Har du någonsin hört talas om fuczki? Jag slår vad om inte! Receptet på polska surkålspannkakor är inte ens populärt i Polen. Denna maträtt är regional och specifik för regionen Podkarpackie (Subcarpathia).
Även om jag är född och uppvuxen här upptäckte jag den här rätten för några år sedan och blev kär i den direkt.
Varför? Först och främst är fuczki snabba och enkla att göra. För det andra är de ganska friska. Sist men inte minst - de är läckra och billiga!
Om polska surkålspannkakor recept
De recept på polsk surkålpannkakor är väldigt lätt. Allt du behöver göra är att blanda pannkakadeg med hackad surkål och lök. Det tar bokstavligen 5-10 minuter!
Fuczki är specifika för kuchnia ?emkowska och de smakar som placki ziemniaczane – Polska potatispannkakorsom är MYCKET populära i Polen.
Jag gillar fuczki mer eftersom surkål definitivt är nyttigare än potatis.
Se även min kapusniak polsk surkålssoppa recept och Recept på polska surkåls- och svamppajer.
Tips för att servera Fuczki
1. De smakar bäst färskt.
Även om du kan förvara dem i kylen och servera dem dagen efter,så smakar surkålspannkakor bäst när de äts direkt efter stekning.
De är krispiga ett tag och efter en halvtimme eller så är strukturen mjukare.
2. Servera dem med tillägg.
Det bästa tillägget för fuczki är gräddfil eller Polsk vitlökssåsdet är i princip en gräddfil med hackad vitlök och lite salt.
3. Stek dem i olja eller smör.
Jag gick för rapsolja.
4. Använd dinkel eller vitt mjöl.
Spillt mjölär självklart hälsosammare och jag använder det oftast. Idag blandade jag vitt och dinkelmjöl för en omväxling.
Recept på polska surkålspannkakor
Fuczki polska surkål pannkakor recept
Har du någonsin hört talas om fuczki? Jag slår vad om inte! Receptet på polska surkålspannkakor är inte ens populärt i Polen. Denna maträtt är regional och specifik för regionen Podkarpackie (Subcarpathia).
Ingredienser
- 4 koppar surkål
- 1 lök
- 2 koppar mjöl (vitt eller dinkelmjöl)
- 3/4 kopp mjölk
- 3 ägg
- olja
- salt peppar
- gräddfil
- vitlök (valfritt)
Instruktioner
- Häll av surkålen genom att pressa den försiktigt. Se till att det inte finns något vatten kvar och hacka det fint.
- Hacka löken fint.
- Blanda alla ingredienser till degen i matberedaren. Om du gör det manuellt,vispa mjölk och ägg först och börja sedan sakta tillsätta mjölet,blanda hela tiden.
- Tillsätt surkål och lök i degen.
- Smaka av med salt och peppar (kom ihåg att surkålen redan är salt,så se till att smaka av innan du kryddar).
- Lägg de små bitarna av degen med hjälp av skeden på den heta pannan med olja. Stek i 3 minuter på varje sida (fuczki behövde vara gyllene).
- Lägg fuczki kort på en tallrik klädd med hushållspapper för att rinna av överflödigt fett.
- Servera med gräddfil eller vitlökssås (gräddfil med hackad vitlök och salt).
rekommenderade produkter
Som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade köp.
Näringsinformation:
Avkastning:
4Serveringsstorlek:
1Belopp per portion:Kalorier:390Totalt fett:9gMättat fett:2gTransfett:0gOmättat fett:6gKolesterol:145mgNatrium:1473mgKolhydrater:61gFiber:8gSocker:7gProtein:15g
Dessa data är vägledande och beräknade av Nutritionix
Pin för senare:
Tyckte du om detta fuczki polska surkålspannkakor recept? Låt oss veta i kommentarerna nedan!
