Hur lagar man polsk korv?

***Några av länkarna nedan är affiliate-länkar,vilket innebär att jag utan extra kostnad för dig får en provision om du klickar dig vidare och gör ett köp.***

Kielbasa är en av de mest kända och bästa maten från Polen. Människor över hela världen älskar det. Inte konstigt varför - det är gott,mättande och alltid gjort av högsta kvalitet på kött. Du har redan köpt kielbasa och vad nu? Jag är här för att hjälpa dig! Fortsätt läsa för att ta reda på hur man lagar polsk korv.

Om Kielbasa

Traditionell polsk kielbasa är gjord av griskött. Du kan dock köpa kielbasa gjord av fågel,fisk eller tofu (tofu(vegetariankielbasa) i Polen. Det är mindre populärt men ändå inte så svårt att hitta. Polsk korv,även om den finns i alla livsmedelsbutiker,tillverkas fortfarande på traditionellt sätt av många,särskilt på landsbygden. Faktum är att rökeriet ofta finns även i nya hushåll.

 Ordet ?kielbasa? betyder inget mer för polacker än bara en korv. Därför måste du vara mycket mer specifik när du ber om en i Polen. 

Det finns många typer av polsk korv,men de mest populära är:

  • zwyczajna(enkel,"billigare"kielbasa,den har en orange eller brunaktig färg)
  • wiejska(rökt kielbasa,den har en mörkbrun färg)
  • biala kielbasen (vit polsk korv,det är inte rökt det är därför det är vitt;vanligtvis serveras till påsk)
  • parowki(även känd som Wienkorv;det brukar användas till korv,det serveras till frukost på polska hotell och vandrarhem);se min kozio?ki recept;
  • serdelki(tjock parowki,de är vanligtvis gjorda av fläsk och kalvkött)
  • kabanosy(tunn,lång,rökt mörkbrun korv,som alltid serveras kall)
  • kaszanka(även känd som kiszka,det är polskt blod korv)
  • krakowska sucha(tjock kielbasa gjord av malet kött;serveras vanligtvis på smörgåsar,tunt skivad)
  • ?ywiecka(liknar krakowska och också mycket vanligt) 
  • min?liwska(jägarens korv lätt rökt och torkad,dess ingredienser är fläsk,salt,peppar och enbär).

Hur skiljer sig vit Kielbasa från andra korvar?

Den största skillnaden mellan vit kielbasa och resten av de polska korvarna är att den vita inte är rökt. Om du bestämmer dig för att köpa den vita korven,måste du ge den en värmebehandling innan konsumtion.

Denna specifika typ av korv har en speciell plats i Polskt kök,eftersom det är en traditionell påskmat. Vit korv är en huvudingrediens i Påsk Zurekeller Bia?y Barszcz.

Hur lagar man Kielbasa?

Om du undrar hur man lagar polsk korv,kommer det här inlägget att hjälpa dig.

Till att börja med måste du veta att alla kielbasa förutom den vita,råa polska kielbasan kan ätas kall,utan tillagning. Du kan skiva den och lägga på smörgåsen eller doppa i ketchup och bita i den.

Men det smakar mycket bättre varmt. Så här kan du laga polsk korv: 

Kokande polsk korv

Hur man kokar polsk korv?

Det är förmodligen ett av de mest populära sätten att laga polsk korv. Folk i Polen äter det ofta till frukost,eftersom det går supersnabbt att tillaga. Så här kokar du polsk korv:

Hur länge ska man koka Kielbasa?

Cirka 10 minuter. Kielbasa bör stanna i varmt vatten i minst 5 minuter för att se till att det är varmt inuti.

Hur serverar man kokt Kielbasa-korv?

Kokt polsk korv smakar bäst med ketchup,senap och bröd. Dessutom när det serveras med dillgurkaoch potatismos,det blir en riktigt snabb middag.

Grillad polsk korv

Hur lagar man Polska Kielbasa på en grill?

Polacker gillar att skämta och säga att grillning är deras nationalsport. I samma ögonblick som vädret slår in och det blir tillräckligt varmt kan du känna doften av grillen varje helg. Såvida intedu är vegetarian,när du bor i Polen kommer du att äta grillad polsk korv minst en gång under grillsäsongen (maj-oktober). Polacker älskar sin kielbasa grillad!

Det är väldigt enkelt att laga mat,antingen på el- eller grillgrillen.

Hur länge ska man grilla Kielbasa?

För det första,för att se till att kielbasan är väl grillad inuti,måste du göra små skåror på sidorna. Lägg korven på grillens bricka och grilla 5-15 minuter på varje sida (beroende på temperaturen).

