Zupa Koperkowa eller polsk dillsoppa är ett väldoftande recept som värmer både hjärtat och magen. Du har förmodligen sett dill användas i andra recept över hela världen. De flesta använder den som garnering. I Polen omfamnar vi örten och använder rikliga mängder i vår matlagning. Det polska dillsoppreceptet är bara ett exempel.
Även om örten är det som gör detta recept speciellt,är det avgörande att du gör rätt buljong. I Polen tror man att en bra variation av kött är avgörande för den bästa smaken. Bli inte förvånad över att alla använder olika slags kött till buljongen. Fjäderfä som kalkon och kyckling är dock att föredra.
Dill I Det Polska Köket
Ungefär som persilja är dill en annan ört som används ganska ofta i polska kök. Eftersom denna fjäderbladiga ört smakar bäst färskt,hittar du den även i de örtagårdar som är knutna till husen.
Dill är känd för att vara bra för personer med hjärtsjukdomar till stor del eftersom den är full av flavonoider. Den är också fullproppad med vitamin A och C tillsammans med mineraler som kalcium och järn,vilket gör den bra för barn och gravida kvinnor.
I det här receptet ser du att dillen är riktigt finhackad så att den ser ut som flingor i soppan.
Polsk dillsoppa recept – Zupa Koperkowa
Del I – Använd färdiglagad buljong eller laga din egen buljong med hjälp av Detta recept.
Buljongen är en av de avgörande delarna av det polska dillsoppreceptet. Det är en lång process eftersom det innebär att köttet och benen kokas under lång tid. Som nämnts tidigare finns det ett brett utbud av kött som kan användas. Fläsk är inte att föredra men anka,nötkött,kanin,fasan,vaktel,duva och kalvkött dyker upp då och då. Fjäderfä som kalkon och kyckling är dock populära favoriter och köttet är lättillgängligt.
Alternativt kan du använda redo att koka buljongvilket är enklare och mindre tidskrävande.
Del II – Skala och tärna potatis.
Del III – Koka dem i buljong tills de är mjuka.
Det är viktigt att se till att potatisen är mjuk. Du kan göra detta genom att sticka potatisen med en gaffel. Ett bra tips är att komma ihåg att göra lika stora kuber när du tärnar potatisen. På så sätt kokar potatisen jämnt.
Del IV – Tvätta och hacka dillen.
Som med alla örter,tenderar dill också att bära grus. Se till att du tvättar den noggrant. De minsta mängderna gryn kan förstöra hela soppan. Hacka dillen fint och låt den rinna av när du är klar.
Del V – Blanda mjöl med gräddfil och häll det i soppan.
Blanda 3 msk universalmjöl med 1 ½ kopp gräddfil. Rör om väl för att se till att alla klumpar har lösts upp. Tillsätt det i soppan när potatisen är klar. Detta kommer att tjäna två syften. Gräddfilen ger soppan dess karaktäristiska fyllighet och smak medan mjölet tjocknar buljongen. Om du inte rör om blandningen kontinuerligt kommer den att klumpa sig och tjockna oregelbundet.
Del VI – Stäng av värmen.
Del VII – Tillsätt hälften av den hackade dillen och blanda.
Detta är en avgörande del av receptet för polsk dillsoppa. Tillsätt hälften av den hackade dillen i soppan. Värmen gör att örten släpper sin smak i soppan.
Del VIII – Använd den kvarvarande dillen för att strö ovanpå soppan innan servering.
Den återstående dillen kommer att fungera som garnering. Det kommer också att lägga till doften av soppan.
Del IX – Smaksätt med salt och peppar om det behövs.
Vanliga frågor om att göra polsk dillsoppa
Kan den polska dillsoppan göras vegetarisk?
Ja. De flesta polska hushåll använder köttbuljong för att göra polsk dillsoppa. Du kan göra det vegetariskt genom att använda en ersättning för grönsaksbuljong.
Hur ska polsk dillsoppa serveras?
Som de flesta soppor bör polsk dillsoppa serveras varm. Det är populärt som förrätt men vissa älskar också att ha det som en lätt middag. Vanligtvis kommer du att upptäcka att den här rätten serveras på kallare dagar eftersom den tenderar att värma dig inifrån och ut.
Du kan också servera soppan med en sida av bröd. Baguetter är ett populärt val.
Kan polsk dillsoppa frysas?
Folk fryser soppan. Konsistensen på potatisen i soppan tenderar dock att förändras,vilket är anledningen till att den bästa polska dillsoppan serveras färsk från spisen.
Polsk dillsoppa recept - Zupa Koperkowa
Ingredienser
- 1 gal (3,7 l) buljong
- 6 stora potatisar
- 1 ½ kopp gräddfil
- 3 msk universalmjöl
- 2 knippen färsk dill
- salt peppar
Instruktioner
- Använd köpfärdig buljong eller koka din egen buljong med hjälp av detta recept.
- Skala och tärna potatis.
- Häll dem i buljong tills de är mjuka.
- Under tiden,tvätta och hacka dillen.
- Blanda mjöl med gräddfil och häll det i soppan,rör hela tiden.
- Stäng av värmen.
- Tillsätt hälften av den hackade dillen och blanda.
- Använd den återstående dillen för att strö ovanpå soppan innan servering.
- Smaka av med salt och peppar om det behövs.
rekommenderade produkter
Som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade köp.
Näringsinformation:
Avkastning:
8Serveringsstorlek:
1Belopp per portion:Kalorier:316Totalt fett:9gMättat fett:5gTransfett:0gOmättat fett:3gKolesterol:26mgNatrium:152mgKolhydrater:53gFiber:5gSocker:5gProtein:8g
Dessa data är vägledande och beräknade av Nutritionix
