Hemlagad polsk ostrecept [Domowy Ser ?ó?ty]

***Några av länkarna nedan är affiliate-länkar,vilket innebär att jag utan extra kostnad för dig får en provision om du klickar dig vidare och gör ett köp.***

A piece of cheese is sitting on top of a piece of paper.

Domowy Ser Zolty,en välsmakande gyllene polsk ost görs hemma med hjälp av torkade örter och bondeost. Njut av det med några saltkex,grönsaksstavar eller på egen hand. 

Den perfekta guldosten – Ser Zolty

Visste du att en genomsnittlig polack äter 12 till 13 kg ost varje år? Den sjätte största producenten av ost i världen,Polen är hem för över 600 typer av olika ostar som tillverkades i Polen på 1900-talet. 

I Polen är tawrog,bondeost,oscypek och annan ost ganska populära. En annan lätt att göra hemma polsk ost,ser zolty kan göras söt eller salta med torkad frukt eller torkade kryddor och örter. Vi föredrar den salta varianten! 

Denna domowy ser zolty är gyllene till färgen och kryddad med torkade pepparflingor,spiskummin eller andra torkade örter. Perfekt för en picknicklunch eller ett mellanmål på middagsfesten!  

Ost och peppar på en skärbräda.
Ost och röd paprika på en skärbräda

Hur man gör Ser Zolty - Hemlagad polsk ost

Börja med att koka mjölken med bondeost. Du kan göra bondost hemma med detta recept,eller köp det från butiken. Koka på svag värme i 15 minuter tills bondeostoch mjölk klumpar ihop sig.

När det är klart,häll av med en siktoch ställ åt sidan.

Mjölk och ost i en stålgryta.
Koka upp mjölken och osten
Mjölk och ost i en stålgryta.
Låt mjölken klumpa ihop sig med osten
Sil och muslinduk.
Använd en sil och muslinduk för att rinna av osten
Clotted cheese i en sil.
Clotted ost som är helt avrunnen

I en annan bunke,vispa ihop ägget och kryddorna.

Ägg och kryddor i en mixerskål.
Blanda ihop ägget och kryddorna i en bunke

Efter detta,smält smör på en stekpannaoch tillsätt den vispade äggblandningen och den silade osten. Stek i cirka 10 minuter medan du rör om hela tiden.

Ostmix och ägg tillsätts i smält smör.
Tillsätt ostblandningen och ägget till det smälta smöret
Blanda ost- och äggblandningen.
Blanda ost- och äggblandningen med en spatel
Ost- och äggblandningen blir torr i en stekpanna.
Låt ost- och äggblandningen bli torr

Häll den i en skål eller panna i vilken form du föredrar. Vi använder runda kastrullerså att det är lättare att skära klyftor av ost,men du kan använda fyrkantiga pannorför. Tryck ner den så att den blir kompakt.

Kokt ser zloty ost.
Ser zolty ost som har tagit form

Låt det svalna och ställ sedan i kylen. Skär i skivor före servering!

Skivor av ost och röd paprika på en skärbräda.
Tips:Skär osten i klyftor och servera med röd paprika

Tips för att göra hemmagjord polsk ost

  • Du kan byta ut de torkade pepparflingorna med valfria andra örter. 
  • Använda en rund pannaom du vill skära i klyftor lättare. 
  • Njut av det med några salta kex,rostat bröd,hackade röda eller gula paprikastavar,eller på egen hand. 
  • Om du vill göra osten från grunden,gör bondeosten hemma också!
  • Denna ost är glutenfri och vegetarisk. 
En korg med hemgjord ser zloty ost.
Serveringsförslag:Snackkorg med hemgjord ser zolty ost,bondeost,paprika och andra snacks

Vanliga frågor om att göra hemmagjord polsk ost

Vad är skillnaden mellan Ser Zolty och bondeost?

Bondeost är en traditionell polsk ost gjord på rå eller opastöriserad mjölk. Ser zolty är en välsmakande polsk ost gjord med en blandning av mjölk,bondeost och kryddor.

Hur länge kan jag förvara Ser Zolty?

Ser Zolty kan förvaras i kylskåp i 7 till 8 dagar. Förvara inte i kylskåp eftersom det kommer att ändra sin konsistens. 

Vem uppfann Ser Zolty?

Ingen vet riktigt vem som uppfann ser zolty golden cheese,men Polen har tillverkat ost i olika former så långt tillbaka som under yngre stenåldern (5500 f.Kr.) när något liknande mozzarella tillverkades i Kujawy,Polen. 

Vilka är de andra polska rätterna gjorda med bondens ost?

Andra rätter gjorda med bondeostär:

Hemlagad polsk ostrecept

Avkastning:15

Hemlagad polsk ostrecept

Skivor av ost och röd paprika på en skärbräda.

Domowy Ser Zolty,en välsmakande gyllene polsk ost görs hemma med torkade örter och bondeost. Njut av det med några saltkex eller grönsaksstavar som förrätt.

Förberedelsedags5 minuter
Tillagningstid25 minuter
Kyltid3 timmar
Total tid3 timmar30 minuter

Ingredienser

  • 2 koppar mjölk
  • 1 lb (½ kg) bondeost
  • 1 ägg
  • ½ tsk bakpulver
  • ½ msk salt
  • ½ tsk vitpeppar
  • ½ kopp (125 g) smör
  • 2 msk torkade pepparflingor / hela spiskummin / eventuella torkade örter [Valfritt]

Instruktioner

  1. Häll mjölken i grytan och låt sedan koka upp.
  2. Lägg till bondost (köp den på Amazon eller gör din egen användningdetta recept) och blanda.
  3. Koka långsamt i cirka 15 minuter tills bondosten smälter samman med mjölken. Mjölk och ost i en stålgryta.
  4. Töm på silen som är fodrad med gasväv. Sil och muslinduk.
  5. Använd en gaffel och vispa ett ägg med kryddor. Ägg och kryddor i en mixerskål.
  6. Smält smör på stekpannan.
  7. Tillsätt silad ost och uppvispat ägg. Blanda ost- och äggblandningen.
  8. Stek i cirka 10 minuter,blanda hela tiden.
  9. Häll blandningen i skålen/pannan och tryck sedan till den med en sked.
  10. Kyl av och ställ sedan in i kylen. Du kan behålla den där i upp till 7 dagar. Kokt ser zloty ost.

rekommenderade produkter

Som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade köp.

Näringsinformation:

Avkastning:

15

Serveringsstorlek:

1

Belopp per portion:Kalorier:52Totalt fett:3gMättat fett:2gTransfett:0gOmättat fett:1gKolesterol:22mgNatrium:359mgKolhydrater:3gFiber:0gSocker:2gProtein:3g

Dessa data är vägledande och beräknade av Nutritionix

Pin för senare:

Gillade du detta hemlagade polska ostrecept? Låt oss veta i kommentarerna nedan!

så här? du kommer också att älska:

dela med vänner och familj:

Facebook
Twitter
Pinterest
E-post

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.Obligatoriska fält är märkta *

Följpå sociala

kategorier

[thrive_leads id='10725']
Hoppa till recept