Hur vet man när den polska korven grillas lagom?

Om du märker att skinnet blir mörkt efter 1-2 minuters grillning betyder det att temperaturen är för hög. Ju längre du grillar,desto bättre smak får du. Låt inte korvens skinn bränna ner.

Den ska vara mörkbrun och krispig.

Panstekt polsk korv

Hur lagar man Polska Kielbasa i en stekpanna?

Det är det bästa sättet att laga polsk korv om du vill servera den med tillägg,som:

Hur länge ska man laga Kielbasa i en stekpanna?

Ca 5-10 minuter på varje sida,värmen ska vara medelhög. Återigen,kom ihåg att skära små snitt på sidan av korven och låt köttet värma ordentligt från insidan också.

Hur serverar man panstekt Kie?basa?

Panstekt korv smakar bäst med senap eller ketchup. Det är också det perfekta middagsköttet,du kan servera det med potatismos,bröd och valfri sallad.

Bakad polsk Kielbasa

Polsk korv bakad på spisen smakar fantastiskt,speciellt när den serveras med potatis och lök. Dess skal är krispigt och det har en fantastisk smak.

Hur lagar man polsk korv i en ugn?

Sätt helt enkelt ugnen på 350 grader Fahrenheit och skär sedan korvarna och lägg till dem tillsammans med eventuella pålägg i ugnen. Strö dessutom över olja och koka i ca 45 minuter.

Hur länge ska man baka Kielbasa?

Det tar cirka 30-45 minuter att baka kie?basa i en ugn,efter det kan du servera den som ett tillägg till en mängd olika rätter. 

Bonfire polsk korv

Brasakorvar är helt fantastiska!

Det är mitt favoritsätt att laga kielbasa på. Den får en underbar träsmak,skalet är krispigt och gott!

Att laga mat över eld är möjligt när det är tillräckligt varmt ute. 

Det finns ingen raketvetenskap om det.

  1. Starta en lägereld.
  2. Hitta en lång pinne och lägg korven på den.
  3. Håll den ovanför elden i cirka 15 minuter tills den är redo att ätas!
  4. Se till att hålla den högt över elden,så att den inte brinner. 

Du kan lägga den mellan de två brödskivorna,lägga till några såser som majonnäs,senap eller ketchup och äta den direkt som en varmkorv.

 

Matlagning Kielbasa på destillerad sprit (95% abv)

Jag slår vad om att du inte har hört talas om det här sättet att tillaga polsk korv! Denna metod är unik men också väldigt enkel. Du kan göra det var som helst,allt du behöver är en destillerad sprit (inte vodka!),en korv,en tallrik och tändstickor.

Lägg kielbasa på en tallrik och häll en shot destillerad sprit (95% abv) över den. Nästa sak är att sätta i brand och vänta tills elden slocknar. Det är allt! Polsk kielbasa är redo att ätas.

Här är en video om hur jag lagade kielbasa på destillerad sprit:

Var försiktig när du använder den här metoden! Du måste kontrollera elden,lägg inga lättbrännbara material nära tallriken. Rör inte vid plattan när elden slocknar,eftersom det blir väldigt varmt.

Denna metod rekommenderas inte för barn och tonåringar.

Andra sätt att laga polsk korv

Hur lagar man korv i mikrovågsugn?

Varje mikrovågsugn är olika,så det är lite svårt att svara på den här frågan. Om den har ett grillalternativ kan du använda den för att få krispig hud.

Du kan också värma upp den och ha den med senap eller ketchup.

Hur lagar man fryst korv?

Bästa sättet är att lägga den i grytan med kallt vatten och låta den sakta koka. Den är klar att ätas efter cirka 15 minuter. Låt inte vattnet koka!

Avkastning:4 portioner

Hur man lagar Kielbasa - polsk korv

Hur man lagar Kielbasa - polsk korv

Polska kielbasa-korvar från Polen är populära överallt. Den kan tillagas på flera sätt - kokas,bakas,grillas,över en brasa och mer. Här är några av de mest populära kielbasa-tillagningsmetoderna!

Förberedelsedags5 minuter
Koktid10 minuter
Total tid15 minuter

Ingredienser

  • 8 korvar
  • Salt - Valfritt,baserat på metoden
  • Vatten - Valfritt,baserat på metoden
  • Kryddor - Valfritt,baserat på metoden

Instruktioner

Metod I - Hur man kokar polska korvar

  1. Lägg korven/korven i grytan.
  2. Häll det kalla vattnet tills korvarna är täckta.
  3. Täck grytan med lock (valfritt).
  4. Värm upp den (medelvärme). Vattnet med kielbasa bör värmas upp långsamt. Låt inte vattnet koka! Polska korvar fräser i en gryta på en spis.
  5. Efter cirka 10 minuter är kielbasa redo att ätas. När du märker att vattnet håller på att börja koka kan du stänga av värmen och vänta några minuter innan du börjar äta. Låt koka minst 20 minuter när du lagar vit korv. Var uppmärksam på hudens färg,den blir från genomskinlig till vit när den tillagas.
  6. Servera de kokta polska korvarna med ketchup,senap och bröd.

