Kopytka polska Gnocchi recept

Precis som med många andra rätter uppfanns polsk kopytka på grund av fattigdom. Hemmafruar ville inte slänga resterna från föregående dag,och som ett resultat uppfann de ett enkelt men briljant sätt att använda dem. NejetUnder åren har kopytka blivit en mycket känd maträtt och tagit sig till restauranger,nu är de nästan alltid en del av de stora evenemangsmenyerna som bröllop eller dop.

Polsk kopytka är i princip gjord av potatismos som vanligtvis serveras till en middag i Polen.  Med tre grundläggande ingredienser:potatis,mjöl och ägg kan du göra dumplingsliknande italienska gnocchi,kopytka är mer av en diamantform.Dessutom,vad som är intressant,kan namnet "kopytka"bokstavligen översättas som "små hovar".

Förutom kopytka kan du kolla in mitt recept på putsa knäför att lära dig en annan sorts läcker fruktig klimp kan du göra med samma ingredienser.

Vad ska man servera polsk gnocchi med?

Polsk kopytka kan antingen serveras solo eller som tillägg till kött eller sallad. Hur som helst,du väljer,var noga med att hälla lite smör eller ister över först,eftersom de tenderar att bli lite torra utan någonting ovanpå.

Söta Kopytka

Om du vill ha dem söta,här är vad du kan lägga till polsk kopytka:

• socker
• färska frukter
• kanel
• bondeost
• Gräddfil och socker
• Smört ströbröd

Smakfull Kopytka

Här är några salta tillägg du kan servera kopytka med:

• fettgrevar
• stekt lök
• stekt saurekraut
• något slags kött
• någon sorts grönsakssås
• grönsaker
• Gulasch
• Svampsås
• Stekt bacon (skwarki)

Tips för att göra och servera polsk Kopytka

Du kan koka potatis samma dag eller dagen innan.

Det spelar egentligen ingen roll.  Det viktiga är dock att din potatis ska vara ganska torr,därför är det bra att inte överkoka den. För att få rätt konsistens för din kopytka,bearbeta potatis med potatispress när den är kyld.

Du kan lägga till spenat till kopytka.

Finhackad spenat är ett perfekt tillskott till kopytka. Som ett resultat kommer rätten att få en fin grön färg,detta är ett sätt att göra din måltid finare,och dessutom serverar du en extra portion grönsaker till den. 

Polsk kopytka kan förvaras i kylen i 2-3 dagar.

För bättre förvaring täck kopytka med fett (smält smör eller olja) och efter det förvara dem täckta i kylen. 

Sätt att värma upp polsk Kopytka

• kasta dem i det kokande vattnet
• stek dem i en panna med lite smör
• använd mikrovågsugn

Du kan frysa in polska gnocchi

De kan förvaras i frysen i upp till 3 månader. Förbered din kopytka som vanligt,och okokt,lägg dem på ett pappersark och se till att de inte rör vid varandra. Förvara i frysen i 1-2 timmar,och överför sedan till en lufttät behållare frys lämplig. 

Polskt Kopytka recept

Avkastning:6 portioner

Kopytka polska Gnocchi recept

Skriva ut

Polsk kopytka är gjord av potatismos som vanligtvis serveras till en middag i Polen. Med lite mjöl och ägg blir de till dumplingsliknar italienska gnocchi. Vad som är intressant,namnet "kopyka"kan bokstavligen översättas som "små hovar".

Förberedelsedags15 minuter

Tillagningstid1 timme

Total tid1 timme15 minuter

Ingredienser

• 1 pund potatis (vikt före kokning)
• 1 kopp mjöl
• 1 ägg
• salt

Instruktioner

1. Skala potatisen och koka den i det salta vattnet tills den är mjuk (mer eller mindre 30 minuter).
2. Låt potatisen rinna av och bearbeta den med potatispress. Låt dem svalna.
3. Tillsätt mjöl,ägg och lite salt. Blanda tills du får en mjuk degkonsistens. Tillsätt eventuellt mer mjöl.
4. Mjöla en bakelsebräda (eller en bänkskiva),lägg degen där och knåda tills den är slät.
5. Skär degen i små bitar och kavla ut dem till "ormar"med händerna. Var och en bör vara cirka 1 tum tjock.
6. Skär "ormarna"i mindre bitar (var och en ska vara ca 1/2''lång).
7. Häll vattnet med lite salt i den stora grytan och låt det koka upp.
8. När vattnet kokar,kasta försiktigt kopitka i grytan. Du kommer inte att kunna koka dem alla på en gång,beroende på grytan,kasta 10-20 varje gång.
9. Rör försiktigt om vattnet med en sked för att se till att degen inte fastnar i botten av grytan.
10. Vänta tills kopytka kommer upp till vattenytan. Koka i ytterligare 3 minuter.
11. Ta bort kopytka från vattnet med en hålslev.
12. Upprepa tills all kopytka är kokt.
13. Servera med smör eller ister.
    

rekommenderade produkter

Som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade köp.

• 
  Brödsmulor - Bu?ka tarta
• 
  Mjöl för alla ändamål

Näringsinformation:

Avkastning:

6

Serveringsstorlek:

1
Belopp per portion:Kalorier:158Totalt fett:1gMättat fett:0gTransfett:0gOmättat fett:1gKolesterol:31mgNatrium:117mgKolhydrater:32gFiber:2gSocker:1gProtein:5g

Dessa data är vägledande och beräknade av Nutritionix

Pin för senare:

Gillade du mitt polska kopytka-recept? Dela dina tankar i kommentarerna!