Blogg,Jul,Mjölkfritt,Glutenfri,Keto,Lågkolhydrat högt fett,Fläsk,Viltkött

Bigos My?liwski polska jägaregryta recept

Name: Bigos My?liwski polska jägaregryta recept
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 9 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Polish
Ingredients: 2.2lbs / 1kg of sauerkraut (kapusta kiszona); 3.5oz / 100g of dried mushrooms; 9oz / 250g of smoked bacon OR 3 heaped tbsps of pork lard; 3 heaped tbsps of pork lard; 1lb / 500g of venison meat; 1 big onion; 2 bay leaves; 4 allspice berries; 8 juniper berries; salt, pepper, rosemary, and thyme

***Några av länkarna nedan är affiliate-länkar,vilket innebär att jag utan extra kostnad för dig får en provision om du klickar dig vidare och gör ett köp.***

Om du gillar polsk mat så slår jag vad om att du har ätit bigosminst en gång i ditt liv. Denna läckra polska rätt gjord av surkål och kött är definitivt värd att testa. Visste du att det finns många olika typer av bigos? En av dem är bigos my?liwski,den aromatiska Polsk surkålrätt med viltkött. Fortsätt läsa för att få min polska jägares gryta recept!

Om polsk jägaregryta

Namnet säger allt! Bigos my?liwski har tillagats i polska hem efter jakt.

Beroende på vilket djur som jagats tillsatte kockarna olika sorters kött till rätten:

löjromskött
rådjurskött
vildsvinkött
harekött
fasankött
rapphöns kött
vild Ankakött

Tips för att göra polsk jägaregryta

Skölj surkålen om den är för sur.

Om din kapusta kiszona är för sur,skölj den med färskt vatten före eller efter tillagning.

Lägg till vilken typ av vensionskött du vill ha.

Du kan också blanda olika sorters kött för att göra polsk jägargryta.

Hur man förvarar polsk jägaregryta?

I den kylskåp i upp till 5 dagar.

I denfrys i upp till 6 månader. Alternativt kan du pastörisera din polska jägargryta. Mer information här.

Vad ska man servera polsk jägaregryta med?

surdegsbröd
proziaki
potatisar
kopitka(polsk gnocchi)
kluski ?l?skie
rödvin
polsk vodka

Bigos My?liwski polska jägaregryta recept

Avkastning:8 portioner

Bigos My?liwski polska jägaregryta recept

Enkelt recept på polsk jägargryta.

Förberedelsedags20 minuter

Tillagningstid1 timme20 minuter

Ytterligare tid8 timmar

Total tid9 timmar40 minuter

Ingredienser

2,2 lbs / 1 kg surkål (kapusta kiszona)
3,5 oz / 100 g torkad svamp
9 oz / 250 g rökt bacon ELLER 3 rågade msk fläskfett
3 rågade msk fläskfett
1lb / 500g viltkött
1 stor lök
2 lagerblad
4 kryddpepparbär
8 enbär
salt,peppar,rosmarin och timjan

Instruktioner

Täck svampen med vatten. Tillsätt lagerblad,kryddpeppar och enbär och lägg i blöt över natten.
Tärna viltköttet och gnid in det med salt,peppar och örter. Kyl över natten.
Nästa dag,tärna svampen och koka tills den är mjuk.
Stek viltköttet i varmt ister. Tillsätt ett glas vatten och låt sjuda tills det är mjukt.
Pressa ur surkålen för att få bort saften. Täck den med färskt vatten och koka tills den är mjuk.
Tärna baconet och smält det i en kastrull. Alternativt kan du använda fläskfettet.
Skala och tärna löken under tiden.
När baconet smält,ta ut grevorna (små köttbitar),tillsätt löken och stek tills löken ändrar färg till gyllenbrun.
När svampen är mjuk,tillsätt den till löken och baconet.
Tillsätt viltköttet och den kokta surkålen. Om surkålen är för syrlig kan du skölja den först.
Blanda och stek allt i cirka 15 minuter,rör om ofta.
Tillsätt grevar och blanda igen.
Krydda med salt och peppar.

rekommenderade produkter

Som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade köp.

Näringsinformation:

Avkastning:

Serveringsstorlek:

1
Belopp per portion:Kalorier:378Totalt fett:18gMättat fett:6gTransfett:0gOmättat fett:10 gKolesterol:93mgNatrium:1470mgKolhydrater:21gFiber:7gSocker:4gProtein:35 g

Dessa data är vägledande och beräknade av Nutritionix