Krokiety Ruskie recept [Stekt pannkakor med potatis och keso]

***Några av länkarna nedan är affiliate-länkar,vilket innebär att jag utan extra kostnad för dig får en provision om du klickar dig vidare och gör ett köp.***

Krokiety ruskie på en tallrik.
Krokiety ruskie!

Krokiety Ruskie är en polsk version av krokiet fylld med en potatis- och ostblandning,rullad i pannkakor och stekt till gyllenbrun. De smakar gott!

Låt inte namnet lura dig. Det finns inget ryskt med dem! Ofta serveras på polska bröllop,Krokiety Ruskie är en fusion av två populära polska rätter– nämligen pierogi ruskieoch den krokiety.

Gjord med samma deg som användes i läckra nalesniki pannkakor,de är mjuka på insidan och knapriga på utsidan. Bara läcker!

Men du behöver inte vänta på bröllopsmottagningar för att äta krokiety ruskie. Du kan göra dem hemma själv. Det kommer att ta lite tid,men det är det värt!

Hur man gör Krokiety Ruskie med Nale?niki

För att göra krokityfyllningen,börja med att koka potatisen tills den är mjuk. Medan potatisen kokar steker du en hackad lök med smör.

När potatisen är mjuk,häll bort vattnet. Tillsätt stekt lök,keso,salt och peppar till pottmed potatisen. Använda en potatismosareatt blanda ihop allt. Du kan göra bondeosthemma om du vill!

Förbered nu pannkakorna och försök göra dem så tunna som möjligt. 

En gång alla nalesniki (pannkakor)är klara,tillsätt fyllning till varje pannkaka och rulla ihop till en kroiket.

Vispa några ägg och doppa krokiten i denna äggblandning,rulla dem sedan i ströbröd och stek tills de är gyllenbruna. Häll av överflödig olja och den läckra polska krokiety ruskie är redo att serveras!

De kommer att gå perfekt med några klara vita barszczeller röd barszcz soppa!

Polsk Krokiety Ruskie rulle.
Polska Krokiety Ruskie är gjord på ost och potatis!
Hälften av Krokiety Ruskie på en vit platta.
Ost- och potatisfylld Krokiety Ruskie!

Tips för att göra Krokiety Ruskie

  • Lägg till några pepparpulvereller Chili pulvertill ströbrödsblandningen för smak. 
  • Om du vill kan du konsumera krokiety ruskie direkt utan att täcka dem med ströbröd eller ägg. Men de smakar bättre stekt! 
  • Du kan göra mindre krokiety med en panna i mindre storlek
  • Lägg till kolsyrat vattentill degen för att göra den lättare. 
  • Om du låter krokiety-degen sitta i 30 minuter till en timme innan du använder den,formar pannkakorna bättre. 
  • Du kan byta ut ströbrödet mot krossade cornflakeseller panko smulor
  • Du kan lägga till stekta baconbitar i potatisblandningen om du vill.
  • Om du vill ha en köttig version av krokiety,prova detta krokiety recept!

Vanliga frågor om polska Krokiety Ruskie recept

Vad är Nale?niki?

Nale?niki är tunna crepeliknande polska pannkakor. Det uttalas nah-lesh-ni-ki

Krokiety ruskie på en tallrik.
Krokiety ruskie!

Hur uttalar man krokiety?

Krokiety uttalas kro-kyet-uh.

Hur kan jag förhindra att pannkakorna går sönder?

Det är normalt att de första 1 eller 2 pannkakorna går sönder. Ät dem bara direkt. Om för många av dina pannkakor går sönder,prova den här metoden nästa gång.

  • Förvara mjölken och äggen ur kylen i minst en timme innan du förbereder pannkaksdegen.
  • Om degen verkar rinnig,tillsätt ett ägg till.
  • Kom ihåg att tillsätta lite fett eller olja i pannan innan du lägger till varje pannkaka. 
  • Sätt inte pannkakorna på mycket hög värme,eftersom de kanske inte kokar jämnt och därmed går sönder.