Metod 2 - Hur man grillar polsk korv?

  1. Skär ytan på korvarna (ca 1/4''över ytan). Detta hjälper till att göra huden mer krispig och förhindrar att kielbasan spricker.
  2. Värm upp grillen.
  3. Lägg korven på grillen. Strö den med dina favoritörter och kryddor (valfritt). En man som grillar polska korvar på en grill.
  4. Beroende på temperaturen ska polska korvar grillas 5-15 minuter på varje sida.

Metod 3 - Hur man lagar Polska Kielbasa i en stekpanna?

  1. Du kan antingen skära kielbasa i ringarna eller bara skära ytan på den (cirka 1/4''över ytan). Eller så kan du skära Kielbasa i mindre bitar som hackas,hackas eller tärnas och läggs åt sidan.
  2. Vill du ha kielbasa med sidor,stek dem först på olja eller ister. (Polsk korv smakar bäst med lök.)
  3. När tilläggen börjar bli mjuka (vanligtvis efter 3-5 minuters medelvärme stekning),lägg till korvarna.
  4. Om du har det utan tillägg,häll helt enkelt oljan på stekpannan,värm upp den och lägg till korv. Polska korvar fräser i en stekpanna på en spis.
  5. Stek i ca 5 minuter,varje sida på medelvärme.

Metod 4 - Hur lagar man polsk korv i ugnen?

  1. Sätt ugnen på 350ºF.
  2. Skär ytan på korvarna (ca 1/4''över ytan).
    Du kan baka den med tillägg,som råa potatisskivor,hackad paprika,lök eller någon annan grönsak.
  3. Häll oljan eller lägg bakplåtspappret i botten av ugnsformen. När du använder en värmebeständig glasfat är detta inte nödvändigt.
  4. Lägg korvarna och lägg i skålen. En bricka med traditionella polska korvar och krispig potatis som bakas i ugnen.
  5. Häll lite (1 matsked för var 4:e korv) olja ovanpå maten.
  6. Sätt formen i spisen och grädda i ca 45 minuter.

Metod 5 - Hur lagar man polsk korv på en brasa?

  1. Starta en lägereld.
  2. Hitta en lång pinne och lägg korven på den.
  3. Håll den ovanför elden i cirka 15 minuter tills den är redo att ätas! Polska korvar tillagade på pinnar över en lägereld.

Metod 6 - Tillagning av Kielbasa med destillerad sprit (95% abv)

  1. Lägg kielbasa på en tallrik och häll en shot destillerad sprit (95% abv) över den.
  2. Sätt eld på den och vänta tills elden slocknar.
  3. Det är allt! Polsk kielbasa är redo att ätas.

Anteckningar

  • Kokta polska korvar smakar bäst med ketchup,senap och på bröd.
  • Medan du grillar korvar skär du ytan på korvarna cirka 1/4'i diameter medan du grillar. Det kommer att göra huden mer krispig och du kommer att vara säker på att kielbasa inte spricker under grillningsprocessen.
  • Panstekt korv smakar bäst med senap eller ketchup. Det är också det perfekta middagsköttet,du kan servera det med potatismos,bröd och valfri sallad.
  • Kielbasa tillagad över en brasa äts bäst mellan de två brödskivorna,lägg till några såser som majonnäs,senap eller ketchup och ät det som en varmkorv.

Näringsinformation:

Avkastning:

4

Serveringsstorlek:

1

Belopp per portion:Kalorier:424Totalt fett:39gMättat fett:13gTransfett:0gOmättat fett:20 gKolesterol:83mgNatrium:1273mgKolhydrater:2gFiber:1gSocker:1gProtein:16g

Dessa data är vägledande och beräknade av Nutritionix

Bästa polska maten med Kie?basa

Du kan servera kielbasa solo,men det finns många autentiska polska rätter med korv,inklusive:

Pin för senare:

2 svar

    1. Hej Giti,

      Genau wie Sie andere Kie?basa kochen :).
      Ich denke,es ist am besten gegrillt,gebraten oder gekocht.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.Obligatoriska fält är märkta *

Följpå sociala

kategorier

[thrive_leads id='10725']
Hoppa till recept