Rollade Szpinakowa is een gezond feestvoorgerecht gemaakt met roomkaas en zalm in deeg op basis van spinazie. Deze heerlijke rollade is lekker en wordt vaak gegeten voor Pasen,Kerst of andere Poolse feesten!
Alles over Rolada Szpinakowa
Rollade Szpinakowa is de Poolse versie van een rollade gemaakt met zalm,kaas in een deeg van spinazieblaadjes. Is de zalmspinazierol een Pools gerecht? We denken van niet,maar niemand weet waar het vandaan komt. Het kan Frans of Italiaans zijn,of helemaal ergens anders vandaan komen.
Het woord rolada of rollade komt van het Franse woord rouler wat 'rollen'betekent.
Het kan worden gemaakt met vlees of zoete of hartige gebakjes. De vleesversie bestaat uit dunne plakjes vlees ingezeept met gekookte uien,augurken,kruiden of sauzen en vervolgens gerold als een Zwitserse rol. Een spies of touw wordt meestal gebruikt om het vlees op zijn plaats te houden terwijl het in bouillon of wijn wordt gekookt.
Bij zoete banketrolletjes wordt vaak een plakje biscuit rond een vulling van botercrème,jam,noten of chocolade gerold.
De hartige deegrollades gebruiken een broodachtig deeg gemaakt van meel of gekookte groenten. Wortelrollades gebruiken bijvoorbeeld geraspte wortelen om het deeg te maken,terwijl spinazierollades gekookte spinazieblaadjes gebruiken om het deeg te bereiden.
Onze rolada szpinakowa is een vulling van zalm en roomkaas. Als het gemaakt is met fetakaas,heet het rolada szpinakowa z feta i lososiem.
Deze zalm loempia's zien er misschien moeilijk uit om te maken,maar ze zijn eigenlijk heel makkelijk! Voeg ze toe aan je tafel en verras de gasten. Bovendien hoef je niet te wachten tot Kerstmis of Pasen om ze te maken. Ze zijn perfect voor elk moment van het jaar!
Hoe zalmspinaziebroodje te maken - Rolada Szpinakowa
Bak de bevroren gedroogde spinazie met geperste knoflook en boter tot al het water is verdampt. Kruid met peper en zout en laat afkoelen.
Meng de bloem en de eierdooiers met de spinazie,gevolgd door het losgeklopte eiwit. Giet op een met bakpapier beklede bakplaat en bak even.
Als het brood is afgekoeld,verdeel je de mix van roomkaas en mierikswortelerop gevolgd door de in blokjes gesneden zalm.
Rol in een blok en zet de zalmspinazierol een paar uur in de koelkast voordat u hem aansnijdt en serveert.
Tips voor het maken van Poolse zalmspinaziebroodjes
- Ontdooi de spinazie voor gebruik.
- Je kunt ongeveer 100 gram verkruimeld toevoegen boerenkaasaan de deegingrediënten om het rekbaar te maken.
- Je kunt het deeg zo dik of zo dun maken als je zelf wilt.
- Kook het spinaziedeeg niet te lang,anders barst het tijdens het bakken.
- Als je tijd hebt,maak het spinaziedeeg dan een dag van tevoren,want het heeft wat koeltijd nodig!
- Wikkel de spinazierol er na het rollen in aluminiumfolievoor koeling.
- Je kunt er een pittige dip bij serveren,maar dat hoeft niet.
- Vul je paashapjesschotel met zalmspinazierolletjes,plakjes kaas,En vleeswaren.
Veelgestelde vragen over Rolada Szpinakowa]
Welke roomkaas moet ik gebruiken?
Je kunt elke roomkaas naar keuze gebruiken. Philadelphia roomkaasof andere zullen werken.
Kan ik iets anders gebruiken in plaats van zalm?
Je kunt de gerookte zalm vervangen door gerookte tonijn,gerookte kielbasa worstjes,plakjes ham, of plakjes gerookte kipfilet.
