Sos Pieczeniowy är en polsk såssås gjord av långsamt kokande brynt mjöl med buljong och kryddor. Lätt att göra,det är det perfekta tillbehöret till många rätter!
Vad är Sos Pieczeniowy?
Sos Pieczeniowy översätts bokstavligen till steksås! Förr i tiden gjordes såssåsen genom att man samlade in juicer och fetter från rostat kött. Dessa juicer kokades med mjöl för att göra såsen.
Vanligt i de flesta länder,såssåsen görs numera genom att förtjocka en buljong med mjöl,kryddor och ibland grädde!
Det finns dussintals olika såsrecept i världen. Vissa använder vanligt mjöl,vissa tillsätter vin,några tillsätter smör eller grädde,några använder mosade grönsaker och några använder benbuljong.
Den polska versionen som heter Sos Pieczeniowy görs genom att bryna mjöl och koka det med buljong eller vatten. Det smakar bäst till kött eller kluski som t.ex kluski ?l?skieeller kopitka.
Hur man gör polsk sås? – Sos Pieczeniowy Recept
Sos Pieczeniowy är en lättlagad polsk sås med bara några få ingredienser.
Börja med att förvärma en torr stekpanna och stek mjöl i den tills den blir gyllenbrun. Rör om hela tiden så att mjölet inte bränns fast.
När mjölet har blivit brunt,stäng av spisen. Tillsätt vatten och blanda väl tills klumparna försvinner. Om du vill ha mer smak,använd rosol buljongeller köttbuljong istället för vatten.
Tillsätt kryddorna,salt,och peppar,och låt koka långsamt i en halvtimme. Rör om ofta så att det inte fastnar i botten och bränns.
När den är kokt kassera kryddorna och servera med valfria rätter!
Tips för att göra recept på polsk sås
- Du kan lägga till andra valfria kryddor. Till exempel,paprikaeller pepparpulverför att göra den kryddigare.
- Byt ut vattnet mot rosol eller nötbuljong för mer smak.
- Byt ut vattnet mot grönsaksbuljong för att göra det vegetariskt eller veganskt.
- Du kan använda en immersionsmixereller a vispaför att ta bort klumparna.
- Tillsätt stekt lök i såsen om du vill.
- Tillsätt smör för en jämnare sås.
- Servera med kluski ?l?skieeller kopitka.
Vanliga frågor om polska Sos Pieczeniowy
Vad betyder Sos Pieczeniowy?
Sos Pieczeniowy betyder steksås. Det kallas detta eftersom det ursprungligen gjordes genom att använda överblivna juicer från stekt kött.
Vad är en sås?
Sås är vanligtvis en sås gjord på buljong som har blivit över från matlagning av kött eller grönsaker.
Vad ska man servera med Sos Pieczeniowy?
Sos pieczeniowy kan serveras till många rätter. Här är några val:
- Kluski ?l?skie
- Kopytka
- Gryn
- Kokt eller mosad potatis
- Nudlar eller pasta
- Rulader
- Ugnsbakad kyckling och potatis
- Rostat kött
- Polska potatispannkakor
Är det möjligt att göra Sos Pieczeniowy glutenfri?
Ja,du kan använda glutenfritt mjölför att göra den polska såsen glutenfri. Potatismjölär också ett bra alternativ.
Hur man förvarar överbliven polsk sås?
Förvara den överblivna polska såsen i kylen täckt med lock i upp till en vecka. Värm upp igen innan servering.
Polsk såsrecept [Sos Pieczeniowy]
Polsk såsrecept (Sos Pieczeniowy)
Sos Pieczeniowy är en polsk såssås gjord av långsamt kokande brynt mjöl med buljong och kryddor. Lätt att göra,det är det perfekta tillbehöret till många rätter!
Ingredienser
- 5 msk universalmjöl
- 2-3 koppar vatten
- 1 msk salt
- 3 kryddpepparbär
- 2 lagerblad
Instruktioner
- Förvärm den torra pannan/panna.
- När det är väldigt varmt,häll på mjölet och stek tills mjölet ändrar färg till gyllenbrunaktigt (i ca 2-3 minuter). Rör om hela tiden.
- Stäng av värmen. Tillsätt 2-3 koppar kallt vatten (beroende på om du vill att din sås ska vara tjock eller vattnig). Blanda.
- Om din sås har klumpar kan du blanda den för att få en jämn konsistens.
- Tillsätt kryddor och koka sakta i cirka 30 minuter. Rör om så ofta som möjligt för att se till att såsen inte fastnar i botten av stekpannan.
- Släng lagerbladen och kryddpepparbären. Tillsätt mer vatten om det behövs.
- Servera varmt!
rekommenderade produkter
Som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade köp.
Näringsinformation:
Avkastning:
4Serveringsstorlek:
1Belopp per portion:Kalorier:56Totalt fett:0gMättat fett:0gTransfett:0gOmättat fett:0gKolesterol:0 mgNatrium:1760mgKolhydrater:12gFiber:2gSocker:2gProtein:1g
Dessa data är vägledande och beräknade av Nutritionix
Pin för senare:
Gillade du detta sos pieczeniowy polska såsrecept? Låt oss veta i kommentarerna nedan!
