Bästa maten att prova i Polen!

Utan tvekan,polsk mat är en av de bästa i världen! Från aptitretande pierogiatt fylla bigos,och smaskiga sernik. Alla kommer att hitta något för sig själva i Polen,oavsett vilken diet du är på!

På grund av mångfalden av köket i Polen är det ganska lätt att hitta keto,lågkolhydrat högt fett och till och med vegetarisk polsk mat! Låt oss upptäcka de 22 bästa traditionella polska matarna som du måste prova i Polen,inklusive några läckra desserter!

Bästa polska huvudrätter,soppor och tillbehör

1. Pierogi

En riktig klassiker och den mest kända polska maten,pierogi är små dumplings med olika fyllningar som kan ätas till frukost,lunch eller middag. 

Pierogidegen är gjord av mjöl,ägg,vatten och olja och tillagas i en kastrull med kokande vatten för att uppnå mjuk perfektion. Naturligtvis kan sedan också bakas eller stekas,men kokt pierogi är den mest populära polska maten.

Du kan lägga vad du vill i pierogi,men de mest populära fyllningarna är:

• potatis och bondeost(pierogi ruskie)
• kött (pierogi z mi?sem)
• surkål/kål (pierogi z kapust?)
• spenat (pierogi ze szpinakiem)
• söt keso (pierogi z serem)
• säsongens frukt pierogi (pierogi z owocami) – dessa kan vara jordgubbar (pierogi z truskawkami),blåbär (pierogiz jagodami),körsbär (pierogi z wisniami lub czeresniami)

Pierogi är traditionellt toppad med smält smör för att göra dem saftigare och läckra. Stekt brödsmulor eller stekt lök kan också användas. 

Här är ett tips att tänka på när du beställer din pierogi så att du inte låter som en turist!. Det är inte pirogis. Ordet pierogi är redan plural. Det är en pieróg och många pierogi!

2. Gå??bki

Bokstavligen översatt som 'duvornas,traditionell polsk go??bkiär kokt ris och kött insvept i ett kålblad. De kallas ofta också golumpki,galumki eller gluntkes på engelska. Det finns även en vegansk version av golabki.

På väg från Ukraina till Polen på 1800-talet serveras golabki vanligtvis varm med hemgjord svamp- eller tomatsås på toppen.

När du är på humör för den bästa polska maten men inte vill göra dig besväret att göra golabki,lazy golabki eller golumpki grytaär ett bra val! 

3. Bigos

Det roliga med den populära polska maten som kallas bigos är att den alltid smakar annorlunda. Varje hemmafru har en annan bigos recept.Men de har alla en sak gemensamt - kål! Det kan antingen vara färskkål eller surkål.

Surkålen eller kålen blandas med hackad lök,olika sorters kött (kie?basa,bacon eller annat),svamp och torkade plommon.

Polska bigos är en fet och mättande rätt. Den är lite syrlig och bör serveras varm med färskt bröd som tillägg. Det är den bästa polska maten att äta under vintern!

4. ?urek

En av de mest populära polska maten,zurek är en syrlig,fyllning soppa gjord av jäst rågmjöl. Det serveras traditionellt med kokta ägg och kött som baconbitar eller stekt kie?basa.

Även om det kanske låter konstig,?urek är riktigt gott. Det är svårt att beskriva hur det smakar. Har du testat surdegsbröd? Föreställ dig att det är flytande och surare.

?urek serveras ofta i en brödskål som du kan äta efteråt för att njuta av måltiden fullt ut.

5. Schabowy z Ziemniakami i Kapust?

Den här polska rätten är nog den som polackerna saknar mest när de är utomlands.

För många familjer,schabowyz ziemniakami i kapust? är ett måste varje söndag. Maträtten innehåller:

• potatismos
• stekt panerad fläsk eller kycklingkotlett
• stekt surkål

Medan smårättersåsom kokt eller mosad potatis är ett måste med kotlett,salladerna kan variera. Polacker äter det med mizeria(färsk gurka och gräddfil) eller saltlagsjästa pickles som t.ex ogorki kiszoneeller ogorki malosolne.

6. Barszcz Czerwony

Även känd som Polsk röd borsjtj,denna soppa är gjord av rödbetsförrätt och buljong.

Kallas ibland wigilijny barszcz czerwony,denna traditionella polsk påskeller julrätt äts också mycket i landet året runt.