Kan ik verse spinazie gebruiken?
Ja,je kunt verse spinazie gebruiken. Maar omdat het tijdens het koken water verliest,moet je 1,5 keer de oorspronkelijke hoeveelheid gebruiken.
Zal de spinazierol vast komen te zitten aan het perkamentpapier. Hoe verwijder ik het?
Gebruik gewaxt bakpapierzodat het deeg er makkelijker uit gaat. Of spuit het bakpapier ermee in kokende olievoor gebruik.
Ik hou niet van mierikswortel. Moet ik het gebruiken?
Als je geen mierikswortel wilt gebruiken,kun je gehakte dille of verse peterselie door de roomkaas mengen.
Hoe de zalm-spinazierol te bewaren?
Bewaar de rolada szpinakowa 3 tot 4 dagen in de koelkast en serveer koud!
Zalm Spinazie Roll Recept [Rolada Szpinakowa]
Zalm Spinazie Roll Recept (Rolada Szpinakowa)
Rolada Szpinakowa is een zalmspinaziebroodje gemaakt met roomkaas en zalm in spinaziedeeg. Een gezond heerlijk Pools rolladevoorgerecht!
Ingrediënten
Spinazie Deeg
- 18 oz (500g) bevroren gehakte spinazie
- 4 knoflookteentjes
- 4 eieren
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 2 eetlepels boter
- 1 theelepel zout
- ¼ theelepel zwarte peper
Vulling
- 300 g roomkaas
- 1 eetlepel geraspte mierikswortel
- 1 eetlepel mayonaise
- 300 g gerookte zalm
Instructies
- Bak de spinazie met boter en geplette teentjes knoflook. Giet af of wacht tot het water is verdampt en de spinazie helemaal droog is.
- Laat afkoelen. Kruid met peper en zout.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Scheid de eidooiers van de eiwitten.
- Meng spinazie met eierdooiers en bloem.
- Klop in een aparte kom de eiwitten met een snufje zout stijf.
- Voeg met een lepel het opgeklopte eiwit toe aan het spinaziedeeg.
- Spreid het deeg uit op de bakplaat (14''x 17'') bekleed met bakpapier.
- Bak gedurende 15-20 minuten.
- Keer de cake na het bakken om en laat afkoelen.
- Meng roomkaas met mayonaise en mierikswortel. Verdeel het over het spinaziedeeg.
- Snijd de zalm in blokjes en leg deze op de smeerkaas.
- Rol op tot een blok.
- Zet minimaal 2 uur in de koelkast. Snijd in plakjes en serveer.
aangeraden producten
Als Amazon Associate en lid van andere partnerprogramma's verdien ik met in aanmerking komende aankopen.
Gerookte Zalm - ?oso? w?dzony
Philadelphia Roomkaas - Serek Philadelphia
Chrzan - Polonaise Mierikswortel
Mierikswortelwortel - Chrzan korze?
Majonez KIELECKI Mayo Geen conserveringsmiddelen
Spinazie Gehakt Bevroren - Szpinak mro?ony
Biologische Knoflook - Czosnek
Boter Ongezouten - Mas?o
Gemalen zwarte peper - Pieprz czarny
Gejodeerd Tafelzout - Sól
Eieren Biologisch Kooivrij
Meel voor alle doeleinden
Voedingswaarde-informatie:
Opbrengst:
10Portiegrootte:
1Hoeveelheid per portie:Calorieën:91Totaal vet:7gVerzadigd vet:3gTrans vet:0gOnverzadigd vet:3gCholesterol:86mgNatrium:486mgKoolhydraten:3gVezel:1gSuiker:0gEiwit:5g
Deze gegevens zijn indicatief en berekend door Nutritionix
Speld voor later:
Vond je dit zalmspinaziebroodje recept lekker? Laat het ons weten in de reacties hieronder!
