Seromakowiec Pools maanzaad cheesecake recept

***Sommige van de onderstaande links zijn gelieerde links,wat betekent dat ik zonder extra kosten voor jou een commissie ontvang als je doorklikt en een aankoop doet.***

A slice of poppy seed cheesecake on a plate next to a Christmas tree.

Seromakowiec is een Pools recept voor maanzaadcheesecake dat de makowiec naar een ander niveau tilt. De cheesecake-laag die bovenop de aardse maanzaadlaag wordt toegevoegd,biedt een intense aardsheid die wordt gecompenseerd door de zoete en zure boerenkaaslaag. 

Wat is Seromakowiec? Wat is een Poolse cheesecake met maanzaad? 

Als je van de traditionele Poolse makowiecbroodjesgemaakt met maanzaadvulling,je zult dol zijn op de seromakowiec. Een Oost-Europese gebakken cheesecake die opvalt door de dikke laag donkere maanzaadvulling of masa makowiec,de Poolse maanzaadcake is aards en tegelijkertijd licht pittig. 

De onderste laag van de Poolse cheesecake met maanzaad bestaat uit een kruimelige cakedeeglaag,die vervolgens wordt bedekt met de masa makowiec en ten slotte met de pittige cheesecakelaag.

Sermakowiec heeft geen extra toppings nodig,maar soms worden decoraties zoals suikerglazuur of chocoladeglazuur toegevoegd. Op andere momenten kan de taart op een sportieve schaakbordmanier worden gedecoreerd!

Seromakowiec cheesecake in een zwarte plaat.
Seromakowiec-cheesecake

Wat is het verschil tussen Makowiece en Seromakowiec?

Hoewel beide Poolse desserts populair zijn met Pasen en Kerstmis,en gemaakt met maanzaad vulling,zijn er een paar opvallende verschillen. 

  • Makowiec wordt gemaakt met gist,terwijl seromakowiec bakpoeder gebruikt
  • Makowiec broodcakewordt gebakken in de vorm van een opgerold blok,terwijl de Poolse cheesecake met maanzaad de vorm heeft van een gelaagde cake

Wat is Masa Makowa?

Masa makowa is een mengsel van maanzaad,eiwit,honing,boter,noten en gekonfijt fruit dat wordt gebruikt als vulling voor de makowiec taartof seromawiec-cake.

Sommige versies van het recept,zoals die in The Polish Kitchen,geschreven door Mary Pininska in 2008,bevatten ook cognac. Als u geen seromakowiec aan kinderen serveert,kunt u overwegen om wat toe te voegen.

Hoe Poolse Cheesecake Met Maanzaad Maken?

Stap I - Maak het Poolse maanzaad cheesecake deeg

Dit Poolse cheesecake-recept met maanzaad is gemakkelijk te maken. Begin met het maken van een mengsel van losgeklopte eidooiers,suiker en boter. Voeg vervolgens de bloem en het bakpoeder toe en klop opnieuw.

Klop in een andere kom de eiwitten stijf. Voeg de stijve eiwitten toe aan het deeg terwijl je langzaam roert.

Seromakowiec Poolse maanzaad Cheesecake deeg wordt gemengd.
U kunt een keukenmachine gebruiken om het deeg te mengen

Stap II - Maak de cheesecake-laag

Klop de eierdooiers los met suiker en voeg er gemalen kaas aan toe.

Klop in een andere kom de eiwitten stijf en meng langzaam met het kaasmengsel.

Stap III - Bereid de maanzaadlaag voor

Week de maanzaadjes in water,bij voorkeur een nacht. Kook de volgende dag de maanzaadjes 30 minuten. Giet de maanzaadjes af en maal ze een paar keer fijn tot ze de gewenste dikte hebben.

Meng de gemalen maanzaad met gesmolten boter en honing,voordat u het losgeklopte eiwit toevoegt en goed roert. Als je het te vervelend vindt,koop dan ingeblikt maanzaad vulling en gebruik dat.

Maanzaadvulling in een kom naast kwarktaartingrediënten in een andere kom.
Maanzaadvulling en kwarktaartmengsel

Stap IV - Zet de Seromakowiec in elkaar en bak hem!

Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een cakevorm met bakpapier.