Hur serverar man Krokiety Ruskie?

Servera krokiety ruskie med vit borsjtjsoppaeller röd borsjtjsoppa. Alternativt kan du servera dem med tomatskivor,gräddfil,eller dillsås.

Vill du ha kött,servera med stekt bacon eller stekt kielbasa.

Om du känner dig för lat,servera krokiten med Maggi såseller Löksås.

Hur länge kan du förvara Krokiety Ruskie?

Polish Krokiety kan förvaras i kylen i 3 till 4 dagar. Värm upp igen innan servering. 

Om du vill frysa krokiety ruskie,flytta dem till en lufttät behållareoch lagra dem i 3 till 4 månader. Tina i kylen eller i rumstemperatur och värm upp innan servering. 

Krokiety Ruskie recept

Avkastning:15

Krokiety Ruskie recept

Krokiety ruskie på en tallrik.

Krokiety Ruskie är ett traditionellt polskt recept. En potatis- och ostblandning rullas i pannkakor och steks till gyllenbrun för att bilda dessa läckra krokiet!

Förberedelsedags30 minuter
Tillagningstid1 timme
Total tid1 timme30 minuter

Ingredienser

Ruskie fyllning

  • 2 lbs (1 kg) potatis
  • 20 oz (600 g) keso
  • 1 block smör (125 g) 
  • 1 lök
  • 3 nypor salt
  • 1 nypa mald svartpeppar

Deg

  • 1 kopp mjölk
  • 3/4 kopp vatten (gärna mousserande)
  • 2 ägg
  • 1 kopp universalmjöl
  • en nypa salt

För beläggning

  • 2 ägg
  • ströbröd

Instruktioner

    Hur man gör Krokiety Ruskie-fyllning?

    1. Skala potatisen och lägg den i grytan.
    2. Tillsätt det kalla vattnet,två nypor salt och koka tills de är mjuka (ca 30 minuter).
    3. Skala och hacka en lök. Stek den försiktigt med hela smörblocket (löken ska förbli vit,karamellisera den inte).
    4. När potatisen är mjuk,häll ut vattnet och tillsätt den stekta löken med smör i grytan.
    5. Tillsätt keso,salt,peppar och blanda allt tillsammans med potatispressen.

    Hur gör man pannkakorna?

    1. Blanda ihop alla ingredienser till degen.
    2. Hetta upp pannan med 3 droppar olja (det ska vara väldigt varmt,för min spis är det volym 7 med 9 som max).
    3. Börja steka pannkakorna,gör dem så tunna och lätta som möjligt. Smörj pannan med olja varje gång,eller helt enkelt häll 3 droppar olja och flytta pannan lite.

    Hur man sätter ihop Krokiety Ruskie?

    1. Lägg fyllningen på varje pannkaka och vik ihop till krokiet (se hur du gör här). här).
    2. Lägg uppvispade ägg på ena tallriken och ströbröd på den andra.
    3. Bröa varje krokiet (doppa den i äggblandningen först,sedan i ströbrödet).
    4. Stek krokiety i olja tills de är gyllenbruna.
    5. Lägg dem kort på en tallrik klädd med hushållspapper för att rinna av överflödigt fett.




Anteckningar

Om du vill ha små krokiety- använd en mindre panna för att steka pannkakor.

Ju större panna,desto större blir din krokity.

Näringsinformation:

Avkastning:

15

Serveringsstorlek:

1

Belopp per portion:Kalorier:238Totalt fett:9gMättat fett:4gTransfett:0gOmättat fett:3gKolesterol:78mgNatrium:613mgKolhydrater:19gFiber:1gSocker:5gProtein:20 g

Dessa data är vägledande och beräknade av Nutritionix

Pin för senare:

Gillade du detta polska krokiety ruskie-recept? Låt oss veta i kommentarerna nedan!

så här? du kommer också att älska:

dela med vänner och familj:

Facebook
Twitter
Pinterest
E-post

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.Obligatoriska fält är märkta *

Följpå sociala

kategorier

[thrive_leads id='10725']
Hoppa till recept