Ah, polska zupa ogorkowa. När du väl provat det kan du aldrig få nog. Även om det finns många olika recept på ogorkowa-soppor, är det jag gillar mest min mammas.
Jag tycker att hon lagar den absolut bästa polska dillinläggningssoppan. Hela min familj älskar det. Jag hoppas att du också kommer att gilla det!
Tips för att göra Ogorkowa-soppa
Se även min recept på färsk gurksoppa.
Välj kvalitetsfermenterad gurka.
Det är det viktigaste när man lagar ogorkowasoppa. Dina dillgurka måste vara äkta, helst hemgjorda (se min ogórki kiszone recept här.
Dessa dillgurka finns på Polana är också tillräckligt bra.
Du kan lägga till potatis till soppan.
Vissa polska hemmafruar ersätter riset med kokt tärnad potatis.
Om du använder veganskt smör eller vegansk olja blir denna Ogorkowa-soppa 100% vegansk.
Det är fantastiskt hur enkelt det är att göra zupa ogorkowa vegansk!
Polsk Ogorkowa Soppa recept
Polsk Ogorkowa Soppa recept
Ah, polska zupa ogorkowa. När du väl provat det kan du aldrig få nog. Även om det finns många olika recept på ogorkowa-soppor, är det jag gillar mest min mammas.
Ingredienser
- 4 stora ogórki kiszone (fermenterade gurkor)
- 3 morötter
- 1 lök
- 1 stor persiljerot
- 1 kopp jäst gurkvatten (ogórczanka)
- 1 ½ kopp ris (före tillagning)
- 2 msk smör
- salt peppar
Instruktioner
- Koka riset tills det är mjukt.
- Skala morötterna, en persiljerot och en lök.
- Täck 1 morot, en persiljerot och lök med 12 koppar vatten. Tillsätt lite salt. Koka tills den är mjuk.
- Riv 2 morötter och 4 jästa gurkor.
- Stek de rivna morötterna och saltgurkan på de 2 msk smör tills de är mjuka.
- När moroten, persiljeroten och löken är mjuka, blanda dem alla med vatten.
- Tillsätt rivna morötter och saltgurka.
- Tillsätt 1 kopp jäst gurkavatten.
- Tillsätt kokt ris.
- Krydda med salt och peppar.
Anteckningar
- Ogorkowa soppa smakar gott med kokt potatis.
- Eventuellt kan du lägga till gräddfil i soppan.
- Om du vill att ogorkowasoppan ska vara syrligare, tillsätt mer jäst gurkvatten.
rekommenderade produkter
Som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade köp.
-
Cracovia gurkor i saltlake -
Extra smör osaltat - Cracovia gurkor i saltlake
-
Ogórki Kiszo6ne - Dill Pickles -
Smör osaltat - Mas?o -
Risvitt - Ry? Bia?y -
Gul Konventionell - Cebula -
Klippt & siktat persiljerot - Pietruszka Korze? -
Morot Ekologisk - Marchewka -
Rostfri kruka - Garnek ?redni -
Mald svartpeppar - Pieprz czarny -
Joderat bordssalt - Sól
Näringsinformation:
Avkastning:
4Serveringsstorlek:
1Belopp per portion: Kalorier: 153Totalt fett: 6gMättat fett: 4gTransfett: 0gOmättat fett: 2gKolesterol: 15 mgNatrium: 215mgKolhydrater: 22gFiber: 2gSocker: 2gProtein: 2g
Dessa data är vägledande och beräknade av Nutritionix
Pin för senare:
Gillade du detta recept på polsk ogorkowa-soppa? Låt oss veta i kommentarerna nedan!
