Bakken,bloggen,Nagerecht

Wuzetka Recept - Heerlijke zwart-witte chocoladetaart

Name: Wuzetka-recept - Heerlijke zwart-witte chocoladetaart
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 25
Cuisine: Polish
Ingredients: 4 eggs; 1 cup / 250g of margarine; 1 cup of sugar; 4 cups of all-purpose flour; 4 tbsps of marmalade/ thick jam; 4 tbsps of cocoa; 2 cups of milk (or Greek yoghurt/kefir); 2 tbsps of baking soda; 2 cups of heavy cream; ½ cup of sugar; 2 cups / 250g of cream cheese (f.e.mascarpone); 3 tbsps of cocoa; ½ cup / 100g of butter; 1 tbsp of pork lard; 1 tbsp of water; 2 tbsps of sugar; 1 egg; Whipped cream for serving

***Sommige van de onderstaande links zijn gelieerde links,wat betekent dat ik zonder extra kosten voor jou een commissie ontvang als je doorklikt en een aankoop doet.***

Wuzetka is een van de klassieke Poolse taarten. Het is niet alleen lekker maar ook nog eens makkelijk te maken. Bovendien ziet deze zwart-witte chocoladetaart er echt geweldig uit,dus je weet zeker dat je indruk maakt op je gasten als je hem op je feest serveert.

Zie ook mijn murzynek - recept voor Poolse chocoladetaart.

Het verhaal achter Poolse zwart-witte chocoladetaart

De naam wuzetka/ WZ (wooh-set-kah) komt van de weg die vlak na de Tweede Wereldoorlog in Warschau is aangelegd.

Wbetekent wschód- Oost.

Zbetekent zachód-West.

Makkelijk te raden weg verbond het westelijke en oostelijke deel van de stad.

Als je goed kijkt,zie je dat de Wuzetka-cake lijkt op de weg zelf! De zwarte weg (biscuit) wordt gedeeld door de witte lijn (custard).

Sommige Poolse huisvrouwen versieren ook de bovenkant van de taart met de witte lijn in het midden (zie de foto hieronder).

Lijkt het niet op de weg?

Anderen zeggen dat de naam Wuzetka afkomstig is van het acroniem 'WZC',wat stond voor de Warszawskie Zakády Cukiernicze(Warschau Zoetwaren Planten) of voor de wypiek z czekolad?(gebakje met chocolade).

Tips voor het maken van WZ-chocoladetaart

Elke soort witte vla zou geschikt zijn voor deze cake.

In dit recept voor Poolse zwart-witte chocoladetaart geef ik je het recept voor de custard gemaakt van slagroom en roomkaas. U kunt echter elke andere witte vla gebruiken,inclusief slagroom of puddingvla.

Traditioneel gebruikten Poolse huisvrouwen destremmen van gestremde melk in plaats van roomkaas. Als je een Poolse winkel in de buurt hebt waar je crudled milk kunt kopen (zsiad?e mleko),jij kunt het ook!

Geniet van de cake met punch als je wilt.

Als je je wuzetka verfijnder wilt maken,kun je elk deel van de cake weken met een punch/kers wodkavoordat je de custard smeert.

Voeg een extra laag of marmelade / jam toe.

Sommige wuzetka-recepten raden aan om de cake te besmeren met een extra laag marmelade/jam (bijv. zwarte bessenjam). Je kunt het bovenop de cake leggen,voor het gieten van de chocoladeglazuur of onder de custardlaag.

Wuzetka Heerlijk recept voor zwart-witte chocoladetaart

Opbrengst:25 porties

Wuzetka-recept - Heerlijke zwart-witte chocoladetaart

Voorbereidingstijd35 minuten

Kooktijd35 minuten

Totale tijd1 uur10 minuten

Ingrediënten

Deeg

4 eieren
1 kopje / 250 g margarine
1 kopje suiker
4 kopjes bloem voor alle doeleinden
4 eetlepels marmelade/dikke jam
4 eetlepels cacao
2 kopjes melk (of Griekse yoghurt/kefir)
2 eetlepels zuiveringszout

Vla

2 kopjes slagroom
½ kopje suiker
2 kopjes / 250 g roomkaas (femascarpone)

Glazuur

3 eetlepels cacao
½ kopje / 100 g boter
1 eetlepel varkensreuzel
1 eetlepel water
2 eetlepels suiker
1 ei

Anderen

Slagroom om te serveren

Instructies

Hoe maak je Wuzetka-deeg?

Verwarm de oven voor op 200°C / 392°F.
Vet de taartvorm van 9 x 13 "in of doe het bakpapier erin.
Meng de eieren,margarine en suiker tot je de luchtige,witachtige custard krijgt.
Voeg de resterende ingrediënten toe en meng.
Giet het deeg in de cakevorm en bak gedurende 35 minuten.

Hoe maak je Wuzetka-vla?

Klop de koude slagroom en begin geleidelijk de suiker toe te voegen (elke keer 1 eetlepel).
Voeg de roomkaas toe en mix tot je een gladde custard krijgt.

Hoe maak je chocoladeglazuur?

Kook of de ingrediënten voor het glazuur,behalve het ei.
Klop in de aparte kom het ei los met een vork.
Als alle ingrediënten voor het glazuur zijn gesmolten,zet je het vuur uit en voeg je al roerend een losgeklopt ei toe.

Hoe maak je de Wuzetka-cake?

Als de cake koud is,snijd hem dan doormidden.
Verdeel de custard gelijkmatig over de eerste cakelaag.
Bedek het met de tweede laag cake.
Plaats de chocoladeglazuur op je wuzetka-cake en strijk het glad met een lepel.
Serveer de cake koud met de slagroom erop.

aangeraden producten

Als Amazon Associate en lid van andere partnerprogramma's verdien ik met in aanmerking komende aankopen.

Voedingswaarde-informatie:

Opbrengst:

Portiegrootte:

1
Hoeveelheid per portie:Calorieën:370Totaal vet:24gVerzadigd vet:11gTrans vet:2gOnverzadigd vet:11gCholesterol:80mgNatrium:391mgKoolhydraten:34gVezel:1gSuiker:17gEiwit:6g

Deze gegevens zijn indicatief en berekend door Nutritionix