Bitki wolowe är en traditionell polsk rätt av nötbiffar tillagade med stekt lök i en svampsås. Lätt att göra allt som krävs är lite tid att puttra iväg med lite varma kryddor!
Vad är Bitki Wolowe?
Vem som uppfann den polska bitki wolowe är en fråga som kanske aldrig kommer att besvaras. Nötbiffar är produktiva i nästan alla kulturer på planeten,med var och en tillför sina egna lokala influenser.
De flesta kulturer kommer att servera biffarna med kokt lök,stekt potatis eller chips,lök,tomater,senapssås eller mer.
Den polska versionen av biffstek kallas bitki wolowe,och görs genom att steka biffar med lök och långsamt tillaga dem i en senapssås.
När den tillagas med svamp kallas rätten bitki wo?owe z grzybami eller bitki wo?owe z pieczarkami.
Hur gör man polska biffar? Bästa Bitki Wolowe-receptet
Skär nötköttet i ½ tum tjocka biffar. Du kan också köpa dem från den lokala slaktaren som styckar den åt dig.
Klä nötbiffarna med salt och peppar och ställ i kylen över natten. Om du inte kan kyla över natten,försök att göra det i minst 2 timmar.
Stek biffarna med ister tills de blir gyllenbruna på båda sidor och flytta till en djup kruka.
Fräs lök med kryddpepparbär och lagerblad tills löken är gyllenbrun och lägg i inlägget med biffarna.
Tillsätt en kopp kokande vatten i grytan tillsammans med 1 tsk senap. Täck över och låt koka tills biffarna mjuknat. Detta bör ta ungefär en timme.
Ta bort biffarna från såsen,blanda ihop såsen och lägg i biffarna igen. Servera de saftiga biffarna med kopytka och rödkålssallad!
Tips för att göra Bitki Wolowe
- Ju längre biffarna är kylda före tillagning,desto bättre smakar de!
- Du kan lägga till mer senap i såsen om du vill!
- Bitki wo?owe passar bäst med kopitka,kluski ?l?skie,potatis och rödkålssallad.
- Det går också riktigt bra med ogorki kiszoneeller mizeria sallad.
- När den tillagas med svamp kallas rätten bitki wo?owe z grzybami.
- För en tjockare sås,tillsätt lite gräddfil.
- Om du inte har tid att göra kopytka,servera bitki wolowe med gryn,pasta eller vanligt vitt ris och krämiga ärtor och morotssallad.
Vanliga frågor om recept på polska nötbiffar
Hur man uttalar Bitki Wolowe
Bitki wolowe uttalas beet-key vo-woh-veh.
Vad är skillnaden mellan Bitki Wolowe och Zrazy Zawijane?
Bitki wolowe görs genom att tillaga nötbiffar med stekt lök,senap och kryddor i en skysås. Zrazy zawijane är gjord med liknande ingredienser. Men för zrazy,nötbiffarna som är fyllda med stekt lök,bacon och senap innan de tillagas i en sås.
Vilken nötkött ska jag använda?
Ben- eller axelkött blir mest mört. Så den bästa köttbiten att använda är den möra och saftiga rib-eye. Men du kan också använda filet mignon eller ryggbiff till bitki wolowe-receptet.
Måste jag använda fläskfett?
Koka nötbiffarna med fläskfettgör att det smakar bättre,men du kan också använda valfri bra matolja eller olivoljaom du behöver.
Måste jag blanda såsen?
Det är inte nödvändigt att blanda såsen,men om du gör det ger det en jämn konsistens.
Jag gillar inte senap. Kan jag använda något annat istället?
Om du inte gillar senap,använd Soja såspå sin plats. Eller så kan du byta ut senapen mot vitlökspasta.
Hur förvarar man Bitki Wolowe?
Överför överbliven bitki wolowe till en lufttät behållare eller en kastrull med lock och förvara i kylen i 4 till 5 dagar. Värm upp igen innan servering. Den kan även förvaras i frysen i 3 till 4 månader.
Polska biffar Bitki Wolowe recept
Polska biffar Bitki Wolowe recept
Bitki wolowe är en traditionell polsk rätt av nötbiffar tillagade med stekt lök i en svampsås. Lätt att göra,allt som krävs är lite tid att puttra iväg på spisen med lite varma kryddor!
Ingredienser
- 21 oz (600 g) nötkött
- 1 tsk salt
- ¼ tsk svartpeppar
- 1 tsk fläskfett eller olja
- 2 lökar
- 3 lagerblad
- 3 kryddpepparbär
- 1 tsk senap
- 1 kopp vatten
Instruktioner
- Skär nötkött i ½''(1-1,5 cm) tjocka biffar.
- Salta och peppra biffarna och låt stå i kylen i 2 timmar,eventuellt över natten.
- Skala och tärna löken till halvmånar.
- Smält fläskfett på pannan. När det är väldigt varmt steker du biffarna några minuter på varje sida (de ska ändra färg till gyllene/brunaktiga). Lägg biffarna i grytan.
- Använd samma olja och fräs löken,lagerbladen och kryddpepparbären. När löken ändrar färg till gyllene/brunaktig,tillsätt allt i biffarna.
- Fyll pannan med 1 dl vatten och låt koka upp.
- Häll vattnet i grytan.
- Tillsätt även 1 tsk senap och blanda.
- Täck grytan med lock och låt puttra i ca 1 timme,tills biffarna är mjuka.
- Släng kryddpepparbären och lagerbladen.
- Separera biffarna från såsen och blanda sedan såsen.
- Lägg tillbaka biffarna i såsen. Servera varmt!
rekommenderade produkter
Som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade köp.
Näringsinformation:
Avkastning:
2Serveringsstorlek:
1Belopp per portion:Kalorier:320Totalt fett:22gMättat fett:6gTransfett:0gOmättat fett:14gKolesterol:45mgNatrium:1224mgKolhydrater:20 gFiber:5gSocker:9gProtein:14g
Dessa data är vägledande och beräknade av Nutritionix
Pin för senare:
Gillade du det här polska nötköttsbiffarna bitki wo?owe recept? Låt oss veta i kommentarerna nedan!
