Recept på krämig gurksoppa

***Några av länkarna nedan är affiliate-länkar,vilket innebär att jag utan extra kostnad för dig får en provision om du klickar dig vidare och gör ett köp.***

Creamy cucumber soup with a sprinkle of fresh dill on top.

Inte din traditionella zupa ogorkowa – dillsoppa,denna polska krämiga gurksoppa är gjord med färska gurkor toppad med doftande dill. Servera kall eller varm att njuta av denna soppa i sommar!  

När du pratar med polska vänner om gurksoppa kommer alla att tänka på soppa gjord med dillgurka. Även om det kallas "zupa ogorkowa"(gurksoppa),använder soppan inte färska gurkor utan inlagda. Och den soppan är populär i hela Polen!

Gurkor i en låda.
Färska gurkor påminner dig om sommaren!

Men det finns en annan krämig gurksoppa som också har funnits i generationer. Vi polacker gör denna soppa med färska gurkor,kycklingbuljong,och klubbost. Den heter zupa ze ?wie?ych ogo?rko?w,inte zupa ogo?rko?wa! 

Hur man gör polsk krämig gurksoppa?

Det är verkligen lätt att göra denna polska gurksoppa. Koka hackad gurka i en buljong en stund. Mixa sedan tills det är riktigt krämigt. 

Lägg sedan till ölost eller klubbost,pepparrot och dill till gurksoppan och koka lite tills osten har smält helt. Tillsätt mer grädde om du vill ha den tjockare,smaka av med salt och peppar och servera!

Perfekt för det varma sommarvädret,zupa z ogo?rko?w smakar gott kallt och varmt!

zupa z ogo?rko?w i en kruka.
Zupa z ogo?rko?w är gjord på färska gurkor!
Krämig polsk gurksoppa.
Krämig polsk gurksoppa
Zupa z ogorkow gurksoppa i en vit skål.
Gurksoppa kan ätas varm eller kall!

Viktiga tips för att göra krämig gurksoppa

  • Om du vill prova något liknande,gör äkta polsk zupa ogorkowa
  • Du kan göra buljongen i förväg och förvara den i kylen. Vi använder detta rosol recept på buljongen!
  • Vill du ha en tunnare soppa,tillsätt mer vatten eller buljong.
  • Tillsätt en kopp tung grädde för att göra soppan krämigare!
  • Denna soppa är glutenfri och vegetarisk.
  • Du kan servera denna soppa med krutonger eller grönsakschips!
  • Garnera med nyhackad dill.
  • Om du inte hittar dill,toppa med hackad mynta. 

Vanliga frågor om att göra polsk krämig gurksoppa

zupa z ogo?rko?w färsk gurksoppa i en vit skål.
Färsk gurksoppa kallas zupa z ogo?rko?w

Vad är ölost?

Ölost är ett populärt ostpålägg som har sitt ursprung i Clark County,Kentucky,USA. Den är väldigt lik en klubbost och görs genom att blanda cheddarost med annan smältost och öl för att bilda en bredbar ost. Olika smaker tillsätts ölost beroende på märke och plats. 

Innehåller ölost alkohol?

Ja,ölost innehåller en kopp öl i varje skål med dipp. Denna mängd är verkligen mycket liten och kommer inte att ha några effekter.

Om du är orolig för att utsätta dina barn för alkohol,kom ihåg att även färsk frukt som bananer och päron eller drycker som äppeljuice,apelsinjuice eller druvjuice innehåller en viss mängd alkoholi dem. Mängden alkohol i ölost är mycket lägre än så här. 

Kan jag göra den här soppan utan en mixer?

Det är bäst att använda en stavmixer eller stavmixer för att puréa soppan. Men om du inte har en stavmixer kan du mosa soppan i en mixer-kvarn. Om du inte har det heller,använd en potatisstöt och mosa soppan så mycket du bara kan. 

Kan jag göra denna soppa vegan?

Ja,du kan göra gurksoppa vegansk genom att göra följande ersättningar:

Hur länge kan jag förvara överbliven gurksoppa?

Förvara överbliven gurksoppa i kylen i upp till 5-6 dagar. Om du tillsätter grädde till soppan är det bättre att avsluta den på 2 till 3 dagar. 

Recept på krämig gurksoppa

Avkastning:6 portioner

Recept på krämig gurksoppa

Zupa z ogorkow gurksoppa i en vit skål.

Inte din traditionella zupa ogorkowa - dill pickles soppa,denna polska krämiga gurksoppa är gjord med färska gurkor toppad med doftande dill. Servera kall eller varm för att njuta av denna soppa på sommaren!   

Förberedelsedags10 minuter
Tillagningstid15 minuter
Total tid25 minuter

Ingredienser

  • 4 koppar buljong (eller vatten)
  • 2,2 lbs / 1 kg gurka
  • 7 oz / 200 g ostpålägg (klubba/ölost)
  • 1 msk riven pepparrot
  • ett gäng eller dill
  • (valfritt) 1 kopp tung grädde
  • (valfritt) krutonger eller ärtpuff att servera

Instruktioner

  1. Tvätta gurkorna,riv eller tärna dem sedan.
  2. Koka gurkorna i buljong eller vatten i ca 10 minuter.
  3. Mixa allt för att få en krämig soppa.
  4. Tillsätt påläggsost,riven pepparrot och koka en stund tills allt är löst och slätt.
  5. Krydda med salt och peppar. Om du vill att soppan ska vara mer krämig,tillsätt 1 kopp tung grädde.
  6. Servera med färsk hackad dill.

Anteckningar

Näringsinformation:

Avkastning:

6

Serveringsstorlek:

1

Belopp per portion:Kalorier:310Totalt fett:21gMättat fett:12gTransfett:0gOmättat fett:8gKolesterol:59mgNatrium:556mgKolhydrater:21gFiber:3gSocker:8gProtein:10 g

Dessa data är vägledande och beräknade av Nutritionix

Pin för senare:

Gillade du det här receptet på krämig gurksoppa? Låt oss veta i kommentarerna nedan!

så här? du kommer också att älska:

dela med vänner och familj:

Facebook
Twitter
Pinterest
E-post

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.Obligatoriska fält är märkta *

Följpå sociala

kategorier

[thrive_leads id='10725']
Hoppa till recept