Polskt rågbröd med jäst recept [Chleb ?ytni Na Dro?d?ach]

***Några av länkarna nedan är affiliate-länkar,vilket innebär att jag utan extra kostnad för dig får en provision om du klickar dig vidare och gör ett köp.***

Chleb z?ytni eller polskt rågbröd på en skärbräda.
Chleb z?ytni eller polskt rågbröd

Mycket enklare än den traditionella polska surdegen,chleb zytni na drozdzach är ett jästbaserat polskt rågbröd som kan göras på ungefär en timme. Perfekt för vardagsmiddagar eller tidig morgon bröd och smör!

Vad är Chleb ?ytni Na Dro?d?ach?

Människor har ätit bröd i över 14 0 år. Man tror att de gamla egyptierna var de första som gjorde bröd av mjöl. Därifrån spred sig brödtillverkningstekniken till Grekland,Rom och resten av världen.  

Bröd har funnits i århundraden i Polen,från vetebröd till rågbröd,till bröd gjort med jäst eller surdeg. 

Chleb zytni na drozdzach är ett enkelt rågbrödsrecept gjort med jäst som du kan baka direkt,eller snarare på under en timme. Det är så annorlunda från traditionellt polskt bröd som är gjord med hjälp av surdegsförrätt som tar 5 till 7 dagar att jäsa.

 Den läckra chleb zytni har en krispig skorpa och mjukt centrum som är perfekt för smörsmörad rostat bröd eller med en rejäl polsk soppa

Hur man gör polskt rågbröd med jäst recept

Värm vattnet och blanda med resten av ingredienserna för hand eller med en matberedare. Du behöver inte prova jästen,eftersom du använder snabbjäst. 

Ingredienser till chleb z?ytni (polskt rågbröd: polskt svartbröd).
Ingredienser till chleb z?ytni (polskt rågbröd – polskt svartbröd)

Låt rågbrödsdegen vila i ca 40 minuter precis som den dinkelbröd,lägg den sedan i en oljad brödpanna och låt jäsa ytterligare i 25 minuter. 

Forma rågbrödsdegen i en skål.
Forma rågbrödsdegen i en skål
Rågbrödsdegen har växt i storlek.
Efter 40 minuter har rågbrödsdegen växt i storlek
Polsk rågbrödsdeg i en brödform.
Polsk rågbrödsdeg i en brödform

När brödet har jäst igen,grädda i ca 45 minuter,svalna och servera!

Polskt rågbröd.
Polskt rågbröd

Tips för att göra polskt rågbröd med jäst recept 

Chleb z?ytni eller polskt rågbröd på en skärbräda.
Chleb z?ytni eller polskt rågbröd på en skärbräda

Vanliga frågor om Chleb ?ytni Na Dro?d?ach Bread

Vilka andra polska bröd ska jag prova?

Andra polska bröd som du kommer att gilla är:

Hur länge knådar jag rågbrödsdegen?

Knåda rågbrödsdegen tills den inte fastnar på händerna eller grytan längre. 

Hur vet jag om den andra ökningen är klar?

När degen fördubblats i storlek är den andra jäsningen klar. Grädda den direkt. Om du väntar för länge kommer brödet att falla.  

Måste jag använda Instant Yeast?

Nej,det är inte nödvändigt att använda snabbjäst. Du kan använda färsk jäst om du föredrar det. Om du använder färsk jäst,se till att du jäst jästen med vatten eller mjölk innan du använder den. 

Hur förvaras Chleb Zytni Na Drozdzach?

Du kan förvara polskt rågbröd i en täckt skål i 4 till 5 dagar på bänkskivan. 

Polskt rågbröd med jäst recept [Chleb ?ytni Na Dro?d?ach]

Avkastning:20 portioner

Polskt rågbröd med jäst recept (Chleb ?ytni Na Dro?d?ach)

Chleb z?ytni eller polskt rågbröd på en skärbräda.

Mycket enklare än den traditionella polska surdegen,chleb zytni na drozdzach är ett jästbaserat polskt rågbröd som kan göras på ungefär en timme. Perfekt för vardagsmiddagar eller tidig morgon bröd och smör! 

Förberedelsedags5 minuter
Tillagningstid45 minuter
Ytterligare tid1 timme5 minuter
Total tid5 minuter

Ingredienser

  • 4 koppar rågmjöl
  • 1 ½ varmt vatten
  • 1 ½ msk snabbjäst
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk socker
  • 2 msk olja/olivolja

Instruktioner

  1. Värm upp vattnet.
  2. Blanda ihop alla ingredienser och knåda degen i en skål eller med matberedare.
  3. Täck skålen med en ren köksduk och ställ den på en varm plats. Låt degen växa i 30 minuter.
  4. Olja in brödformen med din hand eller konditorivaror.
  5. Efter 30 minuter,knåda degen igen och lägg den i den oljade brödformen.
  6. Täck pannan med en köksduk och vänta ytterligare 15 minuter.
  7. Värm ugnen till 392°F (200°C).
  8. Efter 25 minuter,ställ in brödet i ugnen och grädda i ca 45 minuter.

Anteckningar

Du kan blanda olika sorters mjöl om du inte har tillräckligt med rågbröd. Tillsätt till exempel 2 koppar rågbröd och 2 koppar dinkelmjöl,universalmjöl osv.

rekommenderade produkter

Som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade köp.

Näringsinformation:

Avkastning:

20

Serveringsstorlek:

1

Belopp per portion:Kalorier:87Totalt fett:2gMättat fett:0gTransfett:0gOmättat fett:1gKolesterol:0 mgNatrium:118mgKolhydrater:16gFiber:3gSocker:0gProtein:3g

Dessa data är vägledande och beräknade av Nutritionix

Pin för senare:

Gillade du detta recept på chleb ?ytni na dro?d?ach polskt rågbröd med jäst? Låt oss veta i kommentarerna nedan!

så här? du kommer också att älska:

dela med vänner och familj:

Facebook
Twitter
Pinterest
E-post

2 svar

  1. Could you please advise what size of bread pan for your Polish Rye Bread with Yeast Recipe.
    Many thanks,
    Brian Haskell,Gran Canaria

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.Obligatoriska fält är märkta *

Följpå sociala

kategorier

[thrive_leads id='10725']
Hoppa till recept