Szoldra eller murzin är ett välsmakande polskt påskbröd fyllt med korv eller annat bearbetat fläskkött. Lätt att göra hemma,du hittar det på många polska påskmiddagsbord!
Känner du till receptet på det polska påskbrödet fyllt med korv?
Du kanske inte hör om detta polska påskbröd lika mycket som du hör om chlebiczek eller pascha wielkanocna. Det är inte populärt som mazurek królewskieller den jajka faszerowane. Men du hittar det schlesiska påskbrödet i många polska hem tillsammans med de andra läckra rätterna på påskbord!
Enkelt och lätt att göra,detta påskbröd heter murzin eller soldra. Murzyn betyder bokstavligen "svart person". Så brödet kallas murzin eller murzyn med hänvisning till hur det blir svartaktigt i färgen på utsidan.
Szoldra betyder skinka. Så brödet kallas szoldra med hänvisning till köttet som lagts till det.
Oftast kompletteras brödet med att forma ett ekblad på toppen av brödet. Eken är Polens nationalträd,och även om det inte är nödvändigt att rita det,är det en trevlig gest!
Hur man gör Murzin eller Soldra polskt påskbröd
Jäst jästen med mjölk,socker och mjöl. När jästen är klar,blanda alla övriga ingredienser och forma degen. Täck degen med en ren köksduk och låt vila någon timme.
Kavla ut degen på mjölat underlag,lägg en eller flera korvari mitten och linda väl. Låt vila ytterligare en timme.
När degen har jäst,rita ekbladet ovanpå den,pensla med äggvita och grädda.
Låt svalna lite och servera varmt!
Tips för att göra Szo?dra polskt påskbröd
- För ett rikare bröd kan du använda mandelmjöl istället för universalmjöl.
- Lägg till mer korv om du vill.
- Tillsätt skinka eller bacon också!
- Du kan också fylla degen med kokta ägg.
- Du kan använda vilken korv som helst,men den vita korven (bia?a kie?basa) ger fantastisk smak!
- Det är inte nödvändigt att skapa eklövsdesignen ovanpå brödet.
- Gör brödet vegetariskt genom att byta ut korven mot bondeostoch ägget tvättas med honung.
- Servera varm med varm mjölk!
Vanliga frågor om polskt påskbröd fyllt med korv
Vilka är de andra namnen på det polska påskbrödet?
Det polska påskbrödet kallas också szoldra,murzin,murzin wielcanocny eller szoldra wielcanocny.
Måste jag använda korv?
Nej,du kan använda vilken typ av kött du vill. Du kan använda bacon eller skinka,eller så kan du lägga till mer korv.
Är det möjligt att göra Murzin vegetarisk?
Ja,för att göra murzinbrödet vegetariskt,byt ut korven mot bondeost eller kokta grönsaker. Hoppa också över äggviteborste och använd honung,mjölk eller majonnäs istället.
Är det möjligt att göra Murzin- eller Soldra-brödet veganskt?
Ja,för att göra murzinbrödet veganskt byt ut korven mot skivor vegansk osteller kokta grönsaker. Byt också ut äggvitan som används för att borsta med vegansk mjölk eller honung.
Hur man förvarar det polska påskfyllda brödet?
Förvara det polska påskbrödet utomhus i rumstemperatur i 2 till 3 dagar eller i kylen i 4 till 5 dagar. Detta påskbröd kan enkelt kylas i upp till 3 månader.
Polskt påskbröd fyllt med korv recept [Murzin,Szo?dra]
Polskt påskbröd fyllt med korv recept [Murzin,Szo?dra]
Szoldra eller murzin är ett välsmakande polskt påskbröd fyllt med korv eller annat bearbetat fläskkött. Lätt att göra hemma till polsk påsk!
Ingredienser
Murzin degingredienser
- 3 koppar (480 g) universalmjöl
- 1 oz (30 g) färsk jäst ELLER 1 ½ msk snabbjäst
- 1 kopp mjölk
- 4 msk olja
- 1 tsk salt
- 1 tsk socker
Andra
- 4,5 oz (130 g) korv
- 1 äggvita
Instruktioner
- Värm upp mjölken.
- I en stor skål,blanda ½ kopp mjölk med jäst,socker och 1 msk mjöl. Låt stå i cirka 15 minuter för att aktivera jästen.
- Efter 15 minuter,tillsätt de återstående degingredienserna och knåda med handen.
- Täck skålen med en ren köksduk och låt stå i 1 timme för att degen ska växa ut.
- Efter 1 timme,lägg degen på den mjölade ytan.
- Kavla ut degen till ca 1-2 cm tjocklek.
- Lägg korven i mitten av degen och varva den försiktigt,knåda ev.
- Forma brödlimpans form.
- Lägg murzin på en bakplåtspappersklädd bakplåt. Låt stå i ytterligare 40-60 minuter för att växa.
- Värm ugnen till 392°F (200°C).
- Efter 40 minuter eller så forma med en kniv ett ekblad på toppen av brödet.
- Pensla murzin med äggvita.
- Grädda i 45 minuter. Tagga ned.
rekommenderade produkter
Som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade köp.
Silikonbakelseborste - P?dzel kuchenny
Rökt vitlök Kielbasa korv 3 lbs.
Ekologiska ägg utan bur
Mjöl för alla ändamål
Mjölk - Mleko
Bakpannor Non-stick - Blachy do pieczenia
Pergamentpappersrulle - Papier do pieczenia
Instant Dry Yeast - Dro?d?e suszone
Färsk jäst - Dro?d?e ?wie?e
Rapsolja - Olej Rzepakowy
Solrosolja - Olej s?onecznikowy
Socker - Cukier
Joderat bordssalt - Sól
Näringsinformation:
Avkastning:
12Serveringsstorlek:
1Belopp per portion:Kalorier:291Totalt fett:13gMättat fett:3gTransfett:0gOmättat fett:8gKolesterol:17 mgNatrium:421mgKolhydrater:34gFiber:2gSocker:2gProtein:9g
Dessa data är vägledande och beräknade av Nutritionix
Pin för senare:
Gillade du receptet på det här polska påskbrödet fyllt med korv? Låt oss veta i kommentarerna nedan!
