Polskt kärnmjölk rågbröd recept – Chleb ?ytni Na Ma?lance

***Några av länkarna nedan är affiliate-länkar,vilket innebär att jag utan extra kostnad för dig får en provision om du klickar dig vidare och gör ett köp.***

Bröd är en viktig del av en polsk måltid. Det bör därför inte komma som en överraskning att det finns många typer av Polskt bröd. Det är intressant att notera att människors preferenser skiljer sig från region till region. Bröd är en så stor del av den polska kulturen att hälsar besökare med chlebem i sol? eller salt och bröd är en symbol för polsk gästfrihet.

Även om vitt bröd är populärt i de flesta regioner,men du kommer att upptäcka att polacker också älskar sitt rågbröd och brunt bröd. På vissa ställen har de till och med 100% rågbröd som kallas svart bröd. Detta beror på att råg har en brunsvart färg som gör att bröd bakat enbart med råg blir mörkbrunt eller svart. Dessa rågbröd är extremt nyttiga eftersom de inte använder något vitt mjöl. 

Det polska kärnmjölksrågbrödet har en mild syrlig känsla. Detta orsakas på grund av surheten i kärnmjölken som används i receptet. Kärnmjölken tillför inte bara en mjukhet till brödet utan det eliminerar också behovet av att göra en syrlig förrätt. Det betyder att detta bröd är så mycket lättare att göra jämfört med de andra surdegsbrödsrecepten.

Polskt kärnmjölk rågbröd recept – Chleb ?ytni Na Ma?lance

Del I – Knåda alla ingredienser

Använd en stor blandningsskål. Tillsätt 2 ½ koppar mjöl för alla ändamål,1 kopp rågmjöl,1 ½ msk. av snabbjäst,1 tsk av saltoch ½ tsk av socker. Blanda ingredienserna så att de kombineras med mjölet väl. Lägg i 2 msk. varmt vatten och 1 kopp varmt kärnmjölk. Knåda alla ingredienser i 3-5 minuter. Du kan göra detta med händerna eller med en matberedare.

Ingredienser till polskt kärnmjölksrågbröd
Ingredienser till polskt kärnmjölksrågbröd.

Del II – Lägg degen i en stor skål

Lägg degen i mitten av en skål. Skålen måste vara tillräckligt stor för att degen ska kunna jäsa. Täck skålen med en ren köksduk för att förhindra att degen torkar. Ställ skålen på ett varmt ställe. Ställ åt sidan i 1 timme. Det är ungefär den tid det tar för degen att bli dubbelt så stor.

Del III – Knåda degen igen

När degen har jäst,knåda degen försiktigt igen och lägg den i en mjölad jäskorg. Oroa dig inte om du inte har en korrekturkorg. Du kan göra en genom att fodra en sil med en ren köksduk. Strö mjöl över duken innan du lägger degen inuti.

Del IV – Vänta i ytterligare en timme

Täck degen med en köksduk en gång till. Håll degen åt sidan i ytterligare en timme. Degen kommer att växa igen.

Del V – Värm ugnen till 410°F (210°C).

Del VI – Överför försiktigt degen

Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Detta kommer att förhindra att degen fastnar i formen. Flytta försiktigt över degen till bakplåten.

Lägg degen på bakplåten
Lägg degen på bakplåten

Del VII – Pensla brödet med vatten

Pensla brödet försiktigt med vatten. Detta kommer att ge brödet en fin skorpa.

Del VIII – Grädda i 10 minuter,sänk sedan temperaturen till 355°F (180°C).

Del IX – Grädda i ytterligare 35 minuter

Vanliga frågor om receptet på polskt kärnmjölksrågbröd

Är polskt kärnmjölksrågbröd hälsosamt?

Polskt kärnmjölksrågbröd är väldigt nyttigt. Rågmjölet innehåller mycket fibrer som är bra för din matsmältning. Om de görs utan extra sockerarter kan rågbröd hjälpa till att kontrollera dina sockerarter tack vare fiberinnehållet. Fibern hjälper också att få dig att känna dig mätt snabbare vilket är bra för portionskontroll.

Utöver allt detta innehåller rågbröd även vitamin B-komplex och mineraler som järn och folat.

Vilka är nackdelarna med rågbröd?

Rågbröd har många fördelar. En potentiell nackdel är att rågbröd innehåller gluten och därför inte kan vara en del av en glutenfri diet. Beroende på vem som gör det kan rågbröd också innehålla högre tillsatta sockerarter. Detta kan vara en anledning till oro för personer som är diabetiker. När du gör polskt kärnmjölksrågbröd hemma vet du exakt vad du lägger i. Så denna andra nackdel kan elimineras.

Vilka andra recept på polskt bröd är lätt att göra?

Som tidigare nämnt är bröd en viktig del av polska måltider. Folk köper antingen bröd eller gör det hemma. Här är några enkla recept som du kan prova om du vill göra ditt eget polska bröd.

 

Avkastning:15 skivor

Polskt kärnmjölk rågbröd recept - Chleb ?ytni Na Ma?lance

Polskt kärnmjölk rågbröd recept - Chleb ?ytni Na Ma?lance
Förberedelsedags10 minuter
Tillagningstid45 minuter
Ytterligare tid2 timmar
Total tid2 timmar55 minuter

Ingredienser

  • 2 ½ koppar (300 g) universalmjöl
  • 1 kopp (120g) rågmjöl
  • 1 kopp varm kärnmjölk
  • 2 msk varmt vatten
  • 1 ½ msk snabbjäst
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk socker

Instruktioner

  1. Knåda alla ingredienser i 3-5 minuter. Gör det med händerna eller i en matberedare.
  2. Lägg degen i en stor skål och vänta i 1 timme tills degen har dubbelt sin storlek.
  3. Knåda degen igen och lägg den i en mjölad jäskorg. Om du inte har korgen,fodra helt enkelt silen med en ren köksduk och strö den sedan med mjöl.
  4. Vänta ytterligare 1 timme så att degen växer.
  5. Värm ugnen till 410°F (210°C).
  6. Flytta försiktigt över degen till en bakplåtspappersklädd plåt.
  7. Pensla brödet med vatten.
  8. Grädda i 10 minuter och sänk sedan temperaturen till 355°F (180°C).
  9. Grädda i ytterligare 35 minuter.

rekommenderade produkter

Som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade köp.

Näringsinformation:

Avkastning:

15

Serveringsstorlek:

1

Belopp per portion:Kalorier:111Totalt fett:1gMättat fett:0gTransfett:0gOmättat fett:0gKolesterol:1 mgNatrium:187mgKolhydrater:22gFiber:2gSocker:1gProtein:4g

Dessa data är vägledande och beräknade av Nutritionix

så här? du kommer också att älska:

dela med vänner och familj:

Facebook
Twitter
Pinterest
E-post

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.Obligatoriska fält är märkta *

Följpå sociala

kategorier

[thrive_leads id='10725']
Hoppa till recept