Den polska gräddsvampsoppan eller zupa pieczarkowa är en rik,krämig och värmande soppa gjord på köpta pieczarki-svampar! Servera med rostat bröd eller pasta för en mättande måltid!
Vad är Zupa Pieczarkowa?
Zupa pieczarkowa är en traditionell polsk soppa gjord på köpta svampar som kallas pieczarki.
På polska har vi 2 ord för svamp. Vilda svampar (de som samlas in från skogen) kallas grzybymedan svamparna som finns i butikerna heter pieczarki.
Om du vill tillaga en svampsoppa med vilda svampar,här är min zupa grzybowa recept. Denna version av svampsoppa förbereds ofta till julaftonsmiddagen (zupa grzybowa wigilijna).
Vem uppfann Cream Of Mushroom Soup?
Svampsoppa är en av de rätter som har funnits alldeles för länge för att kreditera en viss kultur med dess ursprung.
Italienarna och fransmännen har gjort roux-baserade soppori århundraden. Så har andra kulturer.
I USA är det Campbell Soup Company som började sälja Condensed Cream of Mushroom Soup 1934 som fick alla att bli fasta. Därifrån fanns det ingen återvändo. Alla måste ha svampsoppa minst en gång!
Hur man gör svampsoppa med Pieczarki
För att göra polsk grädde av svampsoppa,kan du använda antingen färdig att använda fond eller kyckling rosól.
Skiva pieczarki-svamparna och tärna löken. Fräs löken med svamp och smör. Lägg dem i grytan med fonden och låt koka ihop.
Efter några minuter,stäng av värmen. Tillsätt långsamt gräddfilen under konstant omrörning.
Smaka av med salt och peppar och servera!
Vad ska man servera med Zupa Pieczarkowa?
Zupa pieczarkowa kan serveras med något av följande:
- Bröd
- Krutonger!
- Pasta
- Spaghetti
- Stekt kielbasa korv
- Rostade grönsaker
- Stekt potatis
Tips för att göra den bästa Zupa Pieczarkowa
- Du kan lägga till nudlar eller potatis i soppan eller servera dem separat.
- Om du använder vilda svampar,använd detta recept.
- Om du vill ha det rikare,tillsätt mer gräddfil eller lite tung grädde.
- Du kan kräma hela soppan med en mixer eller låta den vara grov. Det är upp till dig!
- Du kan lägga till en matsked vinäger eller citronjuice om du vill ha soppan tangier.
- Toppa med hackad persilja eller baconbitar innan servering.
Vanliga frågor om receptet för polsk gräddsvampsoppa
Vilka svampar ska jag använda för att göra denna soppa?
Denna soppa kan göras med valfri svamp – portobello,porcini,murklor,shitake,
Kan jag använda frysta svampar?
Ja,du kan använda frysta svampar. Tina före användning.
Kan jag lägga till grönsaker i svampsoppan?
Ja,du kan lägga till potatis,ärtor,morötter,rotselleri,lök eller andra valfria grönsaker till soppan.
Kan du göra svampsoppan vegansk?
Ja,för att göra svampsoppan vegansk,byt ut smöret mot veganskt smör,gräddfilen mot vegansk grädde och byt ut buljongmed grönsaksbuljong.
Hur länge kan den polska grädden av svampsoppa förvaras?
Förvara grädden med svampsoppa i kylen i 3 till 4 dagar. Värm upp igen innan servering. Det är bäst att inte frysa det eftersom soppan kommer att ändra konsistens när den tinats.
Polsk gräddavsvampsoppa recept [Zupa Pieczarkowa]
Polsk grädde av svampsoppa recept
Den polska gräddsvampsoppan eller zupa piecarkowa är en rik,krämig och värmande soppa gjord på köpta pieczarki-svampar! Servera med kokt potatis,rostat bröd eller pasta för en mättande måltid!
Ingredienser
- 2,2 lbs (1 kg) vita svampar (knappsvamp,portobello,champinjoner,etc.)
- 1 lök
- 12 koppar fond/buljong
- 1 kopp gräddfil
- Smör
- salt peppar
- kokt potatis/pasta/krutonger att servera
Instruktioner
- Använd färdig fond eller koka rosól med hjälp av detta recept.
- Tvätta eller skala svampen och skiva dem sedan.
- Skala och tärna en lök.
- Fräs lök med svamp i smör.
- Tillsätt dem i fonden och koka en stund.
- Stäng av värmen,vänta i 3-5 minuter och häll ner gräddfilen mycket långsamt,rör hela tiden.
- Servera soppan så eller mixa den.
- Krydda med salt och peppar.
- Servera med ett valfritt tillbehör (kokt potatis,krutonger eller pasta).
rekommenderade produkter
Som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade köp.
Näringsinformation:
Avkastning:
15Serveringsstorlek:
1Belopp per portion:Kalorier:141Totalt fett:7gMättat fett:3gTransfett:0gOmättat fett:3gKolesterol:17 mgNatrium:358mgKolhydrater:14gFiber:1gSocker:4gProtein:7g
Dessa data är vägledande och beräknade av Nutritionix
Pin för senare:
Gillade du det här receptet på zupa pieczarkowa polsk svampsoppa? Låt oss veta i kommentarerna nedan!
