Visste du att medan golabki har sitt ursprung i Polen,är den nu populär i östra Europa? Det är en extremt enkel maträtt att göra. Även om det är en av anledningarna till att folk älskar det,är det också en mycket mättande måltid. Dessutom kostar ingredienserna inte mycket,vilket är en stor bonus.
Du kan kolla in mitt recept på äkta polsk Golabkiom du letar efter den traditionella versionen av denna maträtt. I det här receptet kommer vi att prata om hur man gör keto golabki som innebär ett par ändringar av det traditionella receptet. Det är fortfarande lätt att göra och alla älskar den keto polska fyllda kålen lika mycket som den traditionella. Det gör det till en win-win!
Kål I polskt kök
Du kommer att märka att kål spelar en stor roll i det polska köket. Från att användas i sallader till att tillagas i rätter,används kål rutinmässigt. Grönsaken är billig och den är lätt att lagra. Detta gör den till en fantastisk grönsak,särskilt under vintermånaderna när gröna är svårare att få tag på.
Kål är också en av de bästa supermaten att ha på tallriken. Detta beror på att det har många hjärtskyddande antioxidanter som hjälper till att sänka LDL (det onda kolesterolet) i din kropp. Den är också laddad med fibrer vilket gör att du konsumerar färre kalorier per portion. Fiber hjälper också till med avföring.
Keto Golabki polska fyllda kålrullar (lågkolhydrat,Paleo)
Förbered fyllningen
Del I – Tvätta blomkålen
Tvätta 1 medelstor blomkål och ta bort de gröna bladen runtomkring. Vissa människor föredrar att blötlägga blomkålen i saltvatten för att ta bort herrelösa insekter och maskar som kan vara på den.
Del II – Riv blomkålen
Det finns två sätt att riva blomkålen på. Den första är att använda ett traditionellt rivjärn. Detta är tidskrävande men du får en fin konsistens på den rivna blomkålen. Om du tänker använda den här tekniken kommer du att behöva större blomkålsbitar för att få ett bättre grepp.
Den andra tekniken kräver en matberedare. För detta,bryt upp blomkålsbuketterna och lägg dem i matberedaren. De mindre bitarna gör det lättare och snabbare att slipa. Mal i 10 sekunder och kontrollera konsistensen.
Del III – Blanda Blomkålen Och Köttfärsen
Blanda 2 lbs. av malet fläsk med blomkålen. Tillsätt 1 msk. salt,1 tsk peppar och 2 msk. av torkad mejram. Blanda ingredienserna väl. Detta kommer att förhindra att en klump av kryddor plötsligt dyker upp i en del av keton gå??bki.
Ställ fyllningen åt sidan och förbered kålen.
Förbered kålen
Del I – Tvätta kålen
Tvätta kålen väl. Ta bort de yttre bladen och kassera. Dessa är vanligtvis hårdare och tenderar att ha mycket grus på sig. Ta bort kärnan av kålen när du är klar.
Del II – Lägg kålen i kokande saltvatten
Lägg kålen i kokande saltvatten. Kålen måste kokas tills bladen är mjuka och flexibla nog att bilda keto gå??bki. Hur lång tid som krävs för att göra detta varierar beroende på sorten av kål,vilket är anledningen till att du måste hålla ett öga på det. Helst kan det ta allt mellan 1-10 minuter.
Del III – Dränera kålen
När kålen är klar,häll ut vattnet. Ställ den åt sidan för att svalna. Bladen måste vara tillräckligt kalla för att röra vid eftersom du måste rulla keto go??bki.
Del IV – Separera löven
Separera bladen på kålen. Keto go??bki-receptet kräver individuella blad. Dessa blad kommer att användas som omslag till köttet.
Montera och laga Keto Go??bki
Del I – Form The Go??bki
För att börja bilda keto go??bki,ta ett individuellt blad. Lägg fyllningen inuti den. Slå in keto go??bki försiktigt. Om du inte har gjort detta tidigare,ta en titt på den här videonsom förklarar tekniken i detalj.
Del II – Fodra en värmebeständig panna med kålblad
När du är klar med att bilda go??bki kommer du att ha ett par kålblad över. Använd dessa för att fodra botten av en värmebeständig panna. Vissa väljer att hacka dem och lägga dem istället. Det är en individuell preferens. Den största skillnaden ligger i konsistensen på maten när den serveras. Hackade löv smälter samman med såsen,medan pannan ger dig hela blad.
Del III – Lägg i skivat bacon
Lägger till skivat baconpå toppen av kålbladen kommer att hjälpa till att ingjuta rätten med den karakteristiska baconsmaken. Detta utgör det andra lagret i skålen.
Del IV – Add The Go??bki
Lägg i go??bki ovanpå kålen och baconet. När du placerar go??bki se till att se till att de är tätt packade så att varje go?bki vidrör nästa.
Del V – Häll i kålvattnet.
Tillsätt kålvattnet som du tömt ur efter kokning av kålbladen. Detta kommer att ge smak åt rätten och ger den en bra konsistens. Tumregeln är att täcka ½ till ? av skålen med vatten. Ibland kommer du att upptäcka att kålvattnet är otillräckligt. Vid det här laget kan du ersätta det med dricksvatten.
Del VI – Fördela försiktigt tomatpuré ovanpå Keto Go??bki och täck skålen med locket
Del VII – Placera i ugnen
Sätt in i ugnen uppvärmd till 356°F (180°C). Koka i 50-60 minuter (tills de är mjuka). Du kan också laga go??bki på spisen.
Del VIII – Häll tjock grädde på slutet om du vill att din sås ska vara tjockare.
Vanliga frågor om Keto Go??bki
Jag har inte fläskfärs,vilket annat kött kan jag använda?
Traditionellt kommer du att upptäcka att fläskfärs är det bästa köttet när det kommer till go??bki. Du kan också använda fläskfärs. Människor har dock börjat experimentera med annat kött som kalkon och kyckling. I allmänhet tenderar vitt kött att vara torrare och det smakar inte lika bra som rött.
Vad serverar du Go??bki med?
Du kommer att upptäcka att go??bki i polska hushåll är en fristående rätt. Den har alla förutsättningar för en hälsosam måltid. Kålen är anmärkningsvärt mättande och köttet fyller receptet med all den smak du behöver. Om du vill servera något vid sidan av,kommer du att märka att det passar bra med bröd.
Hur länge kan du lagra Go??bki?
Det bästa sättet att servera go??bki är färsk från spisen. Saken är den att du ibland hamnar med rester. Även om den här rätten inte värms upp så bra kan den fortfarande förvaras i kylen i upp till 3 dagar. Värm den inte igen med en mikrovågsugn. Försök att använda en ugn eller spis för att värma upp den. Detta hjälper till att bibehålla köttets konsistens.
Keto go??bki är ett bra recept för alla som älskar go??bki och vill dra ner på sina kolhydrater. Det bästa är dock att det smakar fantastiskt. Som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade köp. Dessa data är vägledande och beräknade av NutritionixKeto Golabki polska fyllda kålrullar (lågkolhydrat,Paleo)
Ingredienser
Instruktioner
Förbered fyllningen
Förbered kålen
Montera och laga Keto Gołąbki
rekommenderade produkter
Näringsinformation:
Avkastning:
15Serveringsstorlek:
1
Belopp per portion:Kalorier:109Totalt fett:8gMättat fett:4gTransfett:0gOmättat fett:4gKolesterol:27mgNatrium:612mgKolhydrater:3gFiber:1gSocker:1gProtein:7g
