Polsk Kapusta med Spare Ribs recept

***Några av länkarna nedan är affiliate-länkar,vilket innebär att jag utan extra kostnad för dig får en provision om du klickar dig vidare och gör ett köp.***

A plate of meat and vegetables showcasing the Polish cuisine.

Det här receptet på revbensspjäll och surkål är en traditionell polsk rätt som görs nästan varje söndag i regionen Kuyavia. Serverad med varm kapusta,det är nyttigt och gott!

När uppfanns Kapusta med extra revben?

Rik och mättande,denna populära vinterrätt,polskt fläsk,och surkålkommer att hålla dig mätt i timmar. Kapustan med revbensspjäll kallas ?eberka w kapu?cie eller specifikt ?eberka wieprzowe w kapu?cie när den endast görs med fläsk revbensspjäll.

Vi vet inte exakt när det polska kapusta-receptet med fläsk skapades. Men den kommer från vojvodskapet Kuyavian-Pomeranian i Polen.

Eftersom kålen var lättillgänglig,var den en integrerad del av det traditionella Kuyaviska köket och åts till bröllop,familjefester och söndagsmiddagar.

Lokalbefolkningen gjorde rätter av färsk kål på våren och sommaroch använde surkål på hösten och vintern.

Grisar som var en del av deras försörjning slaktades före jul och andra högtider. Hemmafruarna använde sig av varje del av grisen och använde fläskrevbenen och lagade dem med surkål.

Denna populära Kuyaviska maträtt togs upp på listan över traditionella produkter av ministeriet för jordbruk och landsbygdsutveckling i juli 2013.

Hur man gör polskt kapusta recept med fläsk

Steg I – Förbereda Spare Ribs

Ha 1 eller 2 revben på varje ben,strö över dem med salt och peppar och ställ i kylen över natten. Nästa dag,strö revbenen med mejram och paprika,täck dem med mjöl och stek i istereller olja.

Revben och mjöl blandas i två skålar.
Revben i mejram och mjöl
Revben belagda med mjöl och revbensstekning.
Revben belagda med mjöl och revben som steks i ister
Spare ribs i en glasskål.
Kokta revbensspjäll

Skär sedan en lök och fräs den med olja. Lägg den stekta löken,senap,lagerblad,kryddpeppar och revben i en kastrull med vatten i ca 1,5 timme. Ta sedan av locket och låt vattnet avdunsta.

Fräs löken i olja.
Fräs löken i olja

Steg II – Förbereda Kapusta

Hacka kålen eller surkålen fint och koka den med vatten och ister tills den är mjuk. Om du lägger till bacon,tillsätt inte ister.

Skala och tärna löken under tiden. Stek den med 1 msk ister. Om du lägger till bacon,hoppa över ister.

Tillsätt mjöl,blanda och fräs ytterligare några minuter. Börja tillsätta vatten långsamt under konstant omrörning. Häll av den kokta kålen och tillsätt den i den stekta lökblandningen.

Smaka av med salt och peppar och servera.

Kapusta zasmazana.
Kapusta gjord på kål eller surkål
Kapusta och spareribs.
Servera revbenen med kapusta
Polska z?eberka w kapus?cie.
Zeberka w Kapus?cie

Spare Ribs och surkål spishäll recept – tips

  • Skölj surkålen om du vill ha den mindre syrlig. 
  • Tillsätt några matskedar av vit vinägerom du vill om surare. 
  • Använda sig av ister från betesfläskom du har ett val. 
  • Om du inte hittar mejram,använd oregano.
  • Om du vill kan du lägga till plommon och russin i kapustan under stekningen. 
  • Du kan öka eller minska mängden kryddor för att passa din smak. 
  • Se till att kapustan är varm innan servering!
  • Toppa med färska basilikablad och servera med några klick gräddfiloch knaprigt bröd! 
Polsk z?eberka w kapus?cie maträtt.
Polsk z?eberka w kapus?cie är gjord med revbensspjäll

Polska Spare Ribs och surkål – Vanliga frågor

Jag äter inte fläsk? Kan jag använda något annat kött för att göra de polska revbenen och surkålen?

Ja,istället för fläskspjäll kan du använda lammrevben för att göra det här receptet. Om du inte hittar lammrevben,prova nötrevben,men smaken kommer att skilja sig något. 

Kan jag laga Spare Ribs i ugnen istället?

Ja,om du vill tillaga revbensspjäll i ugnen,följ denna metod. Stek revbenen i 10 minuter i olja först och förbered även kapustan. Lägg sedan till kapustan i en ugnsform,täck den med revbenen,ringla över olja och låt grädda i 1,5 till 2 timmar vid 200 grader. 

Vad är Kapusta?

