Miodek Turecki – Recept på polskt Halloweengodis

***Några av länkarna nedan är affiliate-länkar,vilket innebär att jag utan extra kostnad för dig får en provision om du klickar dig vidare och gör ett köp.***

Miodek turecki godis i en vit skål.
Miodek turecki godis är också känt som trupi miodek!

Ett traditionellt polskt godis gjort på Halloween,den knapriga miodek turecki eller trupi miodek,äts på alla helgons dag och alla själars dag över hela Polen. 
Vi firar inte Halloween i Polen. Men vi gör en välsmakande oregelbunden form av karamell fylld med valnötter eller andra nötter på Halloween aka Mischief Night.
Du hittar många stånd precis utanför kyrkogården som säljer detta populära godis som äts på Alla helgons dag (1 november) och Alla själars dag (2 november).  
Alla helgons dag är en nationell helgdag i Polen då varje katolik hyllar helgonen,och ingen arbetar denna dag. Alla butiker och butiker är stängda,och du hittar bara alla som besöker kyrkogårdar för att visa respekt för sina nära och kära.
Alla själars dag som följer är en dag då varje familj visar respekt för sina förlorade nära och kära. Den här dagen lyser kyrkogårdarna av ljus och ljus. 

Vad är Miodek Turecki?

Ursprungligen såld i Krakow,miodek turecki eller trupi miodek är ett polskt Halloween-godis som ofta kallas Krakowski miodek turecki.
Tillbaka på 1920- och 30-talen såldes detta godis i vikt utanför Rakowicki-kyrkogården. Försäljarna skulle ta med stora skivor miodek turecki och krossa det inför kunderna. Den sattes sedan i små kottar och såldes i vikt. 
En gång gjord endast av söt grädde,är den nu också gjord av kola. 
Miodek turecki betyder bokstavligen "liten turkisk honung".
Det andra namnet,"trupi miodek"översätts till "likhonung". Det etablerar sambandet med Halloween eller All Hallows Night. Och eftersom det inte finns många typiska livsmedel för Halloween-perioden i Polen,gör det att detta godis är ganska unikt.

Hur man gör polskt godis Miodek Turecki hemma?

Att göra miodek turecki är riktigt enkelt! Karamellisera helt enkelt sockret med vatten i en stor kastrull under omrörning så att det inte bränns vid.

Socker i en svart stekpanna.
Tillsätt socker i en kastrull
Karamellisera socker i en kastrull.
Karamellisera socker på låg låga
Karamellisera sockret i en kastrull.
Låt sakta sockret karamellisera
Karamelliserat socker rörs om.
Fortsätt röra så det inte bränns vid

När karamellen har bildats,bakpulverläggs till den och den får koka lite längre. Till sist krossade valnötter och honungläggs till blandningen och den rörs om.

Valnötter läggs till karamelliserat socker i en kastrull.
Tillsätt valnötterna till det karamelliserade sockret

En bakplåt är klädd med bakplåtspapper och blandningen hälls i den. När godiset stelnar,använd en vass knivatt skära den i bitar och servera!

Bakplåt med miodek turecki.
Häll upp godiset i en bakplåt och låt stelna
Karamelliserat Miodek Turecki godis.
Karamelliserat Miodek Turecki godis
Skär godiset i bitar.
Använd en kniv för att skära godiset i bitar
Kotter fyllda med polskt halloweengodis.
Fyll trupi miodek i godisstrutar
En polsk Halloween-godisstrut.
Dessa polska Halloween-godisstrutar säljs utanför kyrkans kyrkogårdar

Tips för att göra det godaste Miodek Turecki-godiset!

  • Om du inte gillar valnötter kan du använda valfria andra nötter eller smaker. 
  • Du kan hoppa över honungen om du vill. 
  • Tillsätt en nypa salt för en salt kolasmak!
  • Om du bara gör för vuxna kan du också lägga till rom eller vodka till godiset samtidigt som du lägger till nötterna. 
Miodek turecki godis i en vit skål.
Miodek turecki godis är också känt som trupi miodek!
Trupi miodek i en vit skål.
Trupi Miodek betyder likhonung

Vanliga frågor om att göra polskt Halloween-godis

Måste jag lägga till valnötter till detta halloweengodis?

