Blogg,Lätt,Glutenfri,Soppor

Polsk kallbetsoppa Chlodnik recept

Name: Polsk kallbetsoppa Chlodnik recept
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Polish
Ingredients: 2 bunches of young beetroots; ¼ tbsp of salt; 1 tbsp of vinegar; 4 cups of kefir or maślanka (buttermilk); a bunch of radish; 1 big cucumber; salt, pepper; 5-6 hard-boiled eggs; fresh dill to serve

***Några av länkarna nedan är affiliate-länkar,vilket innebär att jag utan extra kostnad för dig får en provision om du klickar dig vidare och gör ett köp.***

Den polska kalla betsoppan som kallas Chlodnik-soppan erbjuder en svalkande paus från den varma sommarvärmen. Vackert rosa till färgen,denna soppa smakar perfekt med kokta ägg!

Somrar in Polenkan bli riktigt varmt,särskilt under juli eller augusti. Tack och lov har vi polacker de bästa rätterna för att motverka denna värme – kyla soppor.

Vad är Chlodniksoppa?

Chlodnik är en polsk kall soppa av borsjtjtyp som serveras kall. Den kan göras med olika grönsaker och kärnmjölk eller gräddfil.

Några av de populära chlodnik-recepten inkluderar chlodnik pomidorowy – kall tomatsoppa,ch?odnik owocowy – kall fruktsoppa,ch?odnik ogórkowy – kall gurksoppa,och mer. Men den bästa är ch?odnik litewski – kall rödbetssoppa!

Denna glutenfria kalla polska rödbetssoppa är gjord på rödbetor,lummiga rödbetor,krispiga gurkor och rädisor,dill för smak och ma?lanka eller kefir för den krämiga touchen. Färdig på mindre än en halvtimme,den smakar bäst dagen efter!

Hur man gör lite läcker Chlodnik-soppa?

Tärnade rödbetor kokas i vatten med salt och vinäger tills de är mjuka och får svalna. Medan det svalnar,tärnas gurkan och rädisan fint.

rzodkiewka hackad rädisa. — Hackad Rzodkiewka

Tärnad gurka i en skål. — Tärnad gurka i en skål

Hackad rödbeta, rädisa och gurka. — Hackad rödbeta,rädisa och gurka!

Toppa med hackade rödbetsblad och dill. — Hackade rödbetsblad och dill.

Rödbetsbladen hackas likaväl som dillen. Sedan blandas kärnmjölken,vinägern och de hackade ingredienserna i soppan.

Den glutenfria betsoppan toppas till sist med hackad dill och hårdkokta ägg innan servering!

Varför använda rödbetsbladen?

Vi äter rödbetsbladen också eftersom de är rika på kalium,mangan,koppar,kalcium och järn. Plus att de tillför en skvätt sötma till den polska rosa soppan!

Vad kan jag servera med kall polsk betsoppa?

Servera den polska rödbetssoppan med någon av dessa:

En sida av kokt potatis. De kan vara kalla eller varma.
Helstekt kalvkött.
Rostade brödskivor eller krutonger.
Massor av färska örter!

Tips för att göra polsk kall rödbetssoppa - Chlodnik recept

Om du inte hittar kefir eller Maslanka,använd någon annan kärnmjölk.
Använd inte gräddfil.
Tillsätt mer vinäger om du vill ha soppan tyngre.
Toppa med klyftor av kokta ägg eller en sked yoghurt innan servering.
Om du föredrar det kan du riva grönsakerna istället för att tärna dem.
Om du inte vill ha grönsakerna för knapriga kan du koka dem i soppan några minuter också.

Se även min Polsk röd borsjtj recept.

Chlodnik Soppa Recept:Vanliga frågor

Polsk Chlodniksoppa i en vit skål. — Polsk Chlodniksoppa serveras bäst kall!

Vad betyder Ch?odnik?

Ch?odnik betyder "svalare"eller "lite kall".

Hur uttalar man Ch?odnik?

Ch?odnik uttalas ch-wo-d-nik eller h-wod-neek.

Kan jag använda buljong istället för vatten?

Om du är en köttätare kan du använda kycklingbuljongeller fläskbuljong istället för vatten. Om du är vegetarian,använd grönsaksbuljong istället för vatten.

Är det möjligt att göra denna soppa vegetarisk?

För att göra Ch?odnik-soppan vegetarisk,använd endast vatten eller grönsaksbuljong. Och byt ut de kokta äggen mot riven eller tärnad gurka.

Hur förvarar jag polsk kall betesoppa?

Även om du kan äta soppan direkt,förvara denna polska rosa soppa i kylen några timmar innan servering! Och det smakar alltid bra nästa dag.

Det är bäst att avsluta den polska kalla borsjten inom 4 till 5 dagar. Det är bäst att skära de tärnade grönsakerna färska och lägga till dem precis innan servering.