Recept på hemmagjord currygurksallad på burk

***Några av länkarna nedan är affiliate-länkar,vilket innebär att jag utan extra kostnad för dig får en provision om du klickar dig vidare och gör ett köp.***

ogorki z curry på flaska.
Buteljerad Ogorki Z Curry

Konserverad gurksallad är en annan traditionell polsk rätt som varje familj gör. Currygurksalladen är lätt att göra på mindre än en timme och håller sig i många månader i pastöriserade burkar!

Liknar ogorki kiszoneoch ogorki malosolne gurka pickles,denna konserverade gurksallad är en populär Polskt tillbehöreller tillägg till vanliga måltider. 

Tillverkad genom att tillsätta senap,kryddpeppar,currypulver och mer till burken,de resulterande kryddiga jästa gurkgurkarna är pigga,syrliga och kryddiga på samma gång! Att göra dessa currygurkor är definitivt en timme väl spenderad. Förbered dem strax före hösten och gör tillräckligt för att hålla genom vintern!

Hur gör man konserverad currygurksallad?

Se även min konserverad gurka paprika sallad recept.

ogorki z curry på flaska.
Buteljerad Ogorki Z Curry

För att göra ogorki z curry börjar du med att sterilisera burkarna och locken med kokhett vatten.

Nästa steg är att tvätta och skiva gurkorna. Du kan skära dem i cirklar eller tunna stavar.

I en stor gryta,blanda alla kryddor med vatten och koka upp. Skala och skiva löken samtidigt och ställ åt sidan.

Lägg de skivade gurkorna i burkarna och toppa dem med vatten. Täck gurkorna med en skiva lök och lite olja,stäng sedan och pastörisera burkarna. Och currygurksalladen är klar. 

Vad ska man servera Ogorki Z Curry med?

Denna currygurksallad är ett perfekt middagstillägg. Servera den med köttrullar,gulasch,eller annan köttiga polska rätter. Servera även den konserverade gurksalladen till bakat kycklingklubba ris.

Du kan också lägga currygurka till smörgåsar,hamburgare,tortilla wraps,eller ät dem med smörat bröd. De är perfekta att äta vanliga också! 

Tips för den godaste hemlagade Ogorki Z Curry

Ogorki Z Curry i en glasburk.
Ogorki Z Curry är perfekt till sallader!
  • Du behöver inte skala gurkorna! Tvätta dem bara väl före användning. 
  • De lök,senap och Curry pulverlägg till lite kryddighet i gurksalladen,men du kan skippa någon av dessa som du vill.
  • Du kan också lägga till andra kryddor du föredrar – paprika,pepparpulver,etc.
  • Se till att du endast använder glasburkaroch inte plast. Om du återanvänder gamla burkar,se till att de är i gott skick.
  • Förvara pickles på en sval torr plats.
  • Ju längre du låter den jäsa desto bättre smakar currygurksalladen!
  • Kyl burkarna när de öppnats. 

Vanliga frågor om att göra hemmagjord currygurksallad på burk 

Polsk konserverad gurka.
Polsk konserverad gurka

Vilka gurkor ska jag använda till Ogorki Z Curry?

För att göra ogorki z curry kan du använda vilken som helst färsk gurka av god kvalitet. Det är bäst att mini ekologiska gurkorför finare skivor. 

Måste jag skära gurkan i runda skivor?

Nej,du kan skära gurkan hur du vill – långa stavar,tärnade kuber eller tunna rundlar. Jag föredrar tunna rundlar så att smaken absorberas snabbare. 

Hur förvarar man konserverad currygurksallad?

De konserverade currygurksalladsburkarna ska förvaras på kalla torra ställen när de väl har varit pastöriserad. Efter att burken har öppnats ska den förvaras i kylen.

Kan jag använda det här receptet med andra grönsaker?

Ja,du kan använda receptet på burk currysallad för paprika,zucchini,vilda svampar,lök,vitlök,rödbetor,morötter eller de flesta andra grönsaker. 

Recept på hemmagjord currygurksallad på burk

Avkastning:25

Recept på hemmagjord currygurksallad på burk

Three jars of pickled cucumbers, also known as canned cucumber salad, are neatly arranged on a table.

Konserverad gurksallad är lätt att göra på mindre än en timme och håller sig i många månader i pastöriserade burkar! Det perfekta tillägget till köttiga middagar!

Förberedelsedags40 minuter
Tillagningstid15 minuter
Total tid55 minuter

Ingredienser

  • 8,8 lbs (4 kg) gurka (gurkor eller pickles)
  • 4 koppar vatten
  • 1½ kopp vinäger
  • 1½ msk salt
  • 1 kopp socker
  • 2 msk currypulver
  • lök (1 skiva per burk)
  • 2 msk senapsfrön
  • 4 kryddpepparbär
  • 4 lagerblad
  • olja (1 msk per burk)

Instruktioner

Hur man gör hemmagjord currygurksallad på burk?

  1. Tvätta och skiva gurkorna.
  2. Kontrollera om burklocken inte är skadade på något sätt. De måste vara i perfekt skick.
  3. Sterilisera burkar och lock med kokande varmt vatten.
  4. Blanda vatten,vinäger,salt,socker,curry,kryddpepparbär,lagerblad och senapsfrön i en gryta. Koka upp.
  5. Skala och skiva löken.
  6. Lägg skivad gurka i burkarna.
  7. Fyll burkarna med vattenblandning,lämna cirka ½''ledigt utrymme till toppen.
  8. Lägg 1 skiva lök och 1 msk olja ovanpå varje burk.
  9. Förslut burkarna och pastörisera dem sedan.


Hur pastöriserar man burkarna?

  1. Lägg disktrasan på botten av den stora grytan.
  2. Lägg burkarna i grytan. Burkarna kan inte röra varandra och sidorna av krukan.
  3. Häll vattnet tills det täcker 3/4 av burkarna. Temperaturen på vattnet ska matcha burkarnas temperatur. Om de är kalla ska vattnet vara kallt också.
  4. Koka vattnet med burkar i 30-40 minuter. Se till att temperaturen inte är för hög,burkar kan inte hoppa eller röra varandra.
  5. Ta försiktigt ut burkarna ur grytan med ugnsvantar eller burklyftare.
  6. Lägg dem upp och ner och vänta tills de svalnat. Om du vill vara säker på att pastöriseringsprocessen gick rätt kan du täcka burkarna med filtarna för att förstärka effekten.
  7. Denna hemgjorda currygurksallad på burk kan förvaras på en mörk,kall plats i upp till ett år.

rekommenderade produkter

Som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade köp.

Näringsinformation:

Avkastning:

25

Serveringsstorlek:

1

Belopp per portion:Kalorier:49Totalt fett:1gMättat fett:0gTransfett:0gOmättat fett:1gKolesterol:0 mgNatrium:421mgKolhydrater:10 gFiber:1gSocker:9gProtein:0g

Dessa data är vägledande och beräknade av Nutritionix

Pin för senare:

Gillade du det här receptet på burk currygurksallad? Låt oss veta i kommentarerna nedan!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.Obligatoriska fält är märkta *

Följpå sociala

kategorier

[thrive_leads id='10725']
Hoppa till recept