Polsk delad ärtsoppa Grochowka recept

***Några av länkarna nedan är affiliate-länkar,vilket innebär att jag utan extra kostnad för dig får en provision om du klickar dig vidare och gör ett köp.***

Grochowka soppa i en vit skål.
Grochowka är en polsk soppa gjord på delade ärter

Grochowka (groh-hoov-kah) är en av de mest kända sopporna i Polen. Efter att ha ätit en skål kommer du att vara mätt i några timmar. Traditionellt polskt recept på delad ärtsoppa leder dig till att laga en stor gryta med grochowka.

Man tror att det är omöjligt att laga en liten del av denna soppa. Det är därför det ofta kallas grochówka wojskowa (militär delad ärtsoppa). Den var ursprungligen tillagad för hela armén. Det är tydligt att soldaterna behöver en rejäl portion mat för att ha tillräckligt med energi för dagen. 

Tips för att laga polsk Grochowka

Se även min kål med delade ärtor recept.

Använd delade ärtor eller bönor.

Även om polsk grochówka traditionellt tillagas med delade ärtor,kan du ersätta dem med bönor. Smaken blir ungefär densamma.

Du kan också lägga till några delade ärtor och några bönor,i blandade proportioner.

Gör dina delade ärtor överkokta.

De kluvna ärtorna ska falla ihop vid tillagning,det gör soppan tjockare.

Rökt kött är det som gör att Grochowka smakar så gott.

Smaken av rökt bacon och ben i kombination med delade ärtor är det som gör grochowka så god.

Grochówka är A Vinter soppa.

Den tillagas traditionellt i Polen under kalla,regniga/snöiga dagar.

Polsk delad ärtsoppa serveras ofta på picknickar och festivaler.

Varje picknick eller skördefest på landet kommer att ha en enorm kruka full med smaskig grochowka. Det serveras vanligtvis med färskt bröd.

Se även min Polska bönor och korv recept.

Polsk delad ärtsoppa Grochowka recept

Polsk delad ärtsoppa Grochowka recept

A bowl of Polish soup with carrots and potatoes.
Förberedelsedags20 minuter
Tillagningstid1 timme30 minuter
Total tid1 timme50 minuter

Ingredienser

  • 1 lb ärtor eller bönor
  • 1 fläskknoge
  • 9 oz rökt fläskben
  • 7 oz rökt bacon
  • 1 lb potatis
  • 1 stor lök
  • 1 persiljerot
  • 2 morötter
  • 3 tsps of salt
  • 1 msk torkad mejram
  • 1 msk Maggi eller torkad libbsticka
  • 5 kryddpepparbär
  • 5 lagerblad
  • 1,5 liter vatten

Instruktioner

  1. Täck bönorna/ärterna med vatten och lägg i blöt över natten (i minst 12 timmar).
  2. Häll av bönorna/ärterna och täck dem med 1,5 liter färskvatten.
  3. Tillsätt fläskknogen,rökt ben,kryddpepparbär,lagerblad och salt. Koka långsamt tills bönorna/ärterna är mjuka.
  4. Skala och tärna potatisen under tiden. Tillsätt dem i soppan efter en timmes tillagning.
  5. Skala och tärna löken. Tärna baconet och fräs det med lök på pannan. Tillsätt det i soppan.
  6. Skala och tärna persiljeroten och morötterna. Tillsätt soppan och koka tills den är mjuk.
  7. Tillsätt libbsticka/ Maggi och mejram. Koka tills köttet faller av benen. Bönorna/ärterna ska vara överkokta.

 Pin för senare:

Gillade du detta recept på polsk ärtsoppa grochowka? Låt oss veta i kommentarerna nedan!

så här? du kommer också att älska:

dela med vänner och familj:

Facebook
Twitter
Pinterest
E-post

3 svar

  1. According to this recipe,you use 3 tablespoons of salt. This seems to be so much salt that I can’t help wondering if this was written by mistake. Also,you say to use lovage or maggi. Are you referring to the German dark brown liquid known as Maggi seasoning–the stuff with a red and yellow label on the bottle? I was born in America,but my father’s parents were from Poland.

  2. Thanks for answering. I read that Maggi seasoning is widely used in Germany. Apparently,people in Poland also enjoy it. I bought it and I like to put it in chicken noodle soup. Chicken noodle soup is delicious without it but it’s even better with it.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.Obligatoriska fält är märkta *

Följpå sociala

kategorier

[thrive_leads id='10725']
Hoppa till recept