Leg het deeg op de bodem,gevolgd door de maanzaadvulling en tot slot de kaaslaag. Bakken,afkoelen en serveren!

Seromakowiec-cake in schaakbordstijl.
Seromakowiec-cake in schaakbordstijl

Tips om Seromakowiec perfect te maken!

  • Hoe langer je de maanzaadjes laat weken,hoe beter. Als u van tevoren plant,laat ze dan een nacht weken.
  • Je kunt de onderste cakelaag vervangen door een laag graham cracker of shortbread koekjeskorst. 
  • Voeg desgewenst vanille-essence of citroenschil toe aan de cheesecake-laag. 
  •  Om de bodem knapperiger te maken,kun je enkele eetlepels bloem voor alle doeleinden vervangen door griesmeel.
  • Bedek de cheesecakelaag met gekonfijte sinaasappel- of citroenschil. 
  • In de maanzaadlaag kun je gedroogd fruit en noten mengen.
  • Je kunt gebruiken zelfgemaakte boerenkaasvoor de cheesecakelaag.
  • In plaats van lagen kun je de seromakowiec in een schaakbordformaat maken. 
  • Het beste is om seromakowiec een dag van tevoren te maken als je kunt!
  • Smaakt het lekkerst als het koud wordt geserveerd! 

A woman is holding a plate with three poppy seed cheesecakes on it.

Veelgestelde vragen over het maken van Seromakowiec Poolse maanzaadcheesecake 

Hoe spreek je Seromakowiec uit?

Makowiec wordt uitgesproken ser-oh-mak-ov-yetsof seh-roh-mah-kov-yets.

De maanzaadlaag is moeilijk te maken. Kan ik het door iets vervangen?

Als het moeilijk is om de maanzaadlaag thuis te maken,kun je een in de winkel gekochte versie gebruiken. ik raad aan deze van Helio.

Welke toppings kan ik toevoegen aan de Poolse cheesecake met maanzaad?

Je kunt deze cheesecake met maanzaad versieren met gekonfijte schil,jam,poedersuiker of chocoladeglazuur. Je kunt het ook bedekken met geroosterde sesamzaadjes of maanzaad voor een meer nootachtige smaak. 

Waarom wordt Poolse maanzaadcake geserveerd voor Pasen?

Er is een legende dat toen het bloed van Jezus Christus de grond raakte bij de kruisiging,daar klaprozen opsprongen. Als herinnering aan zijn dood en wederopstanding worden maanzaad in het paasmenu verwerkt in de vorm van makowiec- of seromakowiec-koekjes. 

Three squares of poppy seed cheesecake on a plate.

Welke andere Poolse gerechten kan ik voor Pasen maken?

Andere Poolse gerechten die voor Pasen gemaakt kunnen worden zijn:

Kan ik overgebleven Seromakowiec in de koelkast bewaren of invriezen?

Ja,je kunt het afdekken met een deksel of aluminiumfolie en de overgebleven Poolse cheesecake met maanzaad 5 tot 7 dagen in de koelkast bewaren. Je kunt overgebleven seromakowiec ook een maand invriezen in een luchtdicht bakje. Als je het langer probeert in te vriezen,is het nog steeds eetbaar,maar verliest het zijn textuur. 

See my other recipe for the Polish cheesecakes:

Seromakowiec Pools maanzaad cheesecake recept

Opbrengst:25

Seromakowiec Pools maanzaad cheesecake recept

A slice of poppy seed cheesecake on a plate next to a Christmas tree.

Seromakowiec is een Pools maanzaad-cheesecake-recept dat bestaat uit een cheesecake-laag bovenop de aardse maanzaadlaag. Aards,zoet en enigszins pittig,deze traditionele cake is verheugend.

Voorbereidingstijd30 minuten
Kooktijd1 uur30 minuten
Totale tijd2 uur

Ingrediënten

Deeg ingrediënten

  • 6 eieren
  • 1 ½ kopje suiker
  • 2 stokjes (220 g) boter
  • 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 2 theelepels bakpoeder

Kaas laag

  • ½ kg boerenkaas
  • ½ stokje (55 g) boter
  • ½ kopje (100 g) suiker
  • 2 eieren

Maanzaad laag

  • 3 ½ kopje (500 g) maanzaad
  • 1 ½ kopje (300 g) suiker
  • 2 eieren
  • ½ stokje (55 g) boter
  • 3 eetlepels honing

Instructies

Hoe maak je Poolse maanzaad cheesecake deeg?

