Polsk torkad svampsoppa recept [Zupa Grzybowa]

***Några av länkarna nedan är affiliate-länkar,vilket innebär att jag utan extra kostnad för dig får en provision om du klickar dig vidare och gör ett köp.***

A Polish recipe for dried mushroom soup, garnished with holly.

Zupa grzybowa är en av de polska klassiska rätterna. Den kan tillagas året runt. Du kan antingen göra den av färsk,torkad svamp eller till och med champinjoner. Fortsätt läsa för att få mitt recept på polsk svampsoppa.

Se även min zupa pieczarkowa (polsk vit svampsoppa) recept.

Tips för att göra polsk svampsoppa

Gör det med nudlar eller potatis.

Naturligtvis kan du lägga till båda. Det är lättare att kasta de råa nudlarna eller potatisen direkt i soppan och koka tills de är mjuka. Du kan dock tillaga dem separat.

Använd färska eller torkade svampar.

Det tar lite längre tid att göra polsk svampsoppa av torkad svamp,eftersom du behöver blötlägga dem i vatten över natten.

Färska svampar måste tärnas och stekas först.

Strö polsk svampsoppa med färsk persilja.

Zupa grzybowa kan strö med färsk,hackad persilja. Det kommer definitivt att få soppan att se ännu bättre ut!

Gör det veganskt om du vill.

Du kan göra din polska svampsoppa vegansk! Byt bara ut smör mot olja och använd den veganska tunga grädden.

Polsk svampsoppa recept

Avkastning:8 portioner

Polsk torkad svampsoppa recept

A flavorful bowl of Polish Dried Mushroom Soup [Zupa Grzybowa] with mushrooms in it.

Enkelt recept på zupa grzybowa.

Förberedelsedags20 minuter
Tillagningstid2 timmar30 minuter
Ytterligare tid8 timmar
Total tid10 timmar50 minuter

Ingredienser

  • 2 koppar torkad svamp
  • 3 lagerblad
  • 7 kryddpepparbär
  • 12 koppar vatten+att fylla på
  • 1 msk salt
  • ¼ tsk peppar
  • 1 stor lök
  • 1 msk smör
  • 2 stora potatisar
  • 1 stor rotselleri
  • 1 liten morot
  • 5 oz (150 ml) tjock grädde
  • [valfritt] 1 kopp / 100 g nudlar

Instruktioner

  1. Täck svampen,lagerbladen och kryddpepparbären med 12 dl vatten. Låt stå över natten.
  2. Nästa dag,tillsätt mer vatten för att få de nödvändiga 12 kopparna (torkad svamp har absorberat lite vatten). Kock.
  3. Skala och tärna löken. Karmelisera den med smör och lägg sedan till soppan.
  4. Koka soppan på låg hörn i ca 2 timmar.
  5. Skala och tärna potatisen,rotsellerin och moroten och lägg den sedan på soppan. Koka tills den är mjuk.
  6. Om du vill lägga till nudlar,kasta dem i soppan 10 minuter före slutet av tillagningen eller koka separat.
  7. Efter att ha stängt av soppan,vänta 3-5 minuter och häll grädden mycket långsamt,rör hela tiden.
  8. Smaka av med salt och peppar om det behövs.

Anteckningar

Du kan använda färska svampar också. Du måste tvätta dem,tärna och steka dem på pannan innan du lagar mat.

Näringsinformation:

Avkastning:

8

Serveringsstorlek:

1

Belopp per portion:Kalorier:329Totalt fett:9gMättat fett:5gTransfett:0gOmättat fett:3gKolesterol:25 mgNatrium:932mgKolhydrater:62gFiber:9gSocker:4gProtein:8g

Dessa data är vägledande och beräknade av Nutritionix

Pin för senare:

Gillade du detta recept på polsk svampsoppa? Låt oss veta i kommentarerna nedan!

5 svar

  1. Jag gör torkad svampsoppa till julaftonsmaten. Jag gör zaplushka för att tjockna soppan. Mjöl och olja tills det ser ut och tillsätt i soppan

  2. I find that dried mushrooms need to be drained after soaking. They are very gritty. Would a short soak to remove grit,then proceed with the recipe be recommend here? Thank you in advance.

    1. They remain whole! Most Poles leave them in the soup then simply take them out when they find any in their bowl with soup. You may also put all the herbs into tea strainer,then take it out when the soup is ready.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.Obligatoriska fält är märkta *

Följpå sociala

kategorier

[thrive_leads id='10725']
Hoppa till recept