Nej,du kan använda andra valfria nötter. Mandel,cashewnötter,hasselnötter,jordnötter,allt kommer att fungera. Du kan köpa hela nötter och krossa dem,eller köpa krossade nötter.
Du kan också skippa nötterna och lägga till olika smaker och essenser eller aromatiska oljor till godiset. Några populära val är:

  • Om du lägger till kakao pulvertill godiset,det heter miodek kakaowy
  • Använd vaniljsocker istället för socker,om du vill ha en vaniljsmakkallas miodek waniliowy. Alternativt kan du lägga till några vanilj extrakt.
  • Lägg till kaffe pulverom du vill ha en smak som heter miodek kawowy. 
  • Använd någon annan smak du gillar.

Varför lägger vi bakpulver till Trupi Miodek?

Bakpulverreagerar med sockret och producerar koldioxidbubblor som fastnar i godiset. Detta resulterar i en lätthet och krispig smak. 

Varför heter det turkisk honung?

Det är möjligt att godiset förmodligen var förknippat med andra turkiska sötsaker som halva som såldes på gatorav Krakow före andra världskriget och fick därav namnet turkisk honung.

Vilken bakplåt ska jag använda?

Jag föredrar att använda en rektangulär bricka,men eftersom du skär en oregelbunden form kan du använda en rund bakplåten också.

Vilka andra sötsaker är populära den här dagen?

Andra godis som är populära till Halloween och Alla helgons dag i Polen är pa?ska skórka i Warszawa och szczypka i Lublin.

Finns det några andra polska Halloween-recept?

Ja,du kan också prova min Halloween pumpa pierogi recept.

Miodek Turecki – polskt Halloweengodis

Avkastning:20

Miodek Turecki - polskt Halloweengodis

Miodek turecki godis i en vit skål.

Ett traditionellt polskt godis gjort på Halloween,den knapriga miodek turecki eller trupi miodek,äts på Alla helgons dag och Alla själars dag över hela Polen. 

Förberedelsedags10 minuter
Tillagningstid20 minuter
Total tid30 minuter

Ingredienser

  • 2 koppar socker
  • 4 msk vatten
  • 2 msk honung
  • 1 kopp krossade valnötter
  • ½ tsk bakpulver

Instruktioner

  1. Karamellisera sockret och vattnet i en stor kastrull. Gör det långsamt,rör om ofta,se till att din karamell inte bränns.
  2. När din kola är klar,tillsätt bakpulver och koka i några minuter (du kommer att se bubblor på toppen).
  3. Tillsätt krossade valnötter,honung och blanda ihop allt.
  4. Häll blandningen på pannan klädd med bakplåtspapper. Tagga ned.
  5. Det tar inte lång tid för blandningen att bli hård och fast.
  6. Använd en kniv och skär den i oregelbundna former.

rekommenderade produkter

Som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade köp.

Näringsinformation:

Avkastning:

20

Serveringsstorlek:

1

Belopp per portion:Kalorier:118Totalt fett:3gMättat fett:0gTransfett:0gOmättat fett:3gKolesterol:0 mgNatrium:32mgKolhydrater:22gFiber:0gSocker:22gProtein:1g

Dessa data är vägledande och beräknade av Nutritionix

 Pin för senare:


Gillade du det här receptet för Miodek Turecki polska halloweengodis? Låt oss veta i kommentarerna nedan!

så här? du kommer också att älska:

dela med vänner och familj:

Facebook
Twitter
Pinterest
E-post

3 svar

  1. Hi there –I have made this 3 times with varying results. Today it didn’t even “pour.”Did I not cook it long enough? It was getting dark and the batch before definitely got too dark and was a little bitter. I’m using a large pot,though it is teflon coated because I was worried about the sticking. Any advice is greatly appreciated. I want to make another batch for Christmas. Dziekuje!

    1. Making these candies is tricky! If it gets too dark too quickly,it means the volume of the heat is too high. It’s better to cook it slowly- that’s the way to avoid the bitter taste.

      Did it taste good for the first time?

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.Obligatoriska fält är märkta *

Följpå sociala

kategorier

[thrive_leads id='10725']
Hoppa till recept