Kapusta,även känd som Kapusta Zasmazanaär en polsk rätt gjord på stuvad kål eller surkål med bacon,svamp,vitlök eller lök. 

Hur man uttalar Kapusta

Kapusta uttalaskah-poos-tah

Vilka andra rätter kan göras med Kapusta?

Andra rätter gjorda med kapusta inkluderar:

Andra rätter som kan serveras med kapusta inkluderar:

Hur man förvarar polskt fläsk och surkål?

Täck de kokta revbenen med folie och förvara dem i kylen några dagar,eller flytta till en lufttät behållare och förvara i kylen i några månader. 

Hur värmer man upp Spare Ribs?

Värm upp revbenen i en stekpanna med smör,fläskfett eller olja. Eller sätt in dem i en ugn eller mikrovågsugn,täck med ister eller smör och värm på låg temperatur i 10 till 15 minuter.

Polsk Kapusta med Spare Ribs recept

Avkastning:12

Polsk Kapusta med Spare Ribs recept

A plate of meat and vegetables showcasing the Polish cuisine.

Det här revbensspjälls- och surkålsreceptet är en traditionell polsk maträtt från regionen Kuyavia. Hälsosamt och gott,servera den varm med kapusta!

Förberedelsedags30 minuter
Tillagningstid1 timme30 minuter
Ytterligare tid8 timmar
Total tid10 timmar

Ingredienser

Revbensspjäll

  • 2,2 lbs (1 kg) revbensspjäll
  • 1 lök
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk mald svartpeppar
  • 1 tsk torkad mejram
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk senap
  • 2 lagerblad
  • 3 kryddpepparbär
  • 10-15 msk fläskfett/olja
  • 10-15 msk universalmjöl
  • 2 koppar vatten

Kapusta

  • 1 kål / 2,2 lbs (1 kg) surkål
  • 3 msk ister ELLER 7 oz (200 g) bacon
  • 2 lökar
  • 4 msk mjöl
  • 1 kopp kallt vatten
  • 1 tsk mald svartpeppar
  • 1-2 tsk salt

Instruktioner

Förbereder Spare Ribs

  1. Om revbenen du har är stora,skär dem i mindre bitar (med 1 eller 2 revben vardera).
  2. Strö över revbenen med salt och peppar och ställ i kylen över natten.
  3. Nästa dag,strö revbenen med mejram och paprika.
  4. Klä revbenen i mjöl och stek i ister eller olja. Gör det kort och snabbt på den mycket heta pannan.
  5. Skala löken,skär den och fräs i olja.
  6. Lägg stekt lök och revben i en kastrull. Täck dem med vatten.
  7. Tillsätt senap,lagerblad och kryddpepparbär.
  8. Sjud i ca 1,5 timme tills revbenen är mjuka. Ta sedan av locket och låt resten av vattnet avdunsta.


Förbereder Kapusta

  1. Finhacka kålen eller surkålen.
  2. Lägg den i grytan och täck med vatten.
  3. Tillsätt 2 matskedar ister och koka tills det är mjukt. Om du tillsätter bacon,koka kålen endast med vatten.
  4. Skala och tärna löken under tiden.
  5. Stek den med 1 msk ister. Om du tillsätter bacon,hacka det fint och fräs det med löken.
  6. Tillsätt mjöl,blanda och fräs ytterligare några minuter.
  7. Börja tillsätta ett glas vatten långsamt,rör om hela tiden.
  8. Häll av den kokta kålen och tillsätt den i den stekta lökblandningen.
  9. Krydda med salt och peppar.
  10. Om kålen är för tjock,tillsätt mer vatten.

rekommenderade produkter

Som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade köp.

Näringsinformation:

Avkastning:

12

Serveringsstorlek:

1

Belopp per portion:Kalorier:1033Totalt fett:44gMättat fett:15gTransfett:0gOmättat fett:23gKolesterol:202mgNatrium:1114mgKolhydrater:87gFiber:5gSocker:6gProtein:67g

Dessa data är vägledande och beräknade av Nutritionix

Pin för senare:

Gillade du det här receptet på polska kapusta med revbensspjäll? Låt oss veta i kommentarerna nedan!

så här? du kommer också att älska:

dela med vänner och familj:

Facebook
Twitter
Pinterest
E-post

2 svar

  1. Fläsk och kraut,så gott.. Jag undrar om du hade ett recept på hur man fixar surkål och kielbasa för en picknick att lägga på en varmkorv eller hoagierulle. Jag tror att det finns ett knep på hur man gör krauten utan att göra den så vattnig. Tack

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.Obligatoriska fält är märkta *

Följpå sociala

kategorier

[thrive_leads id='10725']
Hoppa till recept