör detta i steg 3.)
Näringsinformation:
Avkastning:
6Serveringsstorlek:
1Belopp per portion:Kalorier:386Totalt fett:32gMättat fett:19gTransfett:1gOmättat fett:12gKolesterol:147mgNatrium:601mgKolhydrater:19gFiber:2gSocker:4gProtein:6g
Dessa data är vägledande och beräknade av Nutritionix
Pin för senare:
Gillade du det här receptet på kotlety ziemniaczane på polska potatiskotletter? Låt oss veta i kommentarerna nedan!