Röd borsjtj serveras med kokta ägg,kroketter eller den sötaste lilla uszka dumplings.

7. Studzienina

Även känd som galareta eller zimne nó?ki (kalla fötter),detta är en traditionell mat i Polen gjord av kokt kött och grönsaker som är täckta med gelatin. Och de ska serveras med något syrligt som vinäger eller citronsaft.

Du hittar ofta studzienina serveras som förrätter vid polska bröllop eller karpgeléserveras till julaftonsmiddagen. 

Men vet du vad som är annorlunda med denna populära polska mat? Det görs ofta med slaktbiprodukter! Förutom den vanliga aspicen kan du också prova min Recept på polska geléade grisfötter,grisar tunggelé recept,och recept på kycklinggelé(följ länkarna).

8. Rosó?

Buljongen är grunden för det polska köket. De flesta av bästa polska soppornakan tillagas med rosol som bas. Lägg till surkål så får du kapusniak. Med rödbetssurdeg har du barszcz czerwony,med unga rödbetor har du barszczyk av botwink?,med rödbetor,bönor och kål du har barszcz ukrai?ski. När du lägger till rivet saltlake fermenterade picklesstekt i smör får du ogórkowa. När du lägger till lite grönsaker får du jarzynowa.

Polsk rosó? äts vanligtvis på söndagar i Polen. Det är en klar soppa gjord av kyckling och grönsaker som morot,selleri,persilja,lök och vitlök.

Rosó? serveras med fina äggnudlar,makaron nitki nudlar eller kluski nudlar med färska bladpersilja på toppen.

9. Chleb ze Smalcem

Smalec,ett pålägg gjord av ister och lök är en mycket populär mat i Polen. Du hittar vanligtvis den gjord med en klick finhackad vitlök och bacon. 

Smalec smakar bäst när den serveras med surdegsbröd och saltlagsjästa pickles. Du kanske tycker att den serveras som en gratis förrätt på polska restauranger,precis som vissa restauranger serverar jordnötter eller chips. 

10. Krupnik

Polsk kornsoppaär traditionell polsk mat som är populär,särskilt bland polska barn. Den är mild och mättande på samma gång. Tillverkad av korn,buljong och grönsaker som morot,persilja,selleri,lök och potatis,det är också ganska hälsosamt. Du hittar krupnik som matas till personer som återhämtar sig från sjukdomar,operationer eller till och med nyblivna ammande mammor.

11. Ogórkowa

Gjord av saltlake fermenterade picklessom är specifika för det polska köket,och buljong,den syrliga ogorkowa-soppan är härligt syrlig. 

Traditionellt serveras med bröd,varje familj har sin egen variant av soppan,men den bästa ogorkowa,som minmammas receptgörs alltid med hemmagjorda dillgurka. 

12. Zapiekanka

Zapiekanka är en bakad smörgås med öppet ansikte. En av de mest populära polska snabbmaten,du hittar den ätit i gatustånd i Krakow. Faktum är att den är så bra och billig att den sena natten fulla folkmassan ses tugga på den efter en utekväll.  

Tillverkad av baguette toppad med majs,svamp,ost,skinka och färsk gräslök på toppen,det är ett perfekt mellanmål att ha på språng. Zapiekankaär verkligen öst att göra hemma också!

13. Kapu?niak eller Kwasnica

Surkålssoppa är en annan traditionell mat i Polen som inte bara är hälsosam utan också utsökt!

Beroende på vilket kött och grönsaker du lägger i eller vilka regioner soppan kommer ifrån. Det polska surkålssoppareceptet från Podhale-regionen kan kallas kwasnica(med fårkött) eller från andra delar av Polen kallas kapusniak(med rökt fläsk och grönsaker). 

14. Grochówka

Om du är i Polen,se till att prova grochowkawojskowa eller arméns bönsoppa som det heter!

Den är gjord av bönor,grönsaker och rökt kött som bacon,ben och kielbasa. Soppan är väldigt mättande och väldigt mättande. Så du kommer att vara mätt riktigt länge,det är förmodligen därför den tjänstgjorde i militären. Denna populära polska soppa är definitivt värd att testa!

15. Klopsiki W Sosie Chrzanowym

En av de bästa polska maten som är unik för Polen är klopsiki w sosie chrzanowym. De små valnötsstora polska köttbullarna tillagas i en välsmakande pepparrotssås.