  1. Scheid eierdooiers van eiwitten.
  2. Klop de eidooiers met suiker en boter tot ze van kleur veranderen in witachtig.
  3. Voeg bloem,bakpoeder toe en klop opnieuw.
  4. Klop in een aparte kom de eiwitten met een snufje zout stijf.
  5. Voeg met een lepel voorzichtig het opgeklopte eiwit toe aan het deeg. Roer heel langzaam in één richting.

Hoe maak je de kaaslaag?

  1. Scheid eierdooiers van eiwitten.
  2. Boerenkaas malen. Ik raad aan om deze kaas te gebruiken.
  3. Klop de eierdooiers los met de suiker,voeg gemalen kaas toe en meng.
  4. Klop in een aparte kom de eiwitten met een snufje zout stijf.
  5. Voeg met een lepel voorzichtig de opgeklopte eiwitten toe aan het kaasmengsel. Roer heel langzaam in één richting.

Hoe maak je de maanzaadlaag?

  1. Spoel de maanzaadjes af en laat ze uitlekken.
  2. Bedek de maanzaadjes met water en kook gedurende 30 minuten.
  3. Laat de maanzaadjes uitlekken;maal ze vervolgens een of twee keer fijn.
  4. Meng maanzaad met gesmolten boter en honing.
  5. Klop de eiwitten met een snufje zout stijf.
  6. Voeg suiker toe en klop opnieuw.
  7. Voeg met een lepel voorzichtig het opgeklopte eiwit toe aan het maanzaadmengsel. Roer heel langzaam in één richting.

Hoe de cake in elkaar te zetten en te bakken?

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Leg het deeg in de bakvorm (14 "x 9") bekleed met bakpapier.
  3. Bedek het deeg met maanzaadvulling.
  4. Leg de kaaslaag erop. Je kunt de cake ook kaasplankachtig maken. Zie onderstaande foto. Seromakowiec-cake in schaakbordstijl.
  5. Bak ongeveer 1 uur.

Notities

Je houdt 2 eidooiers over van de maanzaadvulling. Je kunt het toevoegen aan de kaasvulling of ergens anders gebruiken.

Voedingswaarde-informatie:

Opbrengst:

25

Portiegrootte:

1

Hoeveelheid per portie:Calorieën:212Totaal vet:7gVerzadigd vet:3gTrans vet:0gOnverzadigd vet:2gCholesterol:91mgNatrium:364mgKoolhydraten:25gVezel:0gSuiker:17gEiwit:12g

Speld voor later:

Vond je dit seromakowiec Poolse maanzaad cheesecake recept lekker? Laat het ons weten in de reacties hieronder!

soortgelijk? je zult ook houden van:

delen met vrienden en familie:

Facebook
Twitteren
Pinterest
E-mail

6 Reacties

  1. Nu in de oven in een springvorm. We zullen zien hoe het gaat. Ik gebruikte Solo vulling met een scheutje melk om het makkelijker te kunnen uitsmeren. 2 extra dooiers toegevoegd die ik had van het maken van kaneel en pecannoten. Ik heb een recept voor zandkoekbodem gebruikt. https://addapinch.com/shortbread-crust-recipe/Allen een fijne kerst toegewenst! Bedankt voor het plaatsen van dit recept. Tussen haakjes,ik had genoeg van alles over dus maakte een Shortbread diepe schotel taartbodem en zal de maanzaadlaag en cheesecakelaag gebruiken voor een "test"voor ons!

  2. Am I reading recipe right? 31/2 CUPS of poppy seeds??? Is this just plain poppy seed,not ground or anything? This really does not seem right so I must be missing something. I love poppy seed so I am just on way to store and skimmed the recipe to see what I might need. So I will check later and see about this.

    1. Please read the recipe carefuly,it’s all there :).
      Bedek de maanzaadjes met water en kook gedurende 30 minuten.
      Laat de maanzaadjes uitlekken;maal ze vervolgens een of twee keer fijn.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

volgenop sociaal

categorieën

[thrive_leads id='10725']
Ga naar Recept