Nötkött,Blogg,Middag

Polskt nötkött Stroganoff recept

Name: Polskt nötkött Stroganoff recept
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Polish
Ingredients: 1 lb / ½ kg of beef (sirloin or striploin); optionally you may use chicken or turkey breast; ½ lb / 250g of mushrooms (champignons); 4 pcs of ogorek kiszony (dill pickle); 1 onion; 3 tbsps of oil; ½ cup (125ml) of sour cream; ½ tbsp of sweet pepper powder; 2 tbsps of tomato paste; 1 tsp of flour; fresh parsley; salt, pepper, chilli; 1-2 cups water or broth

***Några av länkarna nedan är affiliate-länkar,vilket innebär att jag utan extra kostnad för dig får en provision om du klickar dig vidare och gör ett köp.***

Den polska nötkött Stroganoff är gjord på saftigt nötkött,jordnära svampar och överraskande dillgurka. Du kanske bara älskar det mer än det ryska nötköttet Stroganoff!

Vad är Stroganoff?

Beef Stroganoff är en maträtt som görs genom att tillaga nötkött och lägga till en krämig sås som kallas en roux.

Denna roux gjordes med smör och mjöl som senap eller tomatpuré och kryddor tillsätts. Slutligen tillsattes gräddfil,salt och peppar till skålen för att ge den den krämiga konsistensen. Biff stroganoff serverades med bröd.

Varför heter det Stroganoff?

Denna maträtt skapades först i mitten av 1800-talet av en fransk kock som arbetade för familjen Stroganovs,en familj av rika statsmän,markägare och industrimän i Ryssland. Maträtten döpte den efter sin arbetsgivare greve Stroganoff och hette Stroganov eller Stroganoff.

Vad är skillnaden mellan det polska nötkött Stroganoff-receptet och det ryska nötkött Stroganoff?

Den traditionella ryska Stroganoff använder en sås gjord på mjöl,smör,gräddfil och lök. Vissa versioner av denna Stroganov kan innehålla tomatpuré eller senapspasta,medan andra inkluderar konjak också!

I motsats till detta använder det polska nötköttet Stroganoff gräddfil och tomatsåser och lägger också till dillgurkatill maträtten! Mängden mjöl som används i den polska versionen är också mycket mindre.

Traditionellt tillagas stroganoff med nötkött. Det är dock ganska populärt i Polen att göra det med kycklingbröst eftersom det är billigare och lättare att få tag på. Den polska versionen krävde också att soppan var kryddig.

nötkött stroganoff i en blå tallrik. — Lätt Beef Stroganoff

Tips för det bästa polska nötkött Stroganoff-receptet

Vänd köttet på båda sidor under stekning.
Lägg till nötbuljong till receptet för mer smak. Men om du inte har buljong går det bra med vatten också!
Om du inte har gräddfil,använd dubbelt så mycket vanlig grädde.
Strö över hackad persilja före servering.
Servera med en sida av dillgurka eller potatismos.
Använd skålar eller djupa tallrikar för att servera stroganoff.
Polish Beef Stroganoff kan serveras med ris,pasta eller nudlar,men smakar bäst med bröd!

Beef strongaoff med bröd i en tallrik. — Servera biffen Strongaoff med knaprigt bröd!

biff stronganoff. — Beef Stroganoff kan också göras med kyckling!

Vanliga frågor om polskt nötkött Stroganoff recept

Vad är skillnaden mellan gulaschoch stroganoff?

Gulaschär en gryta gjord på griskött,mjöl och kryddor. Stroganoff är en traditionell nötkött (ibland kyckling) rätt som steker köttet innan det tillagas med svamp,lök,gräddfil och kryddor.

Kan jag använda vilken nötkött som helst?

Du kan använda vilken del av nötkött som helst,men det är bättre att använda ryggbiff eller biff.

Måste jag använda färska eller torkade svampar?

Det är bäst att använda färska svampar för detta recept. Men om du vill använda torkad svamp,blötlägg dem i vatten över natten.

Måste jag använda nötkött för att göra Stroganoff?

Nej,du kan använda vilket annat kött som helst för att göra biffstroganoff. Polacker använde ofta kyckling eller kalkon. Andra internationella varianter av stroganoff är gjorda av nötkött,kyckling,fläsk eller kalkon.

Är det möjligt att göra det polska nötköttet Stroganoff glutenfritt?

För att göra detta polska nötkött Stroganov-recept glutenfritt,använd glutenfritt mjöl istället för vanligt mjöl och servera det med glutenfritt bröd eller ris.

Polskt nötkött Stroganoff recept

Avkastning:6 portioner

Polskt nötkött Stroganoff recept

Den polska nötkött Stroganoff är gjord med saftigt nötkött,jordnära svampar och överraskande dillgurka. Vi älskar det mer än det ryska nötköttet Stroganoff!

Förberedelsedags15 minuter

Tillagningstid20 minuter

Total tid35 minuter

Ingredienser

1 lb / ½ kg nötkött (ryggfilé eller ryggfilé);eventuellt kan du använda kyckling- eller kalkonbröst
½ lb / 250 g svamp (champinjoner)
4 st ogorek kiszony (dillpicka)
1 lök
3 msk olja
½ kopp (125 ml) gräddfil
½ msk paprikapulver
2 msk tomatpuré
1 tsk mjöl
färsk persilja
salt,peppar,chili
1-2 dl vatten eller buljong

Instruktioner

Skär köttet i ränder/tärningar och täck dem sedan med mjöl.
Skala och hacka löken och fräs den sedan i olja.
Stek köttet i olja tills det är mjukt.
Tärna champinjonerna och stek dem i olja separat.
Tärna eller skär dillgurka i halvmånar.
Lägg alla ingredienser i grytan tillsammans med vatten eller buljong,tomatpuré,gräddfil,salt,peppar,paprikapulver och koka en stund.
Servera varm solo eller med hackad persilja.

rekommenderade produkter

Som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade köp.

Näringsinformation:

Avkastning:

Serveringsstorlek:

1
Belopp per portion:Kalorier:466Totalt fett:30 gMättat fett:9gTransfett:1gOmättat fett:17gKolesterol:116mgNatrium:557mgKolhydrater:12gFiber:2gSocker:4gProtein:38g

Dessa data är vägledande och beräknade av Nutritionix