Krämig och pigg pulpeciki w sosie chrzanowymär perfekt för det svalare höst- och vintervädret!

16. Placek Po Wegiersku

Gulasch är en traditionell polsk maträtt som ärvts från ungrarna. Och besöker du polska hem hittar du nästan alltid gulasch serverad med placki ziemniaczane eller potatispannkakor.

Restauranger vid hållplatser längs landsvägar kommer ofta att se resenärer stanna för att äta denna nyttiga och mättande polska måltid. Om du får en chans att besöka,se till att du får en tallrik placek po wegiersku!

Bästa polska desserterna

17. Makowiec

Den söta vallmofrörulladen serveras traditionellt till jul i Polen,men den kan ätas året runt.

Makowiec-rullen är gjord med en pasta av kokta vallmofrön och russin som kallas masa rullade i en jästbaserad deg,och är söt och salta. Du kan prova min Polsk vallmofrörullrecept hemma.

Denna jordnära polska dessert går även att göra i tårtformat med keso och heter seromakowiec!

18. Mazurek

När jag tänker på min mosters mazurek börjar min mun bokstavligen vattnas! Ciocia Halinka bakar den här tårtan varje jul och påsk,och jag finns alltid där för att smaka!

Hur som helst,den Polsk mazurek tårtaär gjord av en mördegsbotten och en fyllning gjord av nötter,russin och kakao. Varje region i Polen har en annan typ av mazurek,men de är alla gjorda av deg som liknar mördegskakor.

Några populära mazurek-recept är choklad mazurek,valnöt mazurek,karamell mazurek,och mer. Men den mest populära är traditionell kunglig mazurek krolewski!

19. Kremowka Papieska

Kremówka är en polsk efterrätt som har blivit världsberömd på grund av påven Johannes Paulus II. Eftersom han var en infödd pol,hänvisade han nostalgiskt till de gånger han åt kremówka tårtapå det lokala bageriet i Wadowice efter att ha avslutat sina slutprov i skolan.

Denna fyrkantiga polska dessert är gjord av smördeg med gräddfyllning (gjord av puddingoch smör). Kremowka är mycket populär i Polen och kan köpas i varje Cukiernia (café/bageri).

En liknande tårta som är gjord av mördeg är karpatka eller den polska bergskakan från Karpaterna. 

20. Rogal ?wi?tomarci?ski

Ursprungligen populär endast i Poznan,Rogal ?wi?tomarci?ski är nu tillgänglig över hela Polen.

Rogal ?wi?tomarci?ski eller St. Martins croissant är en smördeg med en fyllning gjord av grädde,vita vallmofrön,russin,kanderade frukter och nötter. Glasyr och kanderat apelsinskal används som topping.

Rogal ?wi?tomarci?ski är ganska stor,så det är omöjligt att ha den bara som efterrätt. Det är en maträtt i sig!

21. Kisiel

Den polska kisiel är ganska populär sommardessert. Dessutom är den väldigt enkel att göra och hälsosam också!

Kisielär gjord av kompot(vatten,säsongens frukter,socker) och potatismjöl. Den serveras bäst varm. Strukturen på denna dessert är ganska unik - den har en trögflytande konsistens som ligger mellan en gelé och en vätska.

Lite mer utarbetat,om du lämnar frukterna i geléen och även lägger till lite kokt pasta eller nudlar,får du en läcker Polsk fruktsoppa.

22. P?czki

Polska munkar skiljer sig ganska mycket från de som äts i andra länder,till exempel USA. Istället för att vara ringformade är de runda och friterade med fyllda med olika fyllningar inuti. 

De mest populära är rosfyllning (p?czki z ró??),marmelad,pudding eller plommonsylt (powid?o),eller så kan de helt enkelt göras vanliga och toppas med strösocker,sockerglasyr,florsocker eller chokladglasyr och kanderat skal.

Paczki äts speciellt av dussintals på T?usty Czwartek,men kan göras året runt. Förutom traditionella paczki munkar,det finns också regionala specialiteter som Kuyaviska munkargjord av pumpa och potatis eller Schlesiska krepliki serowegjord av färskost och fylld med sylt eller marmelad. 

Oavsett vart du åker i Polen hittar du alltid några läckra polska rätter för att väcka aptiten! Vilken är din traditionella polska favoritmat? Dela det i kommentarerna!

Pin för senare:

Gillade du det här inlägget om den bästa polska maten? Låt oss veta i kommentarerna nedan!