Denna vackra orangefärgade pumpasoppa liknar färgen på höstlöven. Nötig och smakrik ger den perfekt värme för det svala vintervädret.
Vad är Zupa Dyniowa?
Zupa dyniowa eller zupa z dyni är en polsk pumpasoppa gjord på pumpor och potatis. Varm och god,den är perfekt för höst- eller vinterväder.
Det är dock inte ursprungligen polskt. Pumpasoppan skapades i Frankrike. I slutet av 1700-talet hade det blivit en vanlig måltid som serverades på franska sjukhus,skolor och ordnar.
Den brittiska kokboken från 1812,'The Professed Cook',har ett recept på en pumpasoppa översatt från franska. Kokboken "French Domestic"som översattes till engelska 1846 har tre olika recept på pumpa soppor,en med buljong,en med mjölk och en med bröd.
Snart reste pumpasoppan jorden runt och varje kultur skapade sin egen version av den.
Hur man gör polsk pumpasoppa recept [Zupa Dyniowa]
Tärna pumpan,potatisen och moroten. Lägg dem i en kastrull med rosol lageroch koka tills det är mjukt.
När den är kokt,blanda soppan med kryddor. Tillsätt mer fond om du vill ha den mindre tjock. Servera varmt med valfritt pålägg!
Vad ska man servera med Zupa Dyniowa?
Du kan servera zupa dyniowa med:
- Servera med knaprigt rostat bröd eller krutonger!
- Eller servera med rågbröd med smör eller grädde
- Brödpinnar!
- Sauterade grönsaker
- Stekt kielbasa korv
Tips för att göra polska Zupa Dyniowa
- Du kan tillsätta grädde i soppan om du vill ha den rikare!
- Tillsätt en lök till soppan med de andra grönsakerna om du vill ha den sötare.
- För att skapa en utstuderad rätt,skär ut pumpan och använd skalet för att servera soppan.
- Alternativt serveras i urholkade surdegsbrödsskålar.
- Toppa med rostade pumpafrön eller hackad persilja.
- Om du inte hittar pumpafrön att strö över,lägg till rostade solrosfröneller mandelflingor.
- Toppa med smulad bondeosteller gräddfil innan servering!
Vanliga frågor om polsk pumpasoppa [Zupa Dyniowa]
Vilken pumpa ska jag använda?
Vi föredrar att använda japansk squash,men du kan använda vilken annan variant som helst som butternut squash eller hoikkado också.
Jag tycker att färsk ingefära är för intensiv. Måste jag använda den?
Om du tycker att färsk ingefära är för stark kan du minska mängden eller ersätta den med ingefära pulver.
Är det möjligt att göra soppan syrlig?
Ja,om du vill göra soppan skarpare,tillsätt en matsked vinäger eller tomatpuré i soppan.
Kan den här soppan göras vegetarisk?
Ja,för att göra pumpasoppan vegetarisk byt ut rosolbuljongen mot en grönsaksbuljong.
Kan den här soppan göras vegansk?
Ja,för att göra pumpasoppan vegetarisk,gör följande ersättningar:
- Byt ut rosolbuljong mot en grönsaksbuljong
- Byt ut gräddfilen mot vegansk grädde eller kokosmjölk
Hur länge kan pumpasoppan förvaras?
Pumpasoppa kan kylas i 4 till 5 dagar,eller frysas i 3 månader. Värm upp igen innan servering.
Polsk pumpasoppa recept [Zupa Dyniowa]
Polsk pumpasoppa recept
Denna vackra orangefärgade pumpasoppa liknar de fallande höstlöven. Nötig och smakrik,zupa dyniowa ger den perfekta värmen för det svala vintervädret.
Ingredienser
- 1 pumpa (gärna japansk squash)
- 5-7 pints (2-3 liter) buljong/fond
- 4 potatisar
- 1 morot
- ¼ tsk mald muskotnöt
- 1 msk finhackad ingefära
- 1 tsk gurkmeja
- salt peppar
- gräddfil/ gräslök/ pumpafrön att servera
Instruktioner
- Använd färdig fond eller koka rosól med hjälp av detta recept.
- Skala och tärna pumpan. Kolla påden här videon att lära sig hur man gör det rätt.
- Skala och tärna potatis och en morot.
- Täck grönsakerna med vatten och koka tills de är mjuka (i ca 15-20 minuter).
- Tillsätt kryddor och blanda soppan. Om den är för tjock,tillsätt mer fond.
- Servera varm med en sked gräddfil,gräslök eller pumpafrön.
rekommenderade produkter
Som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade köp.
Näringsinformation:
Avkastning:
18Serveringsstorlek:
1Belopp per portion:Kalorier:519Totalt fett:16gMättat fett:4gTransfett:0gOmättat fett:11 gKolesterol:39mgNatrium:1869mgKolhydrater:56gFiber:2gSocker:21gProtein:34g
Dessa data är vägledande och beräknade av Nutritionix
Pin för senare:
Gillade du detta recept på polsk pumpasoppa? Låt oss veta i kommentarerna nedan!
